Zelena, velja za enega od najbolj uporabnih zelenjave: real shramba vitaminov in mineralov. Za preprečevanje različnih bolezni zelene priporočljivo obstajajo zdravniki antike in sodobni zdravniki močno priporočamo, da vključijo te zelenjave jedi na svojih menijih.

Biološko zelena spada v družino kobulnic rastlin, ima dvoletni razvojni ciklus. Na začetku vegetacije tvori močan izpust visoka, do pol metra, pametno pinnatisect listov s svetlečo površino, spodnjo stran listov mat. V domačih vrtovih in sadovnjakih, kmetje in vaščani raste zeleno krilo in je izhajal iz dobro razvito vlaknastih koreninskega sistema, in korena zelene z okroglimi in masivna luskasta gomoljev.

Zgodovina zelene

Izvor zelene Evropske Sredozemlju, kjer je sedaj raste v naravi njenega divjega obliki. Wild zelena je nezahtevna za kakovost tal, naseljuje slanih močvirij in obalnih območij, kot tudi kraje preplavljen. V kulturi je začel zelo dolgo časa (Grčija, Egipt, Sicilija, Rim), približno na prelomu tretjega in drugega stoletjem pred našim štetjem. Prvotno je postal kmetijske rastline na Apeninskem polotoku, in kasneje - na jugu Francije in malo pozneje v Angliji. Gojijo kot kulturo hrane in aromatično danes je razširjena od Amerike do Japonske.

Zanimivo je, da v Evropi je bila zelena mnogo let pozabljena in kredit za oživljanje njenega gojenja pripada Nemcem, v petnajstem, šestnajstem stoletju "Zapomni si", o zeleno. Trajalo je dve stoletji zelena spet razširila v Francijo in Rusijo.

Rejski delo bo sort s svetlobo, mesnate in sočno listnih pecljih, brez značilnega grenkobe - zasluge pri širjenju razredu pripada Italijanom in je najbolj priljubljena v Stari in Novi svet. Imenovana - je izhajal. Toda na koren zelene, po mnenju strokovnjakov, v večini razpisa in flavorful papirne kaše iz celotne skupine "belih korenin"; kot plačilnega sredstva in pikantno in zelene obliki listov, ki so jedli liste same.

Kmetijstvo in uporaba

Na jugu, so zemlja semena posejana v srednjih zemljepisnih širinah zelene zasajene v odprtem terenu v obliki sadik v pozni pomladi - v zadnjem desetletju maja ali v začetku junija. Razdalja med rastlinami v vrsti 30 cm do pol metra med vrsticami; zahteva redno zalivanje brez podtalnico, je zaželeno, da se razrahljale. Raste v prvem letu, odvisno od vremena 80-150 dni. Dovolj, da se tla zahteven in ne prenaša zakisljevanje, dobro uspeva na peščeno ilovnata in ilovice z gnojilom na poplavnih območij na izsušenih šotnih.

Juicy izhajala zelena gre za solate, se lahko zaužili surovi, odstranite stebla zunanjo folijo. Okus praženih in kuhano, dušeno v smetanovi omaki s in z dodatkom sira postane zelo nežen. Francoska izhajala zelena polnjene - tiste, ki so poskusili jed «celeri farci» zaznamoval svojo svetlo okus in aromo.

Gomoljna zelena Ruska kuhinja večinoma zanemarja, da je žaljivo in nepravično, da tako čudovit zelenjave. Je, da se doda kot aromatične začimbe v prvih tečajev, predvsem na mesne juhe, juhe. V Evropi je zelena gomolj pogosto uporabljajo pri kuhanju, je precej povpraševanja. Sveže, marinirane in kuhano zelena gomolj gre za solate, kot glavno sestavino (limona, jabolko solata z zeleno, majoneza) in dodal, da solate. Njegov kresilo na Rende, zmešamo z maslom, gorčico, sol in je služil kot Tabasco omako; uporablja kot jed z divjačino, meso in perutnino, je narejen iz najbolj občutljivo peno, kar je idealno za meso.

Listnato zeleno mesto, bodisi v solatah ali v prvih jedi. Bil je tudi suha zima dodati bogata z izdelkom askorbinske kisline v hrani bližje pozimi in spomladi, ko je največje pomanjkanje vitamina C. In v zadnjem času kuharji začeli uporabljati in zeleno seme. Svetlo okus in aroma začimb je kot nalašč za zelenjavo, obogatijo njihov okus in povečanje apetita, kot tudi hranilno vrednost živil.

Sorte zelene

Zelena - edinstvena rastlina, se lahko vsi deli, ki jih je pojedel. Torej, trgovin lahko najdete stanja, nastala in koren zelene.

Gomolji gomoljna zelena imajo močan poseben okus, ki odlično dopolnjuje mesne ali ribje jedi. Praviloma korena zelene podvržena toplotni obdelavi - ko pečen, kuhan ali pečen na kose gomoljev nejasno spominja krompir, vendar imajo bogato aromo in vsebujejo dva - krat dva in pol manj kalorij. Lahko je koren in surovo zelena, na primer, del solate. Korenine zelene vsebujejo velike količine mineralov: kalij, kalcij, magnezij, fosfor, žveplo, mangan, selen Selena v hrani - v majhnih odmerkih, je koristnoCink, železo in natrij.

Izhajala zelena je sočna stebla rastlin, ki so okusno kuhano, dušeno in sveže. Pogosto iz petiolar zelene juhe in solate. Slan okus peclji odpravlja potrebo po soli, kar je zelo koristno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni ledvic. Poleg tega je veliko zelene pecljih z vitamini B, minerali in vitamini A, PP, C in K.

Leaf zelena okus in aroma, ki spominja na peteršiljem. Ta dišečih zelišč, ki se uporabljajo kot dodatek k toplih in hladnih jedi, doda solate, juhe in omake. V zelene pušča veliko vitaminov C, E in skupine B.

Prednosti Zelena

V vseh delih rastline vsebujejo veliko vlaknin. To pomeni, da je jed iz zelene akta kot čistilno sredstvo, učinkovito spodbujanje peristaltiko.

Zelena vsebuje veliko kalija, ima blag diuretik učinek in pomaga znebiti dobro edema. In zahvaljujoč visoki vsebnosti natrija zelene ima rahlo slan okus, tako da lahko uporabite te dišeče začimbe namesto soli za bolezen ledvic, ko bi bilo treba skupno sol omejena. Edinstvena kombinacija vitaminov, mineralov in organskih spojin naredi to zelenjavno resnično eliksir mladosti: zelena upočasni proces staranja in izboljša presnovo, uporablja pa se tudi za preprečevanje sladkorne bolezni in ateroskleroze.

Dolga stoletja je zelena velja za eno izmed najbolj učinkovitih aktivatorjev za moške in ženske. Glede na govorice, znameniti Giacomo Casanova dan jesti jedi iz zelene, in da je dolžna te legendarne zapeljivca njegove slave neumorni ljubimec Lover: realna situacija. Svetlobni in začinjene jedi zelene so kot nalašč za romantično večerjo: povečujejo moško potenco in poveča čutnost žensk.

Najde svojo vlogo pri zdravljenju zelene in nevrološke bolezni: dišeča rastlina ima pomirjujoč učinek, ki se borijo s posledicami stresa in prekomernega dela. Tisti, ki trpijo zaradi migrene, zdravniki priporočajo pogosto si privoščite z zeleno: zaradi visoke vsebnosti kumarina te zelenjave se uporablja za preprečevanje nekaterih vrst glavobolov.

Zelena je koristno za kožo, in se lahko uporablja tako na notranji in zunanji, na primer, v sestavi obrazne maske. Meša z maslom ali kislo smetano Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje pire zelene zelenice poživi in ​​napne kožo, pomaga znebiti zabuhlost in zgladi gube. Mazilo iz listov zelene ima protivnetni učinek in esence rastline se uporablja za zdravljenje ozebline.

Zelena sok

Jedi zelene okusne in zdrave, vendar je sok te rastline je res eliksir mladosti in lepote. Pripravljena z uporabo sokovnik, sok vsebuje veliko hranilnih snovi, pomaga pri alergijskih kožnih bolezni, prihrani od migrene, normalizira telesno temperaturo in pomaga preživeti intenzivno toploto.

Dan lahko pijete več kot pol kozarec soka zelene, ker ta izdelek je zelo koncentriran in zloraba lahko povzroči škodo telesu. Prav tako naj bi uporaba zelene soka je treba izogibati pri nosečnicah in doječih materah: povečana poraba zelene lahko povzroči splav ali za zmanjšanje proizvodnje mleka.

Zelena za hujšanje

Zelena je idealen za vnosa. Ta rastlina združuje več prednosti. Na primer, zelena malokalorien. Sto gramov listov in stebla so zajete le osem kilokalorij na sto gramov korenine - ne več kot dvaintrideset. To pomeni, da ga lahko uživamo v kateri koli količini, brez strahu, da bi dobili boljše.

Na istih jedi iz zelene je zelo enostavno, da bi jedli. Zaradi visoke vsebnosti vlaken, to zelenjave je zelo bogat. Zanimivo je, da zelena je ne samo neguje, ampak tudi vam omogoča, da prižge v samozadovoljnega razpoloženje.

Skoraj vključuje vsaka dieta ne samo, da se znebi odvečne maščobe, ampak tudi iz odvečne tekočine. In to bo tudi pomagalo zelena: to je popolnoma uravnava presnovo vode in soli. Presnova maščob, je tudi normalno, da se zelena pomaga redno.

Nazadnje jed zelena okusna in dišeča, kar je zelo pomembno za izgubo teže: če se dokaže, da so okusne jedi, hitreje bodo lahko jedli in več zadovoljstva prinaša. Zelena je skoraj dolgočasen: to se lahko jedo različne dele obrata in različnih načinov kuhanja. Z lahkoto lahko ustvarite meni za teden, vključno z dnevno v vaši prehrani jed zelene in nikoli ne ponavljajo: juhe in zelenjave obara; dušena, kuhana, pečena in sveža zelena; zelena sestavljena solate in kot okras v pustega mesa ... Kaj so edina hrana ni pripravljena iz te rastline, in vse jedi dobijo enostavno, okusne, dišeče in okusno.

Sorodni članki

Zelena izhajala: zdrave prigrizke za vse

Kako kuhati zelena okusna in uporabna

Zelena za hujšanje: normalizacija telesne mase

Zelena za potentnost: naravna viagra