Sodobne gospodinje nimajo vedno časa za dolgoletno peči. Kot rezultat, zapletene jedi so redki, in v običajnih dneh na mizi so polizdelki. Seveda, hitra hrana je zelo prikladno, vendar so škodljivi za zdravje, je očitna. Hkrati pa je uporaben in okusno alternativa polizdelke - krompir pečenje Enolončnice. Raznolikost in prihrankiKatere recept je preprost in dobro izkazala.

Pravilna izbira krompirja - uspeh enolončnice

Krompir že dolgo vnesli prehrane Evropejcev, in danes je skoraj nemogoče predstavljati, da bi nekje v starem svetu ne da bi s tem korenom. Krompirjeve jedi so prisotni v različnih etničnih kuhinj, in v mnogih državah v krompirju se obravnavajo s spoštovanjem. Na primer, na Irskem ta ponižna zelenjave daje možnost, da Kindle željo, in v Belorusiji odkrili spomenik krompirju.

Krompir so zelo dobro hranijo, tako da ga je mogoče uporabljati v roku šestih mesecev, in celo leto po žetvi. Vendar pa je pomembno vedeti, da količina vitaminov v koreninah sčasoma zmanjšuje, tako da so novi krompir vedno zdrava in okusnejša kot lani.

Obstaja veliko sort krompirja. Juhe in solate, krompirja z idealno nizko vsebnostjo škroba (včasih besedilu "vosek"). Taki gomolji ohranijo svojo obliko tudi po daljši toplotni obdelavi. Nizka vsebnost škroba je značilno zgodnjih sort krompirja, kot Adretta, Kalinka, učinek, Rusije, Ilyinsky. Za krompir, enolončnice, so bolj primerni Vplivati, hrustljavi sorte, kot so tkanje, Bronnitsky, modrino, Lasunak, Temp. Na splošno Vplivati ​​značilne predvsem iz sredine in poznih sort krompirja, to je treba upoštevati pri nakupu.

Na žalost, državljani, ki kupujejo krompir v supermarketu, ne vedno natančno vedeli, kakšne vrste krompirja, ki jo prodajajo. Če prodajalec ve ime sorte je treba ravnati po videzu krompirja: škrobna sorte so običajno podolgovate gomolje s suhim mesom in kožo od bele do rjave. Sorte z nizko vsebnostjo škroba, so pogosto tanka rdečkasto kožo. Treba je tudi opozoriti, da so krompir vedno manj bogata s škrobom, kot stari.

Ne glede na to, ki se uporablja sorte krompirja, je treba koren benigne - trda, suha, gladka koža brez zelenja. Ne bi smeli kupiti mehko, zgubane in brstenje krompir - verjetno dlje časa, je bil hranijo v neprimernih pogojih. Izbira krompir je treba dati prednost gomolji z gladkimi in celo kožo: piling "kože" - znak, da je krompir ni zrela.

Kljub dejstvu, da je bolj primeren za čiščenje velikih krompir, korenovke, je bolje izbrati majhno ali srednje velikosti. V takih gomoljev hranila vsebuje tretjino več kot njihovi večji tekmeci. Če ste olupimo krompir rahlo prasketanje, ko poskusite, da eksplodira - znak za ekološko čistost izdelka. Vendar pa visoka vlažnost gomolji pridobijo iz presežka nitratov.

Francoska potato gratin

Najpogosteje pri pripravi krompirjevega pečenje Potato gratin: preprostost in eleganco v eni posodi Dodala je, da so meso, ribe, gobe in zelenjavo - to naredi jed bolj hranljiva. Vendar pa lahko krompir pečenje veselili odličnega okusa in brez teh dodatkov. Klasična francoska recept vsebuje le krompir, smetano in kislo smetano, in rezultat je okusna jed, ki je tako dober, kot prilogo k mesu ali ribah, kot tudi samostojne jedi.

Za pripravo pečenje potrebovali enega kilograma krompirja nevezanih sorte, pol skodelice smetane ali polnomastnega mleka, strok česna, štirideset gramov masla, kisle smetane in štirideset gramov Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinjePol žličke soli. Krompir je treba narežemo na tanke rezine za debele tri milimetre in sperite s hladno vodo. Pekač morali Masiranje strok česna in masti z maslom, nato pa rezine krompirja na vrhu med seboj v obliki skodle. Ko je obrazec izpolnjen za dve tretjini, krožnik vlijemo kremo ali mlečne maščobe šest odstotkov, kar se raztopi sol. Mleko naj bi le rahlo zajemati krompir. Prihodnost top pečenje namazati s tanko plastjo kisle smetane. Kislo smetano, se lahko namesti na vrhu tanke rezine masla.

Pečenje določi v segreto pečico sto osemdeset stopinj in priprava za eno uro, dokler se popolnoma ne vpije v mleko in krompir porjavi.

Sorodni članki

Potato gratin - krepko in enostavna jed

Potato pečenje z piščančjega: krepka in flavorful

Krompirjev gratin z mletim mesom: Spasilac za gospodinje

Krompirjev gratin z gobami: odlična izbira v post