Lahko praznično jed testenine? Da, če je, na primer, italijanska pasta Italian pasta: okusna, enostavna, hitra s škampi in kremasto omako. Ta pasta - odlična izbira za romantično večerjo Romantična večerja: festival ljubezni v dvojeKer jed je enostavna in hitra za pripravo in ima sladek pikanten okus. Najboljši dopolnilo testenine s škampi služil ohlajeno suho belo vino, morda - šampanjec.

Izbira kozice

Kakor tudi luksuzno jastoga in raki, kozice so raki, vendar so veliko cenejši kot njihovi večji tekmeci. Ni čudno, da je tako priljubljena teh rakov od antičnih časov. Potem so jih prinesli na mizo patricijev, ki so verjeli kozice Vzoren afrodiziak. Na ta dan, morski sadeži šteje za izjemno koristno za moške in ženske. Kot drugi morski sadeži, rakci vsebujejo veliko jod, kot tudi kalij, natrij, fosfor, baker, kalcij, magnezij, žveplo, cinka, molibdena, kobalta, mangana, vitamina B, PP, D, E in drugo. Meso je bogat v teh rakih tudi nekatere esencialne aminokisline, ki so zelo dobro za srce in ožilje, in tavrin. Kljub očitnim prednosti kozic, ki jih zlorabljajo, ne: ti raki lahko povzročajo alergije, še posebej, če so kozice gojijo v umetnih pogojih, ali so bili ujeti v okolju območjih z omejenimi možnostmi.

Shrimp - ena izmed najbolj priljubljenih izdelkov med tiste, ki držijo diete hujšanje, saj sto gramov rakov povprečje petinosemdeset kalorij. Ta nizka kalorično vrednost zaradi nizke vsebnosti kozic v izdelku maščobe. V tem primeru, kozic bogata z beljakovinami (do dvajset odstotkov), in del teh rakov daje občutek sitosti za dolgo časa. Zanimivo je, manjša velikost kozic, da je koristno, in višja vsebnost kalorij.

Mala kozice iz hladnih morij ni samo koristno, ampak tudi okusne velike sorte. Ampak čist ti raki niso zelo udobno, in so videti veliko manj razkošno kot kozice. In kozice - slabosti: so ponavadi umetno gojijo, zato jih pogosto napaja z različnimi rastnimi faktorji in antibiotikov. Seveda, ti ne izboljšajo okus hrane ali hranilno vrednost školjk, škampi tako pogosto uporablja le za dekoracijo jedi Food Art: učinkovita predložitev. In za veliko boljše prileganje majhna kuhanje živil (90-120 kosov na funt) ali srednje (70-90 rakov na funta), kozice, ki se razlikujejo sočnost in okus. Čeprav je nekaj všeč čiščenje proces kozice, ne pozabite, da neolupljenih raki vedno veliko okusnejša, tako za pripravo različnih jedi, je zaželeno, da jih uporabljajo.

Kdaj naj kupujejo kozic bodite pozorni na videz rakov. Če kozice videz usahnil, je bolje, da se jim. Temne ali svetle pike na rake - tudi slab znak. Te pike se pojavijo, ko so kozice, odmrznjeni in nato ponovno zamrzniti. Tudi na odmrzovanjem lahko kozice govoriti v prisotnosti zmrzali paketov. Privlačna svetlo senco OHLAJENI kozice kažejo, da raki tonirana pri kuhanju: naravna kuhane kozice imajo bledo rožnate barve. Repi iz kozice treba ukrivljen: ravne repi pravijo, da raki zamrznjen stale. Tudi zastarele kozice so pogosto ogrci. Ampak zelena cilji ne more biti strah - kažejo samo o določenem prehrane rakov.

Testenine z gamberi

Jed lahko pripravimo tako iz bele in zelene od (plus špinača) pasto. Obleka in običajni špageti in "Loki" Farfalle in "spirala" Fuzulli - približno tristo gramov. Zato naj omaka vzeti štiri gramov kozic (teže po zdravljenju) medij ali majhnosti, sto gramov suhega belega vina, petdeset gramov šalotke dvadtsatiprotsentnym sto gramov smetano, maslo, sol, poper, peteršilj in koper.

Medtem ko se testenine kuhane, prepražimo na maslu drobno sesekljano šalotko, dokler pregleden, dodamo vino in dal ven za pet minut. Nato dodamo čebulo in smetano kozice, nato pa se ogreje za nekaj minut na zmernem ognju, ne da hitro zavre. Nato dodamo k omaki sesekljan zelišča, sol in poper po okusu.

Kuhano testenine v cedilo krat in dal v omaki. Dobro premešamo in postrežemo, okrašeno z kozice po želji in zelenice. Dodajanje vina v omaki daje pikanten mesa posebno eleganco in poudarja slovesnost trenutka. V tem primeru, čeprav recept vključuje vino, lahko to jed dobimo celo otrokom, da se alkohol odparimo omako, tako da ostane le tartness in okus.

Maria Bykov

Sorodni članki

Italian pasta: okusna, enostavna, hitra

Italijanska kuhinja - osvojiti svet

Lazanja - Okus Italije

Ravioli: bogastvo italijanske kuhinje