Eden od najbolj znanih azijskih kuhinj - tajske kuhinje. Mnogi posebej iti na Tajsko, v gastronomske izlete, da uživajo slavni juho tom-yam, ocvrti rezanci, kozice, oster in neverjetno sadja. Sestava hrane je zelo harmonične zahvaljujoč kombinaciji sladko, kislo, slano, grenko, in še posebej oster okus.

Glavne značilnosti

Tajska - eden od najbolj privlačnih turističnih destinacij na planetu. In skrivnost pritožbe v državi, ne samo v čudovitem ozračju, osupljive narave in eksotičnih običajev, temveč tudi v prvotni tajske kuhinje.

Kot v drugih azijskih državah, osnova menija, tukaj je riž, ki je jedel z mesom in ribami, morskimi sadeži in zelenjavo. To ne pomeni, da hrana monotono, saj so sorte riža na Tajskem je veliko in vsi so zelo okusni. Poleg riža, kot na Tajskem in rezanci. Prav tako je zelo raznolika, ker je narejen le iz pšenične moke, temveč tudi riž ali fižol mungo moke.

Ne tabuji Thai kuhanje ne priznava: to je možno, da jedo svinjine, govedine Goveje meso - meso vodnik, Chicken in vsak morski sadeži - so bili glavna stvar, da so vse sestavine sveže in jedi benigna. Jesti meso manj pogosto kot ribje in mesne jedi pogosto dodane morski sadeži in kokosovo mleko. Zelo pogosti jedi več vrst mesa, kuhano skupaj. Številne jedi so piščančje in račje se najpogosteje uporablja za pripravo prazničnih jedi. Ljubezen tukaj in insektov - ljubitelji lahko uživajo eksotično vedno na Tajskem ocvrt v vrelo olje Škorpijoni ščurki, gosenice.

Juhe na Tajskem - sestavni del obroka. Ponavadi so jedli skupaj z drugimi jedmi. Ne more storiti brez jedi in ribjih jedi. Zelo pogosto, riba, tako morskih in rečnih pripraviti celoto, samo ga očistite. Ribe jesti, ne samo sveže, ampak tudi soljeni ali sušeni.

Thais ljubezen začinjene začimbe in cela paleta nacionalne specialitete okus je mogoče opisati kot oster, sladek in sladko. Moja najljubša začimba - Tajski curry, Kaeng. Nadomestilo za gorečega okus začimb, najboljše marmelada jedi začinjene Kaeng, riž. Prav tako se pogosto uporablja ribjo omako, ki ima zelo specifičen okus in edinstven okus. Je to omaka skupaj s seznamom začimb naredi tajska kuhinja tako izvirna in prepoznavna.

Pomembna sestavina v številnih tajskih jedi je kokosovo mleko, ki je narejen iz zrelih orehov. Ta sestavina uporablja za pripravo množico mesne in ribje jedi, mehčanje preveč ostre okuse.

Vendar so sladkarije v tajskega kuhanja predstavil precej šibka. Različnih vrst sadja, pudingov, banane, riž, jajca in mleko, kakor tudi poljubčku - tukaj, morda, in celoten spekter priljubljenih sladic.

Thai obrok

Thais ne uporabljajte nožev: Praviloma vsi obroki vnaprej narežemo na majhne koščke, tako da so zelo priročno, da bi jedli. Vsak potrošnik lahko po vašem okusu združujejo različne sestavine, zaradi česar je najbolj prijetno kombinacijo okusov. Na Tajskem, obstaja takšna stvar, kot redno dobavo hrane ni - vse jedi so dal na mizo ob istem času. V tem primeru pa je hrana gotov in je dosegla sobno temperaturo. Samo riž, brez katerih ne naredi nobene en obrok, topla, da mu paro.

Obstajajo jedi lahko v poljubnem vrstnem redu in v kateri koli kombinaciji, v celoti zaupali svoj okus. Vendar ponavadi Thais raje končati obrok s sadjem.

Najpogostejši način kuhanja - braising. V tem primeru so proizvodi pogosto zaviti v lotus listov. Uporablja se kot hitro cvrtje v vrelo olje. Vse sestavine so podvrženi kratkem toplotni obdelavi, vendar kuhanje večerje lahko kuhamo veliko časa. To je nenazadnje zaradi skrbno pripravo in rezanje sestavin, kot tudi načrtovanje pripravljeni obroki. Thais posvečajo posebno pozornost harmonijo okusnih kombinacijah. Na primer, kozice juha s kokosovim mlekom združuje pet okusov, pet elementov: sladko kokosovo mleko in ananas, čilijem, slano ribje omake, grenka zelišča, kisle limone in limete.

Stroga recept tajska hrana ne obstaja: le izkušeni kuhar lahko ugotovili, kaj sorazmerja sestavin in koliko začimbe so optimalni v posameznem primeru. Zato pripravite svoje okusne tajske jedi za tiste, ki ne predstavljajo dobro, kaj povzroči, da bi dosegli, je lahko težavno.

Priljubljene jedi

Najbolj znani tajski jedi - je, seveda, juha "Tom Yam". Ta jed je pripravljena iz morskih sadežev, limonine trave, lime listov, poper in kokosa. Ta začinjena juha z lepo uravnotežen okus, se šteje, da je izvirna kuhinja kartica Tajske. Omembe pa, in piščančja juha z dodatkom kokosovega mleka in začimbe.

Tudi opombe je ocvrti rezanci, ki je dopolnjena z različnimi začimbami. Med začimb lahko vključuje fižol ohrovt, kozice, tofu, jajca, ribje omake, in seveda, vroče poper. To gre tudi z rezanci in piščanca curry - jed s sladko-pikanten okus.

Zanimivo je jed Moo SA-TE - marinirano svinjine s kurkuma. Najprej se meso marinira v mešanici curry, sadni sok in kurkume, nato pa ocvrti na nabodala. Svinjina Svinjina - vodnik za meso služil dve omako: na osnovi kokosovega mleka in arašide ter sladko in kislo omako s šalotko in kumare.

Nepozabno in Thai papaja solato. Poleg sadja vključuje tudi paradižnik, beluši fižol in druge zelenjave. Solata ima malo kalorij in zelo koristno. Samo ne mara tistih, ki ne marajo začinjeno hrano. Za takšne ljudi, tajski kuharji ponujajo, kot so ocvrte spomladi zvitki Palačinke - delicious simbol sonca z omako iz japonske marelice, ki ne gori in sladkega okusa.

Maria Bykov

Sorodni članki

Lagman: multinacionalka individualnost

Uzbek kuhinja: ne samo pilaf

Kuskus: izvirna alternativa običajnih stranskih jedi

Kazahstanski kuhinja: dediščina nomadih