Juha z pocedile sline mesa ali rib kroglice - eden izmed najbolj priljubljenih juh v odrasle in otroke. Sočno mesne kroglice lahko okrasite juha na vsakem receptu - zelenjave, žit, mesa ali ribe. Pomembno je le, da se upoštevajo pravila Jedilna mesne kroglice, ki obrnil nežno dišeče kroglice, ne okusa zatrdline.

Zgodovina mesne kroglice

Italijanska beseda "fricadelle» majhne kroglice mletega mesa ali rib imenovani. Verjetno je, da so mesne kroglice res v Italiji, čeprav je ideja o kuhanju mleto meso lahko šteje kot mednarodna: jed iz mletega mesa ima skoraj vsako kuhinjo. Nekje je nadev zavit v lupini testa (ruski in kitajski cmoki Pelmeni - Ruski vizitkaItalijanski ravioli Ravioli: bogastvo italijanske kuhinje in ukrajinski cmoki); nekje je ocvrti v olju (nemški in francoski burgerje pleskavice); nekje je dodana mesa zelenjave in žit, nato dušeno v omaki izdelkov (mesne kroglice, ki so po mnenju raziskovalcev, so turških izvor); nekje se uporablja za polnjenje (Dolma, polnjene zelje, polnjene zelenjave); nekje - pečen v pečici, v obliki zvitkov.

Priljubljena jed iz mletega mesa v svetu in v vsakem trenutku se lahko enostavno razložiti. Za polnjenje, se lahko uporabljajo majhne koščke mesa, ki niso primerne za kuhanje druge jedi, poleg tega pa tudi iz majhne količine mesa, ga zmešamo z zelenjavo, kruh in izdelki iz žit, je mogoče pripraviti obrok za vso družino. Poleg tega, mesne kroglice so super za otroke in prehrambenih. So enostavni za žvečenje, celo majhni otroci, so z nizko vsebnostjo maščob in lahko prebavljivo.

Mesne kroglice so drugačni od ostalih jedi iz mletega mesa na prvem mestu, da ne dodate v karkoli dodatno polnjenje. Velikost mesne bi moral biti majhen - približno češnja, največja - oreh. Poleg tega so mesne najpogosteje uporablja kot sestavina Prvič, ni drugega tečajev, čeprav obstajajo različne možnosti. Na primer, so švedske mesne kroglice kuhana v juho, ni, in ocvrt v olju, včasih s čebulo. Po tem, so mesne kroglice na mizi z omako ali vlije omako in dušimo pet minut.

Izbira surovin

Vendar najpogosteje uporablja kot polnilo MeatBall juho. Mnoge gospodinje kuhajo mesne kroglice za prihodnjo uporabo, tako da jih zamrzovanjem. V prihodnje lahko znatno prihranite čas na kuhanje juhe z mesne kroglice bo več kot petnajst minut. Vendar juhe z kroglice iz mletega mesa vedno pripravimo tako hitro, kot mletega mesa ni treba vreti eno uro ali več, tako da se zmehča.

Mesne kroglice se lahko iz katerega koli mesa ali celo ribe. Seveda, vse bo okusnejša mesne kroglice, če uporabljate kakovostne surovine: sveže govedine, teletine, svinjine ali jagnjetine, piščanca ali ribo. In strokovnjaki pravijo, da so najbolj okusne mesne kroglice dobimo, če jih kuhamo mešanico različnih vrst mesa, kot so govedina in svinjina ali govedina s svinjino in jagnjetino. Priporočljivo je, da ne uporabljajo maščobne meso za juho ni zajeta s plastjo maščobe Neprivlačan.

Če so mesne kroglice niso namenjene za prehrano, nadev, ga lahko dodate majhen kos prekajenega mesa - to bo jed fantastičen okus. Še posebej dobro so mesne kroglice z dodatkom dimljena primeren za graha in fižola juhe.

Skrivnosti okusne mesne kroglice

Get sočno mesne kroglice, ki jih ponavadi dodamo drobno sesekljano čebulo. Če ste sesekljajte čebulo zelo fino, da se absolutno ne bo čutiti v končnem jed, vendar pa daje mesne prijetno teksturo in okus. V nadev lahko dodamo kot surovine in ocvrte čebule. Druga možnost je, seveda, ni primeren za dietno prehrano.

V mnogih receptih juhe z mesne kroglice v nadev je priporočljivo dodati jajce do ustanavljanja mesne hranjenih med kuhanjem. Vendar pa po izkušene kuharje, to ni potrebno. Nasprotno, lahko jajce coarsen mesne okus in teksturo jih pretesni. Če je meso za mesne dvakrat zmeljite s fino mrežo, nato zgnetemo dobro, mesne kroglice med kuhanjem ne bo propadla tudi brez dodatka jajc. In da bi zagotovili varnost mesne obliki, je priporočljivo, da jih je precej majhna - približno velikosti češnje ali lešnikov.

Skrivna občutljivost mesne kroglice - pazite pripravo nadeva. Treba je zelo dobro zmešamo. V mleto dodamo malo soli in poper, po želji, lahko uporabljate druge začimbe. Posebno mehke mesne dodatek, da dobimo majhno količino polnjenje kruha ali zdroba. Pol kilogram mesa, je dovolj, da eno žlico zdroba, če je potrebno, dodamo malo tekočine in pustimo stati pol ure, da se zdrob otekel. Munk vpija sok mesa in mesne dobimo zelo nežen. Namesto tega lahko vabe traja nekaj rezine starega belega kruha brez skorje, jo namočite v vodi ali mleku, nežno stisnite in dodamo k mesu.

Pogoji kuhanje

Obstaja veliko receptov za juhe z mesne kroglice, ampak splošno načelo kuhanje je običajno enaka. Najprej morate zavrite vodo in dodamo k njej srednje velika narezan zelenjavo (korenje, čebula, paprika) ali zmes konfekcija zelenjave. Ko voda ponovno zavre, je treba postaviti v juho narezan krompir, zavremo in kuhamo nekaj minut. Po tem bi morali zmanjšati toploto in nežno spušča v vre tekočih mesne kroglice. Ko bodo vse mesne kroglice v juho, bi požar lahko poveča na medij, solimo in kuhamo jed juho za približno petnajst minut. Če želite, lahko za pet minut, dokler storiti, lahko dodate pest Rezanci.

Ko je juha pripravljena, morate dati to pivo za pet minut pod pokrovom, nato postrežemo. S juhe z mesne kroglice običajno vroči kislo smetano Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje in sveže repe.

Maria Bykov

Sorodni članki

Meso v pečici: uporabna, enostavna, okusna, praznično

Govedina stroganov - win-win

Jed iz mletega mesa: enostavno, hitro, cenovno ugodno in okusna

Steak: poslastica za ljubitelje mesnih