Lagman v Kirgiški

Kirgiška nacionalna kuhinja je polna vroče in hladno z uporabo preskusa.

Sposobnost za kuhanje več vrst testa - eno od bistvenih zahtev Kirgiške hostesa, ki bi morala biti sposobna kuhati kulchetay, Manta žarke Manta velikih "bratje" cmoki, Oromska in, seveda, Lagman.

Kirgiška Lagman izdelani iz istih sestavin v enakem zaporedju in z enakimi osnovnimi pravili, kot so uzbekistanski, ujgurski in Dungan.

Glavna razlika med Kirgiško Laghman - to je veliko več mesa kot se zanašajo na druge recepte in priporoča kombinacijo dveh vrst mesa. Lahko rečemo, da je to bolj mesni jedi kot Laghman drugih nacionalnih kuhinj. Če je klasična meso Laghman je petnajst do dvajset odstotkov, lahko Kirgiška doseže do trideset ali štirideset let.

Poleg tega, sodobna kuhinja Kirgiška omogoča kuhanje narezan rezance in rezanci, kuhani skozi Mlin za meso.

Kaj morate Kirgiški Laghman

Meso je treba dve vrsti: dvesto petdeset gramov jagnjetine Lamb - vodnik za meso (Prsi ali rame) in dvesto gramov govedine Goveje meso - meso vodnik (Shoulder, nazaj mesa), trideset gramov margarine, dvajset gramov čebule, paradižnika in štirideset gramov, sto gramov redkev (redkev mogoče uporabiti namesto redkev), tri kose paprike, deset gramov česna, deset gramov kisa, sto petdeset mililitrov juho ali voda, rdeči poper po okusu.

Za testo: Sto gramov moke, petdeset mililitrov vode, dve gramov rastlinskega olja, sol po okusu, zelišča "z očmi"

Delicious preprostost

Kirgiška Lagman pri kuhanju veliko lažje svoje "brate"

Sveže testo zmešamo, da se doda drobno sesekljane zelenice. Po dveh urah, ko je testo kot sledi nabreknejo, strga v snopih in ramenskimi mince. Nastale so rezanci kuhani v slani vodi. Juha se uporablja za kuhanje omako.

V bolj kompleksno različico testo razvalja na tanke plasti, zložene plasti v plasteh, zalivanje z moko in narežemo na rezance. Zaradi zelenja rezanci izgleda zelo izvirno.

Jagnjetina in govedina izrezali iz filmov, nato razrežite v čeden kocke s stranico približno sedem milimetrov, premešamo in prepražimo v ponvi. Po mesne kocke, kot sledi porjavi, jih je potrebno dodati sol in poper, nato dodamo čebulo, narezan prstane, redkev in papriko, narezan trakove, paradižnik ali rezanjem paradižnik in kuhamo še deset minut. Nato dodamo sesekljan česen in svežih zelišč, nalijemo juho in dušimo do mehkega jed. Kot začimbe dodali lovorjev list, poper, kurkuma, ingver, Rayhon (sorta bazilike)

Preden postrežete, rezanci v cedilo za kratek čas potopi v vrelo vodo, da se segreje, sperite z vrelo vodo sklede in Casa položil na njih rezanci.

Pour na vrhu rezanci z mesno omako dobiti. Pri tem receptu se izkaže debela. Dodamo papriko, potresemo s sesekljanim peteršiljem, koprom in koriandra.

Kirgizi Lagman postrežejo s kisom in pikantnih omak.

Sorodni članki

Uzbek kuhinja: ne samo pilaf

Kuskus: izvirna alternativa običajnih stranskih jedi

Kazahstanski kuhinja: dediščina nomadih

Azerbajdžanski kuhinja: tradicija in modrost starosti Kavkaza