Do pred nekaj desetletji, juhe v glavnem uporablja v otroštvu ali klinične prehrane. Kuhanje juhe, kot vsak dan, brez uporabe sekljalnik ali mešalnik bilo preveč težko. Vendar pa so se razmere spremenile in sedaj kuhati okusno juho lahko v nekaj minutah.

Zgodovina

Juha - jed tako znana in tradicionalna, ki lahko daje vtis, da so tekoče tople jedi vedno znane ljudi. Vendar pa ni tako: juhe v Evropi pojavil razmeroma kratkim, pred približno 500 leti, ko kuhanje začela uporabljati pripomočkov, ki niso nagnjeni k oksidacijo. Na vzhodu, take jedi pojavil že veliko prej, zato vzhodne juhe imajo dolgo zgodovino.

Že več kot stoletje svojega obstoja, juhe že pridobili ogromno popularnost. Bili so služili v luksuznem kraljevih palač in v najrevnejših kmečkih domovih. Revni ljudje še posebej cenijo tekočo hrano za priložnost majhne količine hrane kuhati cel lonec juhe. To je razlog, zakaj tako mnogi od danes "zanimiva" recepti juha, boršč, osat in juho.

Juhe so na seznamu sam: njihov nacionalni izvor je vprašljiva. Pred izumom kuhanje juhe blender je taka stvar precej zamuden: to je malo verjetno, da je navaden kmet kuhanje večerje za velike družine, skrbno obrisala sestavine skozi sito. Zato lahko sklepamo, da so juhe prišel iz aristokratske kuhinje.

Dolgo časa so bile te juhe povpraševanja predvsem v prehranskih in otroške hrane Otroška hrana - kaj nahraniti dojenčka?. Pri številnih boleznih prebavil, zdravniki priporočajo jedo pireju hrano - in v takem položaju, juhe so realna rešitev. Primerni so za tiste, katerih telo je oslabljeno, bolniki prebolelih, otroke in starejše tudi. Seveda, nekaj slastnih receptov za juhe udaril mesto, ne le tisti, ki so na dieti, ampak na splošno, za zdrave ljudi vse, ki želijo manj zapleteno za pripravo jedi.

Ta "boom" juhe prišlo po iznajdbi mešalcu. Sedaj pripravite slastno juho traja le nekaj minut. Juhe trenutku postal zelo priljubljen. Do danes so na voljo v restavracijah vseh kategorij in so pripravljeni doma. In to je povsem naravno, saj so juhe, ne samo koristno, ampak okusno in zelo raznolika.

Za vsak okus

Juho lahko pripravimo iz skoraj nič. Podlaga za to poslastico lahko meso, perutnina, ribe, morski sadeži, žitarice, mlečni izdelki, zelenjava, in tudi vse sadje. Lahko kuhamo novo juho vsaj vsakodnevno, brez strahu, da se bo meni zdi monotono.

Juha - popolna hrana za tiste, ki potrebujejo za rezervne prebavila. Poleg tega, da je primerna za majhne otroke in starejše ljudi, ki težko žvečiti vlaknin. Zelo koristno juhe in za tiste, ki izgubijo težo.

Precej pogosto, tiste, ki želijo izgubiti težo, svetuje piti veliko vode in drugih tekočin na "trik" telesnih in preprečile lakoto. Vendar so znanstveniki ugotovili, da tekočina ne more dobiti dovolj, saj ne ostajal v želodcu za dolgo časa. Veliko bolj učinkovita uporaba juhe, ki ustvarjajo občutek sitosti in so zato vir kalorij.

Seveda, hujšanje obleko, ni vse juhe. Na primer, finih juhe, kreme, v katere dodamo smetano in kislo smetano Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje za bolj nežen okus, ne ravno dietna prehrana Dietna prehrana: Kaj se dogaja s tem, kaj in zakaj. Toda zelenjavna juha z vodo ali mleko z nizko vsebnostjo maščob so nizkokalorično, nasičene in hkrati spodbuja prijeten sladek okus. Malo kalorij in juhe, pire belo piščančje meso ali pusto ribe, razen, seveda, ne za okus juhe kot Maslo ter druge maščobe.

Skrivnosti kuhanje

Pripraviti juho pire boste potrebovali mešalec ali hrano procesor. Najboljše od vsega, če je naprava opremljena s posebnim vezave obrisati izdelkov skozi sito. Te šobe omogočajo sesekljamo sestavine enakomerno in doseči še posebej mehko konsistenco.

Usklajenost pire juha lahko skoraj v celoti iz tekočega v debel, vendar v vsakem primeru mora prosto pretakati žlica. Menijo, da je odlično juho doslednost debela smetana. Včasih majhna količina tekočega dodane moke, opečen z maslom. V malo ocvrtega moko vlijemo ohlajeno juho zmes razbijalo dokler gladko in dodamo v vročo juho s stalnim mešanjem.

Zanimivo je, za odebelitev juha se ne uporabljajo samo za pšenico, ampak tudi druge vrste moke. Na primer, bo okus zanimivo juha s koruzo, grah, riž ali ajdove moke. Eksperimentiranje, je treba paziti, da izberete vrsto moke po okusu harmonijo z osnovnimi sestavinami.

Dodajanje smetane juha pirejem prelevi v prvem teku v realnem poslastico. Kremne juhe so običajno uporabljajo deset odstotkov. So najprej zmešamo z majhno količino soli in juho ohladimo in nato zlijemo v posodo. Po tem morate še enkrat toplo juho, jo med nenehnim mešanjem - in jed je pripravljena.

Zelo okrasite juhe različne sire. Lahko služijo kot podlaga za jedi, kot so juhe, sirovo omako, in lahko delujejo kot začimba. Torej, kremna juha piščanec in brokoli povsem spremenila, če dodamo, da je malo pikanten sir dor-modro. Hkrati pa je treba opozoriti, da je trgovina juhe, ki so dodane za sire, to ni priporočljivo. Vendar pa vsak okus juhe v skladišču slabših - da je bolje jesti te okusne sladke jedi sveže pripravljene.

Tradicionalno del sestavine za juho pire ne obrišite in narežemo na lepe rezine in se uporablja za okraševanje jedi ploščah. Še en dodatek za tradicionalno juho, pire krompir, so toast belega kruha - majhne dišeče krekerji, ki kontrastu lepo z občutljivo teksturo juho.

Maria Bykov

Sorodni članki

Gumbo juha - poslastica iz Louisiane

Juha kharcho: pearl Gruzijska kuhinja

Juha - klasična Kremna juha

Shurpa - kosilo v vzhodni