Pogosto v kuharske knjige, ki jih je mogoče izpolniti z izjavo, da je andaluzijski Gazpacho - paradižnikovo juho. To ni povsem pravilne informacije. Gazpacho lahko pripravimo iz različnih vrst sadja in zelenjave in celo samo kruh in vodo, kis in olje. Da bi v celoti poznati lepoto tega juho, pa je vredno vsaj enkrat kuhati ni običajno paradižnik, in, recimo, kumare Gazpacho.

Najboljši jed v vročem vremenu

Kumare po naključju vključen v prehrani različnih dietah za hujšanje: v tej zelenjave vsebuje samo 8-1500 kilokalorij na gram. To ni presenetljivo, saj kumare voda na šestindevetdeset odstotkov. In poleg tega vodi v te zelenjave veliko vlaknin in mineralov. Zato, kumare popolnoma očisti telo in spodbuja hujšanje.

Še posebej dobre kumare v vročini, ko ne želijo jesti mastne, vroče in škrobnih živil. Mogoče, da je razlog, zakaj kumare so pogosto v hladnih juh v različnih nacionalnih kuhinj: Obstaja nekaj v ruskem okroshka in litovskega rdeče pese Rdeča pesa: friedge kvassIn bolgarski klepetajo, in, seveda, v španskem Gazpacho. V zadnjem kumar juho je pogosto v kombinaciji s paradižnikom, lahko pa Gazpacho in le kumare. Ta juha je zelo prijeten zelen odtenek in izjemno svež okus.

Najbolj primerni za dolge Gazpacho solatnih kumar z majhno količino semen. Peel kumare treba nujno odstraniti, da se jed ne bi grenak in je ohranil lepo svetlo zeleno barvo. Nekateri kuharji, pa ne mečite narezane kumare olupimo in narežemo na tanke trakove in krasile Gazpacho in ji začinjene grenkobo. Konice kumar, ki so tudi včasih grenko, prerežemo. Semena je treba očistiti tudi. Če želite to narediti, je najbolje, da uporabite žličko s konico.

Olupljena kumara treba narežemo na majhne koščke. Pomembno je, da ne škripcih kumare vnaprej, saj bo zelenjava v tem primeru dobimo sok in okus jedi poslabša. Kumare lahko dopolnjujejo različne zelišči po okusu. Rukola dala juho ostrino, bazilika bo Sredozemlje dotik, okus peteršilja bo predvsem sveža. Nekateri dodajo juhi kot meta, značilnega okusa, ki daje juhe poseben čar. Za travo obdrži svojo barvo, je najbolje, da jih napolnite z limoninim sokom namesto kisa.

Zmeljemo zelišča v mešalniku, je včasih težko. Zato je najbolje, da se najprej obrnejo na pire kumare Kumare Zdravje in lepota in avokado, nato pa postopoma dodamo zelenice, narežemo na majhne koščke. Grind začinjene zelenice morajo biti zelo skrbno ready Gazpacho okuse različnih zelišč harmonično prepletajo v eno.

Dišeča juha

Pripraviti kumare Gazpacho potrebujejo pet velikih kumare, pyatidesyatigrammovy šopek zelene čebule (lahko nadomestite z drobnjakom ali drobnjakom), kup arugula, nekaj nageljnovih žbic česna (lahko uporabite tudi dišeče česen zelene puščice), trideset gramov zelišč (meta, peteršilj , koriander), olivno olje, sok pol limone, sol in poper. Čebulo drobno sesekljano, dodamo strt česen in dobro premešamo. Kumare temeljito očistijo kožo in narežemo na majhne kocke. V arugula, peteršilj in mete trgajo in odstranite grobo stebla.

Čebula, česen, zelišča in kumare temeljito premešamo, potresemo z limoninim sokom in olivnim oljem Oljčno olje: koristne lastnostiNato pa pustimo marinirati za dvajset minut. Salt zmesi ne bi smelo biti, saj v tem primeru dovoli, kumare sok in jed bo izkazalo, ne preveč okusno. Ko promarinuyutsya zelenjava, jih narežemo uporabljate mešalnik pire.

Ta juha mora biti popolnoma homogena, da po mletju sestavine morajo dodatno rub skozi sito. Ready Gazpacho s soljo in poprom po okusu, okrasimo s svežimi zelišči in postrezite v kozarcih. Če želite, lahko juha dodati zelišča.

Maria Bykov

Sorodni članki

Gazpacho - ledeno vročo juho iz Španije

Gazpacho: ledeni juha za vroče poletje

Tomato Gazpacho - flavorful jed za poletje

Gazpacho jagod: zanimiva možnost jedi