Kako kuhati doma Lagman

Da bi se ta jed doma potrebovali kotel ali globoki ponvi prostoren. Prav tako morate zagotoviti prosto delovno površino za gnetenje in valjanje testa, deske za rezanje, valjarja, cedilo in velik globok lonec vrele za rezance.

Rezanci za Laghman

Lagman je sestavljen iz dveh delov: hitra omako in meso z zelenjavo, ki, glede na recept lahko razlikuje skladnost - od zelo debel do zelo tekoče, kot juho.

Za klasično Laghman zahteva posebej pripravljen ročno "pull" rezance. Iz testa cut kose in jih povlecite v različne smeri, dokler se ne spremeni v malo migetalke. Potem ti migetalke opira raztegnejo, zadeti površino mize, dokler so precej tanke. Ta proces zahteva spretnost. Skill prihaja z izkušnjami. Če pokazala popolno nesposobnost za učenje te veščine, ki jih lahko, v ščepec, testo razvaljamo na tanko plastjo, ali običajne rez rezance in ga kuhamo. Juho, ki je bila kuhani rezanci vlije nemogoče: ta juha bo pripravljen omako. To se imenuje "Vajiha" ali "hacks". Lagman rezanci prodajajo v supermarketih, vendar strokovnjaki menijo, da je uporaba trgovina testenin ni mogoče kuhati dobro juho za Vajiha.

Funkcije sestavine

Poleg tega boste morali jagnje, rezanci, zelenjavo in zelišča. Zelenjava mora biti skrbno izbrana. Čebula mora biti velika, korenje in papriko živobarvni. Boljša uporaba večbarvnega papriko, bo jed bolj lepa.

Zeleni dober zeleni česen. Bodite prepričani, da dajo zeleno Zelena: zelenjavna z očitnimi prednostmiOn bo dal Laghman vrtoglavo aromo. Peteršilj mora tudi biti selektivna in bi moralo biti veliko.

Zdaj začini: Idealen kumina (kumina), črni poper, paprika. Prefinjena sladko in začinjen okus in aroma se lahko doseže, če dodamo nekaj zvezd zvezdastega janeža Zvezdasti janež: brat imenuje janež.

So izdelki: štiristo gramov ovčetine Lamb - vodnik za mesoTri žarnice, eno ali dve veliki korenje, krompir, dve štiristo gramov paradižnika, tri ali štiri sladke paprike, repe

Priprava Vajiha in služijo

•  Po rezanci juho lahko začeli ustvarjati Vajiha.
•  Olupljen iz filmov jagnječja zarebrnica čeden rezine. V kotlu se ogreva rastlinsko olje in dal meso nazaj.
•  Po tem, dodajte čebulo, narezan obroči, krompir, korenje in papriko, narezano slamo in začimbe. Deset minut kasneje, boste morali dodati narezan paradižnik in kuhamo vse v paradižnikovega soka približno petnajst minut.
•  Potem vlije juho v zelenjavi iz kuhanega rezanci. Količina tekočine prvič, je bolje, da izbere povprečje, ki ni bila predebela, vendar ne tekoča.
•  Omaka kuhana krompirja, dokler razpis.
•  Za polnjenje morate sekanje ali Masiranje česen in rezino pekoče paprike in zdrobiti v možnarju.
•  Na koncu kuhanja v Vajiha dodana zelišča in pikanten preliv.
•  Preden postrežete, ohlajena rezanci morali Opazi z vrelo vodo.
•  Služil na mizi v globoke sklede in sklede in nič drugega!
•  Noodles se nahaja na dnu sklede, prelito z Vajiha in potresemo z zelišči.

Lagman vsakih ljudje jedo v skladu s svojimi tradicijami: nekateri palice, drugi - roke. Doma racionalno uporabljati in vilice in žlice. Prvi rezanci jedel z vilicami, nato žlico - omako.

Sorodni članki

Uzbek kuhinja: ne samo pilaf

Kuskus: izvirna alternativa običajnih stranskih jedi

Kazahstanski kuhinja: dediščina nomadih

Azerbajdžanski kuhinja: tradicija in modrost starosti Kavkaza