Gobo torta z jabolki: popoln dodatek k čaju

Nežen in zračni piškotov testo vsebuje zelo malo maščob in se uporablja za pripravo različnih pecivo, pite, torte, zvitki in pecivo. Biskvita jabolka - klasična pojedina za čaj mizo, in izpolnjuje hkrati enostavno. Ta torta bo pravi okras na mizi ob delavnikih in praznikih.

Skrivnosti bujne slaščičarne

V piškotov, ki jih klasični receptu pripravljena, ni sprejeta add razpadajoče sestavine - testo naj bi se povečal le na račun dobro pretepli, jajca. Obstaja več načinov priprave porozen in elastično gobo.

Za pripravo tako imenovanih "dunajskih množic" stepena jajca s sladkorjem v vodni kopeli 7:55 minut. Ko temperatura zmesi doseže štirideset ali petdeset stopinj, je dovoljeno, da se ohladi, medtem ko še naprej bije, in dodaja moko, škrob in arom. Dodajanje škroba gobo omogoča lažje in porozni.

Klasična torta je pripravljena malo drugače. Proteini ločen od rumenjakov in stepeno s sladkorjem, dokler "trdnih vrhov." Na proteine, je dobro stepeno, morate izpolnjevati več pogojev. Ločite beljake od rumenjakov mora biti zelo previdni: niti kapljica rumenjakov beljakovin ne bo stepeno; posoda za stepanje in mešalne lopatice treba razmastiti; Prvi stepeno beljakovin nekaj minutah do "milnice" s ščepcem soli, nato dodamo sladkor postopoma; dodatkom majhne količine limoninega soka omogoča stepanje beljakovine. Rumenjak v tem času smo triturirali s sladkorjem na trikratno povečanje. Po tem, se rumenjaki postopno dodamo presejano moko in sneg iz beljakov. Mešamo maso beljakovin z testa mora biti zelo previdni, počasi, vendar odločilni premik od spodaj navzgor, tako da je testo vodi zračnost.

Mastna piškotov testo ima gosto teksturo kot klasični piškotov. Značilno je, da se uporablja za izdelavo torte, pecivo in sladice. Za pripravo takega testa zmehčano maslo stepena s sladkorjem, dodal eno rumenjake, nato pa dodal, da se testo moko (moko ali pomešanega s škrobom) in stepalnega beljakovine.

Izdelki iz piškotov testa ne bi smeli stati pred peko, jih je treba takoj dati v ogreti pečici. Sponge pecivo peče v kalupe, namaščen in pomokani ali drobtine. Včasih velike peko piškotov v oblikah priporočamo oljenje dno obliki, vendar ne stene: to zagotavlja enakomernejšo piškot. Zato je najbolje, da uporabite teflonsko prevleko plesni in prilagodljive silikona, ki omogoča odstranitev proizvoda in ne potrebuje mazanja.

Sponge cake, Changeling

Obrnjena pite so še posebno sočnost. Pri pripravi te pita jabolk ne le caramelizing in pridobiti poseben okus, ampak oblečeni tudi veliko okusom soka, ki prežema mehko porozno gobo. Ta torta je dobro služil s kremasto sladoled, stepeno smetano ali kislo smetano.

Petdeset gramov masla v ponvi taljenje in dodamo dve žlici rjavega sladkorja. Trije glavni jabolko (boljša izbira dišeče sorte, ki ohranjajo svojo obliko, ko je segreto) očistiti, narežemo na majhne koščke in jih v olju 5 minut. Po tem, dal jabolka na enem obrazcu, skupaj s sirupom in prelijemo piškotov testo.

Za bo piškotov testo potrebujemo pet jajc, 2 rumenjakov, sto gramov sladkorja, sto petdeset gramov moke, trideset gramov škroba. Rumenjake s polovico sladkorja in premagal beljakov z drugo polovico sladkorja v stabilne pene. Dodaj tretjina proteinov v zmesi rumenjaka na isti previdno dodamo presejano moko in škrob. Mešajte testo in ga previdno zmešamo s preostalimi beljakovin.

Kolač pečen pri temperaturi sto osemdeset stopinj, dokler storiti. Ne da bi torto popolnoma ohladi, ga je treba vklopiti ploščo in služi.

Sorodni članki

Jabolčni zavitek - eden izmed najbolj priljubljenih sladic na svetu

Charlotte - ne vedno, kaj mislite

Charlotte Recept: to je zelo enostavno

Raca z jabolki: za slavnostnega obrok družinsko večerjo