Sočno belyashi tako zadovoljuje, da ne more nadomestiti obrok. Žal, pogosto ne morejo jesti belyashi brez posledic: brezvestni trgovci hitro hrano se pogosto uporablja za pripravo pite razvajen mesa in nizke kakovosti maščob. Vendar pa obstaja rešitev: okusne sladice lahko pripravite sami.

Od kod je prišel belyashi

Ime Tat prihaja iz besede "belish" - tako v tatarski in Baškirski kuhinje imenovane velike torte nekvašenega testa, pečene v pečici ali v pečici. Prelivi za belishey lahko katerakoli, vendar se najpogosteje uporablja v kombinaciji z mesom krompirja.

Seznanjeni z vsemi belyashi zelo razlikuje od matičnih belish: prvič, so majhne, ​​in drugič, ne peče in ocvrt v veliko olja. Testo za Tat se lahko uporablja tako sveže in kvas. Kot je za polnjenje, je vedno narejen iz sesekljanega ali mletega mesa mlinček uporabljate (jagnjetina ali govedina) s čebulo.

To je nacionalna jed Baškirski kuhinje in priljubljen daleč izven svoje domovine. Belyashi okusna in okusne, so popolnoma zadovoljiti lakoto in značilnost mučnega, zapeljiv vonj. In če bi te vrste ocvrte pite pravilno, so tudi zelo okusno.

Najbližji sorodnik je Tatar Bashkir belyashi peremyach pie - te sorte razlikujejo samo v obliki: peremyachi bo okrogla, z luknjo v sredini, in belyashi - trikotne oblike. Vendar pa ti podatki niso znani za vsakogar. Najpogosteje uporabljajo za klic koli belyashi ocvrte mesne pleskavice vse odvisno od njihove oblike.

Škodljiva, vendar okusna

Tako kot vse druge ocvrte hrane, v procesu kuhanja belyashi absorbirajo veliko maščob, zato je to dietna prehrana težko poklicati. Noben dietetik bo redno svetuje vključujejo v vaši prehrani belyashi: ta jed vsebuje preveč maščob in ima visoko kalorično, medtem hranilna vrednost Tat majhna. Tako lahko kalorij ocvrte mesne pleskavice razlikujejo 220-350 kalorij, odvisno od uporabljenih sestavin in časa kuhanja.

Belyashi - ena izmed najbolj priljubljenih vrst hitre hrane. Ampak kupljena od uličnih prodajalcev, ki pronica patty maščobe Pite. Pozdravni jed verjetno, da bi imeli koristi zdravju. Značilno je, da prodajalci se trudijo, da prihranite denar na hitro proizvodnjo hrane, s pomočjo za cvrtje maščob Tat slabe kakovosti. Poleg tega isti del olje se uporablja za cvrtje veliko število testnih postavk, in to tehniko vodi k temu, da postane maščobe večkrat segret kancerogen.

Zaradi visoke vsebnosti maščob, ogljikovih hidratov in holesterola belyashi ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi različnih bolezni jeter Bolezni jeter: ko je naravni filter negotov, Ledvice, želodca in trebušne slinavke, kot tudi kardiovaskularnih obolenja in ateroskleroze. Ne dobijo vpletenim belyashi in tisti, ki so gledali svojo težo.

Vse to pa ne pomeni, da morajo vse enkrat za vselej odreči svoje najljubše dobrote. Preprosto se bolje pripravijo sami belyashi. To ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Poleg tega so pri pripravi nobenega dvoma v dobrih kakovostnih sestavin in pravilno tehnologijo priprave. Nekoliko spreminja recept je mogoče zmanjšati kalorično vrednost Tat in jih lahko, če dietna, pa vsaj manj škodljiv od tradicionalnih.

Zmanjšana kalorij

Tat je obrnil na polnjenje sočno, je pogosto narejen iz mastno meso. Če ga uporabljate za kuhanje ali Tat peremyachey pusto govedino, bo kalorij pite veliko nižja. Sočnost Enako nadev se lahko izda z dodajanjem malo več čebule. V nekaterih klasičnih receptih čebula nadev dal toliko in meso. Zelo okusna in belyashi s piščancem, ki je veliko lažje prebavljivo kot govedine ali jagnjetine, in vsebuje manj maščob.

Spreminjanje sestave polnjenje povzroča belyashi manj "težka", vendar ta ukrep ni dovolj torte za absorbirajo veliko maščob med cvrtjem. Popolnoma opustiti cvrtje nemogoče - to ne bo več belyashi. Ampak, če organizirati proces, je povsem mogoče, da se zmanjša absorpcijo maščob v testo. Če želite to narediti, segrejemo olje in pred kuhanjem (vzorec se lahko vrgli v vrelo maščobe kos testa - to je treba takoj pokrita s skorjo). Belyashi spustiti v olju v majhnih porcijah maščobe ne ohladi. Po kuhanju jih je treba dati na rešetki na presežne dimnika maščobe.

Več belyashi pražena, bolj absorbirajo olje. Po drugi strani pa, ker pito polnjenje iz teh surovega mesa, lahko cvrtje dovolj kratka. Rezultat je: belyashi morala zelo hitro prepražimo na maščobi, nato pa kuhamo, dokler je v pečici. Ta tehnologija vam omogoča, da bi dobili kuhanje svež, želeno doslednost testo in nadev je popolnoma končan brez uporabe pretirane maščobe.

Priprava Self

Zato je najbolje, da uporabite za kuhanje Tat kvašeno testo Kvas testo. Nadev lahko iz govejega mesa, vendar je bolje - govedine, pomešano z pustega svinjskega mesa. In Get Juicy mletega, je treba meso dodali veliko sesekljane čebule - to bi morala biti približno enaka in mesa. Potrebujemo tudi dober nadev s soljo in poprom ter dodamo malo vode - da bo iz mletega mesa, mehkejši in pospešiti njegovo pripravo.

Testo je treba razdeliti na kose kose. Vsak kos se razvalja na tanko torto, ki je nameščen v sredini nadeva. Po tem, polnjenja zaprte robovi testa - in belyashi pripravljen za praženje.

Uporabljajte samo kakovostne maščobe in olja, mora biti dovolj: belyashi sme potapljati v vsaj polovici maščobe. Belyashi morala prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve, nato pa na papirnato brisačo ali mreži. Po možnosti ne bi smelo biti vroče s toploto - s toplotno belyashi še posebej okusna.

Maria Bykov

Sorodni članki

Pie "Lemongrass": osvežujoč recept za čaj

Charlotte Recept: to je zelo enostavno

Poroka štruca: tradicija in sodobnost

Zwiebelkuchen - izvrstno poslastico preprostih izdelkov