Ruddy krofi - poslastica, ki je všeč skoraj vse. Seveda je koristno, jed ne more biti imenovan, če pa kuhamo krofe sami uporabljajo kakovostne izdelke in jedilnega olja, bo to, da so krofi manj škodljiva. Včasih lahko prekinil dieto in se prepustite takih slastnih sladkih krofov.

Zgodovina

Menijo, da je bila ideja o mladicah pleskavice v vročem olju, rojen v antiki. Roman okrogle pleskavice ocvrt v vreli maščobe ali mastjo, nato zlijemo medu in posuto z makom. Ti krofi imenovane globule so bili zelo priljubljeni med vsemi slojev prebivalstva.

V srednjeveški Evropi so ljubili krofe v obliki črke "S» - KRAPF. Sestava isti test srednjeveških krofov je že blizu moderno.

Danes najbolj razširjena oblika krofi v obroču. Ta oblika valjev pripravimo zelo hitro. Vendar, druge oblike priljubljen. Na primer, narediti krofe napolnjena okrogla ali polkrogle.

Različnih ocvrte sladki krofi je mogoče najti v različnih nacionalnih kuhinj. Ta nemški "Berliner" in ameriški "krofi" in norveški "smultringi" in grški "lukumedasy." Nekateri krofi ocvrti v olju na obeh straneh, medtem ko so druge ocvrte v globoki maščobi. Po tem, čajno pecivo opral odvečne maščobe in potresemo s sladkorjem v prahu ali prevlečene z glazuro.

"Fast" hrana

Krofi - preprosta in krepko poslastica, ki jih že dolgo prodaja na sejmih, in danes je ta jed je priljubljena pri ljubitelje hitre hrane. Tako kot krofi, tako za odrasle in otroke - to je velika možnost, malica "na begu" za tiste, ki niso preveč zaskrbljeni za svoje zdravje. Na žalost, zdrava hrana ne more biti imenovani taki čajno pecivo: testo, ocvrte - kalorij "bombo".

Sto gramov krofe več kot dvajset gramov maščobe in 400 kalorij. Kalorij krofi s prelivom ali smetano celo višje. V tem stogrammovaya delu je precej majhna - tri zelo majhen krof brez polnjenja ali samo en standardni krof polnjene. Kalorij dobrote ne sme biti nižja, saj proizvodna tehnologija vključuje svoje rožnata krofe cvrtje v veliki količini maščobe. Edina izjema - tako imenovane "Apple krofi", ki so v resnici, ocvrte testene rezine jabolk.

Očitno je, da je tisti, ki si prizadevajo, da izgubijo težo bolje opustiti take kalorij dobrote, da sami ali jih razvajali le občasno. Vendar se strokovnjaki za prehrano ne priporočam preveč odnese krofe, tudi tiste, ki nimajo težav s sliko. Previden odnos do krofov ne le zaradi njihove visoke kalorij, ampak tudi na to, da prodajalci hitre hrane pogosto prihranili maščobe za cvrtje, ki uporabljajo nizko kakovostno olje večkrat. Te maščobe so nevarni za zdravje, ki jih vsebujejo rakotvorne snovi in ​​toksine. Redno uživanje krofov lahko privede do resnih kršitev v prebavilih, in celo raka. In nekateri samo enkrat jedel krofe od hitre hrane, da se težav z želodcem ali jetra.

Krofi se je doma, veliko varnejši, čeprav niso uporabni. Idealne krofi v domači kuhinji so pridobljeni z uporabo cvrtnik - Ta naprava zagotavlja optimalno temperaturno stabilno olje za hitro hrano vesti. A tudi če ni friteza, domači krofi so okusnejša in manj škodljive kot kupil na ulici, če uporabljate kakovostne maščobe za cvrtje.

Skrivnosti slastnih krofov

Krofi, ki s svojimi rokami, ne gredo na katero koli primerjave s temi proizvodi z vonjem žarko olja se prodajajo v uličnih stojnicah s hitro hrano. Domač krofi v posebej okusna, je treba upoštevati nekaj preprostih pravil.

Ponavadi krofi iz kvašenega testa. Tam so pa recepti krofi testa na kefir Kefir: edinstven napitek za zdravje in harmonijo (Cream), s sodo ali skutnim testa. Najbolj pogosto uporabljene začimbe vanilije Vanilla: sladek občutljivostČeprav se norveški začimb kardamoma krofi Kardamom: nebeški kralj žita in začimbeIn testo za grško Loukoumades cimetom dodal.

Krofi so napolnjeni in brez njega, v obliki kolesa. Krofi, polnjeni z malo bolje, da ne, zato so bolje pečena skozi. Nekatere vrste prelivov (npr krema olje), se v že ohlajen krofi, bolj tradicionalne sadni nadevi polnjene donuts pred cvrtjem.

Bi morale cvrtje krofov uporabite fritezi ali veliko ponev z visokimi straneh, ponvi. Zaželeno je tudi, da ima dno posode je dovolj debela.

Olje na ponvi morala pour veliko. Ni vredno varčevanje, če maščoba ni dovolj, potem krofi zavihek, njena temperatura neizogibno pade, in bo to negativno vplivalo na okus končnega izdelka. Poleg tega, če je olje še veliko, krofi popolnoma potopljen v njem pa bo bolje par ocvrte.

Olje je treba močno segrevamo - do 160-180 stopinj. Če je temperatura olja ni dovolj, krofi imbibe preveč maščob. Pred morala cvrtje krofov vrgel v ponvi majhen košček testa, če pops up in takoj začeli rouge - lahko začnete kar krofe.

Krofi kuhamo hitreje in bolj enakomerno, če je v njih vsaj enkrat obrniti kuhanje. Najbolj priročen način, da to storite z dvema vilicami.

Ready krofi nujno razširila na zaslonu ali na žaru. To je potrebno, da snop krofi maščobe.

Še vroče krofi posuto s sladkorjem v prahu, z uporabo cedilo. Lahko roll tudi krofe sladkorja, jih pokrijemo s prelivom ali fondant.

Maria Bykov