Znani španski juho lahko pripravimo iz različnih zelenjave in celo sadje, toda najbolj priljubljeni po vsem svetu ostaja paradižnika Gazpacho. Ta eleganten svetlo rdeča juha nadvse osvežujoče in kot nalašč za malico na poletni dan, ko tako radi hlad in svežina.

Pravilna izbira paradižnika

Glavna skrivnost je okusno Gazpacho v paradižnikov, ki ga pripravimo iz juhe. Solzne toplogrednih paradižnik prejel le slab izgovor to Gazpacho. V Španiji, za pripravo te juhe uporablja najbolj sočno zrel paradižnik podtalnico. Niso vsi imeli priložnost za osebno rast paradižnik, na srečo pa so vedno na voljo v trgovini ali na trgu, glavna stvar - da bi lahko izbrali najboljše sadje.

Najbolj primerna za izdelavo Gazpacho velike sočne, mesnat sort paradižnika - na primer, Bull srca ali roza. Kot pravilo, te sorte paradižnika imajo veliko velikost in dišeče celuloze. Nakup drugih sort paradižnika, bolje, da raje srednje velika paradižnika. Majhni paradižniki "češnja" je najbolje prepustiti solat in predjedi Nizkokalorične prigrizke - Za pripravo Gazpacho, ta sorta je preveč sladka, in da se sprosti drobne paradižnike iz kože ne bo enostavno. Gosto paradižniki podolgovate precej suha - so idealni za konzerviranje, vendar Gazpacho od njih ne bi bilo zelo okusno.

Ne bi smeli kupiti paradižnik, brez vonja - najbolj verjetno, so onemogočili nezrela in zorjeni v trgovini. Paradižnik vonja ponavadi popolnoma brez okusa. Uživajte trgovec oglašuje izdelek, je bolje opustiti nakup razdeljenih, zarezami ali kako drugače poškodovanih paradižnika. Spletna stran poškodba takoj kopičijo bakterije in umazanijo, tako da ti paradižnik lahko tudi nevarno za zdravje.

Mnogi ljudje raje kupujejo paradižnik na veji. Dejansko so ti paradižniki običajno označen z dobrim okusom. To je posledica dejstva, da ne more razporek podružnico z dozorelo paradižnike, tako da ne razkrojijo. Zato so bili taki paradižniki onemogočena popolnoma zreli, kar bo nedvomno imelo pozitiven vpliv na njihov okus in aromo.

Ne kupi preveč paradižnik: topla, so ti zelenjava shranijo za dolgo, in v hladilniku hitro izgubijo svojo aromo. Bolje kupiti manjšo količino paradižnika in kakor hitro je mogoče, da jih uporabljajo za hrano ali reciklirati. Če so zrele paradižnike že "na robu" in se ne more več hraniti izven njih lahko kuhamo dišeč in slasten paradižnik Gazpacho Gazpacho - ledeno vročo juho iz Španije. Praviloma je ta juha, da dodate različne zelenjave, če pa so na voljo kakovostne dišečih paradižnikov, kuhamo juho, je vredno poskusiti, samo eden od njih.

Tomato Gazpacho

Da bi se ta juha bi morala 450 gramov zrelega paradižnika, dva stroka česna, petdeset gramov starega belega kruha brez skorje, nekaj žlic balzamičnega kisa, dve ali tri žlice ekstra deviškega oljčnega olja, poper, morske soli in vode. Paradižnik zaželeno, da izberejo najbolj zreli in sočno, saj je odvisen od kakovosti jedi paradižnikovo aromo. Namesto, balzamični kis lahko uporabite navaden vino, ampak morske soli - kuhanje, ampak okus Gazpacho v tem primeru se bo primitivno.

Stale kruh namočite v hladno vrele vode. Ko so rezine razpis, odstranite jim nežno stisnite. Koža na paradižnike, je treba zmanjšati počez, in nato spustite paradižnike za nekaj minut v vrelo vodo. Po tem, da je koža zlahka odstraniti. Olupljen paradižnik narežemo na majhne kocke, dani v mešalniku. Obstaja tudi dodate strti česen. Pyurirovat zelenjave na nizki hitrosti, dodamo sol in poper po okusu in kis. V procesu sekljanje zelenjave dopolnijo namočeno kruh v majhnih porcijah. Ko je pire gladka, jo začinimo s oljčnim oljem Oljčno olje: koristne lastnostiDobro premešamo, če je potrebno, razredčimo z vodo in čaka na petnajst minut v hladilniku. V tem času se juha nekoliko zadebelitve in postane še bolj okusna. Pri uporabi, lahko dodate majhen krožnik nataknili ledu, vendar ne pozabite, da je to nekoliko hrapava okus in motijo ​​občutljivo strukturo juho.

Maria Bykov

Sorodni članki

Gazpacho - ledeno vročo juho iz Španije

Soljenje paradižnik: Poletje v banki

Adjika dom: izvirna interpretacija starih receptih

Gazpacho: ledeni juha za vroče poletje