Kako marinirati piščanca nabodala: kulinarične skrivnosti

Redki moški noče, da služijo z okusom žara cevovodi vroče. Ampak kuhanje kebab so sposobni priti. Še posebej, mnogi ljudje ne vedo, kako marinirati nabodala piščanca, tako da se je izkazalo, razpis in sočno. Medtem, pri pripravi marinado za žar Marinada za žar ravnati tudi novice, razen, seveda, v skladu z določenimi pravili.

Kaj je marinade?

Imenuje tekočina marinada omako, ki namoči mesa pred kuhanjem. Marinirane meso postane mehko in sočno, pridobi dodatne okuse in začinjeno aromo. Poleg tega zmanjša čas kuhanja - se marinira meso kuhano mnogo hitreje kot meso, ki ni predmet takega zdravljenja. Uporaba različnimi začimbami omogoča kontinuirano spreminja okus hrane, kot rezultat mesa ni dolgočasno.

Seveda, za različne vrste mesa zahtevajo različne vrste marinade. Kot pravilo, piščanec sam je zelo mehka in nežna, zato se uporablja predvsem za marinade okusa, obogatitev okusa.

Ključnega pomena pri izbiri začimb - to je odvisno od njih okus prihodnji kebab.

Začimbe za piščanca

Kaj začimb mešanica posebej dobro s piščancem? Prvi je, seveda, tradicionalna čebulo in česen, poper in paprika. Dajejo poseben okus piščančjega mesa zelišča, kot so timijan, ščepec dovolj, da bi običajni piščanca v okusno jed. Rožmarin in pehtran dal tudi piščančje meso slane okuse.

Mnogi ljudje radi piščanca orientalski, z mešanico tradicionalnih indijskih začimb - curry. Struktura vključuje curry trideset komponent: kurkuma, paprika, triplat, kumina, koriander, klinčki, muškatni orešček, kardamom Kardamom: nebeški kralj žita in začimbe, Ginger in drugi. Ta začimba, harmonično združuje okuse različnih začimb, daje piščanec lepo rumeno barvo in izrazno orientalski okus.

Izbira marinado in kuhanje

Izbira Marinada za piščančje kebab Shashlik odvisna predvsem od kvalitete mesa. Za ostre zamrznjene piščančje tudi primerna marinado sok kislega, suho vino, pivo ali majoneza. Sveže piščančje mogoče oplemenititi med, kefir, paradižnikovo marinado. Za belo piščančje suit marinadi z dodajanjem rastlinskega olja in absorpcijo maščobnih piščanca bedryshek pomaga pikantno marinado s česnom.

Pripravite marinada je preprosta: kot pravilo, preprosto sesekljamo in zmešamo vseh njenih sestavnih delov. Boljša kot rezano sestavine, enakomernost marinado in bolje se absorbira v mesu. Da bi bolje opisati posušenih zelišč svoj okus, marinade priporočljivo rahlo toplo. Pour marinada nad govedino mora biti na sobni temperaturi.

Piščančja nabodala marinirana v originalni oreh

Dva kilograma piščanca bi morala eno veliko čebulo, sedem ali osem strokov česna in sto ali sto petdeset gramov orehov. Matice mora biti fino zdrobi in rahlo prepražimo v majhni količini rastlinskega olja. Sesekljajte čebulo in česen, dodamo orehe, temeljito premešamo in Masiranje ta mešanica se razreže na kose piščanca. Pustite kebab marinirati vsaj štiri ali pet ur, nato stresemo orehov nanizani meso na nabodala in kuhamo na žaru ali na žaru.

Tako pripravljena nabodala ima zelo prefinjen okus. Uporaba različnih vrst orehov, ki jih lahko spremenite okus. Torej, bi nabodala marinirane v orehih drugačen svetla izrazno aroma in marinade iz piščančjega mesa, mandlji dajejo zelo nežen sladek okus. Kot je jed primerna mlade zelenjave, kuhana ali na žaru in svežih zelišč. Sperete s piščančjimi nabodala mariniranimi v arašidovem priporočenega roza ali belo suho vino.

Sorodni članki

Nabodala piščanca v jogurt - vedno odličen rezultat!

Nabodala piščanca v vinu - flavorful jed za piknik

Nabodala piščanca v kisu - nov okus klasičnih jedi

Nabodala piščanca v pomarančnega soka - dišeče in okusno