Otroci sredine XX stoletja popolnoma spomnite Nižinski tri-litrski kozarec s prozorno brezovega soka v trgovinah. Medtem ko je kozarec pijače stane osem centov in je bila najcenejša med drugimi sokovi. Zbirati te "breza solze" v APT besedami pesnikov, ki rez barbarski "živi kožo" - lubje belostvolnoy lepoto.

Kaj je breza sap?

"Videl sem v brezovega soka pomlad gozdov" - čustveno zapel Sovjetsko psihološko detektivsko "zmota" (1968), Michael Nozhkin. Ali je to najljubši cele generacije filma ali razpoložljivost pregleden kozarcu pijače in njegove neprimerljive okus iz brezovega soka najbolj priljubljena sladica generacij poznih XX stoletja.

Birch sap - brezbarvna tekočina izsušena od zarezati veje in debla breze korenin pod vplivom pritiska. Pretok Sap v majhno drevo se začne zgodaj spomladi, s prvimi kapljicami, in se konča z bud razcvet. Ker enega drevesa na dan tvorijo dve do tri litre soka, medtem ko je za odrasle, veliko drevo in lahko dam sedem litrov na dan. Sok običajno pridobljeni z odprtjem oster nož lubje drevesa in vstavi v režo posebno cevko, skozi katere se izliva v posodo za obešanje. Včasih je sok ročno pridobljeni z odprtjem majhno podružnico, ki je pritrjen na svetlo banki ali plastično vrečko. Po prejemu pravo količino slotov sok vtiča mah ali prikriti stopljene voska na sodček ni dobil škodljivih bakterij.

Slovani do krsta Rus je bil kult brezami in zbiranje soka takšne barbarske metode, je strogo prepovedana. Zbirajo stari Slovani sok za posebne rituale, s lektorskih molitve in razlogih za odpuščanje od drevesa. S prihodom krščanstva na proizvodnjo Rusija brezovega soka je postala zelo razširjena. Trenutno je ta pijača povezani z viri hrane v gozdu, ki je bolj znana imenovane divje rastline.

Analogi brezovega soka

Spring sap tok nastane sploh, brez izjeme, dreves, vendar je praktična uporaba je zbirka javorjevega sirupa v Združenih državah Amerike. Pridobiva se iz lubja in vejic box bezga (ZDA) in javorov sladkorja. Ta sok v južni Kanadi in v stanju Vermontu (ZDA), ki se pogosto uporablja za izdelavo sladke javorjev sirup - slastno vizitko te države.

V Rusiji, te vrste javorja rastejo preveč, ampak javorjev SAP Rusi redko zbirajo, znesek taks ni mogoče primerjati s presledki brezovega soka, kot je javorjev sladkor raste predvsem v Severni Ameriki, druge vrste rastlin se ne tako hitro raste, zato kontraproduktivno za zbiranje soka.

Uporaba brezovega soka

Struktura je sestavljena iz brezovega soka hlapne, sadni sladkor, tanini, elementov v sledovih in vitaminov, organskih kislin, več kot deset. V ljudskem zdravilstvu se sok priporoča kot obnovitvenimi sredstvo za številne notranje bolezni, ki se uporablja zunaj za ekcem Ekcem, Temne lise in akne, ki se uporablja za umivanje las, saj krepi lase Hair: struktura, značilnosti rasti in razvoja in se znebite prhljaja.

Znanstveniki so preučili protitumorsko aktivnost brezovega soka. Priporočljivo je piti pri različnih boleznih dihal, kamni v žolčniku in ledvicah, revmatizem, edem, razjede in rane Birch sok brez zdravilne je koristno pri sladkorni bolezni, zdravi nevroze, pomaga pri sklerozo, normalizira krvni tlak.

Sprejetje enega kozarec soka na dan za en teden pomaga v času sezonskih poslabšanj Beriberi spopasti z depresijo, zaspanost, utrujenost. Optimalna Odkrivanje brezovega soka za preprečevanje vzmetno slabost - tri skodelice dnevno za 20-30 minut pred vsakim obrokom. Kontraindikacija lahko alergični na cvetni prah breza samo.

Naturopaths priporočamo pitje brezov sok kot enega najboljših naravnih sredstev za izboljšanje metabolizma. Kljub dejstvu, da breze sok po okusu in sestavek malo razlikuje od vode, je bil tudi izpostavljen fermentaciji in ima ugoden učinek na želodec zdravi. Iz naravnih breza sap vino kuhar, pivo Ruski kvass: idealen za poletje in sirup. V fermentiranega soka se pogosto dodajo druge vrste sadja in jagodičja sok za pridobitev nizko alkoholne pijače brez sladkorja in umetnih dodatkov kvasa.

To je zanimivo

V Belorusiji, je prepričanje, da je tisti, ki se ga napil obilo brezovega soka imenovano "iz trebuha", bo celo življenje biti sveža in zdrava. V Veliki domovinski vojni, ta sok, v odsotnosti drugih zdravil otpaivali ranjenih, in tistimi, hitro okreval.

Na Alexander Twardowski (1910-1971) je vrstica v pesmi o pomladi: "In tudi štor breza / Zalёtsya rožnato peno" - tako tesnobna, penjenje iz štor brezovega soka v naravnih pogojih, postane opojna pivo. Rus predniki pili fermentirano Berezovytsya (pogosto imenovan kot breza sap ljudje) v sodih brez dodajanja sladkorja - je bilo tradicionalno nizko alkoholno pijačo na vseh ruski praznik.

Jeanne Pyatirikova

Sorodni članki

Limonada Diet: Kako izgubiti težo hitro z dišečim citrusov?

Granatno jabolko sok za hujšanje: rubin kapljice harmonijo

Jogurt prehrana: mehki način, da se znebite odvečne teže