Nabodala piščanca v pečici: poslastica za vse leto

Kaj bi lahko bilo bolj lepe dišeče kebab na prostem? Na žalost vreme ni vedno primerna za piknike in v dežju ali snegu, nihče ne želi še enkrat iti ven. Vendar pa to ne pomeni, da je treba od okusnimi poslasticami zavreči. Delicious nabodala piščanca v pečici izkaže nič slabše kot na žaru.

Delicious žar: korak za korakom

Za pripravo okusne žar piščanca zahtevane kakovosti. Komu mlade piščance stare od desetih tednov do enega leta in devet gramov teže od enega in pol funtov. Meso mladih piščancev, tako nežno in mehko, da zahteva malo ali nič predhodnega mariniranja, da bi za mehčanje. Poleg tega je zaželeno, da se daje prednost ohlajenega piščančjega mesa - dobro njegov okus veliko boljša zamrznjeni. Če je na voljo le zamrznjene piščančje trupa, mora biti odtajano postopoma, da bi se izognili izgubi mesnega soka.

Sveže piščančje se razreže na srednje velike kose in temeljito oprati, in nato razvije v globoko skledo ali ponev. Priporočljivo je, da uporabite sklenino ali stekleno posodo. Sledi najpomembnejšo fazo žar - mariniranje. Kot marinado se lahko uporablja z različnimi tekočega kislega okusa, ki mu je bila dodana veliko začimb. Kislina pomaga mehčanje mesa, vendar kuhar ni priporočljivo uporabljati preveč kislo kumarice na osnovi kisa, ki coarsen in poenostavi okus žara.

Torej, če je v marinadi dodamo timijan, majaron, šetraj, bazilika in rožmarin, nato piščančji kebab nabavljajo rafiniran okus in aromo francoske kuhinje Francoska kuhinja. In če vam je ljubše, ingver, muškatni orešček, cimet in kurkumo, bo končana jed imajo posebno orientalski okus. Hvala za nevtralni okus piščanca gre tudi z različnimi začimbami, tako da lahko eksperimentirate v nedogled.

Medtem ko mariniranje piščanca v povprečju 03:57 ure. Če uporabljate kislo marinado, kot so limone ali šipek sok, piščanec promarinuetsya hitreje. V primeru šibko kislih marinad predelujejo pa povečuje. Marinirane meso rahlo namaščen z rastlinskim oljem in pečemo v pečici, dokler kuhani na žar.

Obstaja veliko načinov, da bi Shish kebab, kuhano v pečici, rafinirani aromo dima. Najlažja možnost - uporabijo začimbe "tekoči dim", je dodal, da marinado. Lahko uporabite vročo premoga za Nargile za impregnacijo svojo dimljenje kuhano meso.

Okusno žar v pečici

Osemsto gramov piščanca brez kože, je treba vzeti eno glavo čebule, dvesto gramov kisle smetane Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje, Spicy gorčico in začimbe po okusu, sol. Piščanec (prsi ali stegna) narežemo na majhne koščke, pranje in krat v globoko skledo. Drobno sesekljajte čebulo, dodamo piščanca. Kislo smetano zmešamo z gorčico, sol in začimbe. Tako pripravljeno marinado dodati v mesu, dobro premešamo in pokrijemo. Pustimo marinirati meso za 03:58 ur v hladilniku.

Medtem ko je meso marinirana, je treba pripraviti lesena nabodala, jih namočite v vodo za nekaj ur. Marinirane meso, ne da bi piling iz marinade in čebulo, da na nabodala. Heat pečico na 180 stopinj in odložil ponev, ki bo odteče sok žar. Nabodala z žara Shashlik lepo razporejena na rešetki nad ponev in pečemo za petnajst minut. Po tem času naj bi špile se obrnil in pečemo še pet minut.

Kebab pripravimo tako ni zelo rožnato, vendar zelo sočno. Je treba vročiti lahko spremlja solato svežih ali konzerviranih vrtnin, krompirja ali riža. Primerna za tak kebab z okusom gorčično omako a.

Maria Bykov

Sorodni članki

Nabodala piščanca v jogurt - vedno odličen rezultat!

Nabodala piščanca v vinu - flavorful jed za piknik

Nabodala piščanca v kisu - nov okus klasičnih jedi

Nabodala piščanca v pomarančnega soka - dišeče in okusno