Kvašeno testo za pico

Pristen italijanski pizza - najljubša jed celotnega planeta - je narejen iz kvašenega testa za pico in pečen v krušni peči na zelo visoki temperaturi - 400 stopinj. Številčnost vrst in recepti testo in polnjenje nemogoče prešteti.

Vendar obstajajo pravila, ki se vedno izvajajo v klasičnem receptu. Testo, iz katerega je pečen pizza, nujno pripraviti z oljčnim oljem Oljčno olje: koristne lastnostiIn podlaga za pico - bilo v redu. Če odmislimo nasvetov, je mogoče, da bi dobili slabo pico, ki bo prinesel veselje namesto zgage in razvajen razpoloženje.

Thin torta iz tega testa Kvas testo Pizza - mehka in hrustljava.

Pizza ne prenaša malomarnost

Kvas testo pred pečenjem montažo pizza, potrebno stati. Zamesimo testo, ga do eno uro. Shema testo izgleda takole: Vice - pet minut počitka - dvajset minut za gnetenje - ura za izterjavo. Nato je natančno gnete nekaj večkrat izpodrinejo ogljikovega dioksida, proizvedenega med fermentacijo.

Kvas testo se boji zunanje tresenje, vibracij in temperaturnih ekstremov.

Če je pica pečena v pečici v ponvi, morate vedeti, da mora biti pan težka dnom.

Pizza z velikimi nadevi ni mogoče zapisati na propechsya ali tako, polaganje na kos pogače, je potrebno, da ga potresemo z moko.

Debelina kolača ne more biti več kot dva palca. Preden pošljete pice v pečici, je potrebno, da se testo stalno sedem do deset minut, se je povečalo, tako da bo hitreje in propechetsya zraka.

Pogosto je torta prvi pripeljal v pečici do mehkega, nato pa zbere samo pico - širiti kuhan nadev plasti. Čas, potreben za peko pico v območju 20-40 minut ali ur pri temperaturi 220-250 stopinj. To je odvisno od vrste polnila, če je zelo sočno - se ustrezno več peče.

Za dovolj tanka, da je osnova za eno plast mesa, rib, sira in zelenjave depresivni.

Ob pripravljeno bezoparnym kvašeno testo mleka, vode, kvasa, jajc in soli, lahko bi bilo puff. Potrebujemo dve skodelici moke, 20 g. kvasa, mleka in pol skodelice vode, pol žličke soli in sveže zavitka masla. Dodajanje v kuverto in valjanjem testo z maslom na klasični tehnologiji, bo testo pridobi 32 najboljši občutljivo plast. Pizza na osnovi zmagati vsako gurmana.

Večja sir je bolje

Pizza - če kuhamo pravilno, še vedno ni torta z mešanim polnjenje bogastvo izjemnega okusa je vsak recept pokazala postopoma, začenši z omako in vrhunec visoke kulinarične stvaritve postane topljenim sirom.

Siri sami poslastica in samostojna jed, jih odlikuje visoka prehranske lastnosti. Sir je bogata z beljakovinami, mlečno maščobo in mineralnih soli. Sir, ki ga telo absorbira skoraj v celoti. Najpogosteje se uporabljajo pri izdelavi pizza mozzarelle, Gorgonzola, parmezan, skuta, Gouda, Asiago, Dor Blue, Maasdam, edam Cheddar.

Sir pice - glavno, vse ostalo v nadev dopolnjuje okus celotnega pice.

Kaj pizza brez omako?

Ampak omaka najbolj čudežno spremeni okus pice, zato jih ne zanemarjajo. In je bolje, da poskusite, da bi eno ali dve najbolj znani recept, da bi razumeli, koliko ti pomenijo okusu pice.

Tam omaka, ki ustrezajo njihovim imen "original" Hot, gobe, paradižnik ...

Klasična paradižnikova omaka je pripravljena na naslednji način: eno žlico olivnega olja segrejemo, da Passero razrezane šalotka, dva stroka česna, nato pa dušena s paradižnikom. Potrebujejo 400 gramov olupljenega in pire z leseno žlico. Omako in začinjeno z rožmarinom, timijanom, origanom, suha in črnim poprom. Okusiti morsko sol in dodanega sladkorja. Omaka je prinesel, da zavre, nato pa kuhamo na majhnem ognju za pol ure ali več.

To bo zanimivo, da poskusite Boulogne omako. Da bi ga boste potrebovali niz izdelkov: 30 gramov sesekljane koščke slanine Bacon - vodnik za mesoEna nariban korenček, sesekljan - dva zeleno, čebulo, tri žlice oljčnega olja, 160 gramov suhega belega vina, funt mlete govedine, pol skodelice piščančjo juho, dve žlici paradižnikove omake in pol skodelice kravjega mleka. Pripravljena omaka mora biti debela kot juho.

Znano je, da je tradicionalna paradižnikova omaka zelo koristno, da je močan profilaktično proti raku. Vendar pa skoraj vse omake, ki so pripravljeni za pico, in veliko število njih so koristne. In brez njih, bo užitek nepopolna.

Sorodni članki

Italijanski pizza - najljubša jed za otroke in odrasle

Kuhanje pizza: skrivnosti italijanskih kuharjev

Kuhanje pizza: skrivnosti mojstrov

Pizza s piščancem in gobami, pizza-Julienne