Veščina koktajli mnogih tisočletij. Arheologi so našli ostanke buče Bučno za zdravje: kraljevsko zelenjavo v domači lekarniStarost več kot sedem tisoč let, je bila uporabljena ne le za hrano, temveč tudi kot posodo za mešanje pijač. Pred več kot tri tisoč let stari Egipčani poznali veliko receptov za mešanje različnih tekočin, ki ustvarja popolnoma nove okusne pijače. V takšnih okoliščinah ni mogoče zdi stresalnik kuhinjski aparat, ki je naprava za mešanje pijač.

Kaj je shaker

Shaker je običajno narejen iz kovine, čeprav obstajajo steklo in plastika izvedbah, barman orodja za mešanje pijač. V večini primerov jekleno posodo stresalniku tri četrtine celotnih z ledom, je bila druga polovica tekočine vlije, in že blizu tresenje za nekaj sekund. Ni zaman ime kuhinjskega aparata in zveni v angleškem jeziku - «» pretresite, kar pomeni "trese".

Shakers so dveh vrst: klasičen videz, ki nosi ime "čevljar", in Boston Shaker. Čevljar uporablja v barih po vsem svetu od konca XIX stoletja, najbolj priljubljen instrument uporablja v 1930-1940 letih. Danes čevljar izgubila svojo nekdanjo slavo, preselili v kuhinjo v domačo uporabo, se umikajo bolj praktično Boston shaker. Če čevljar je sestavljen iz treh delov - na vazo, pokrovom in filtrom, Boston Shaker je enota iz dveh delov: kovinsko bazo in stekleni kozarci za mešanje pijač. Ta vrsta shaker je bil znan v 1820-1830-ih, ampak danes nekoliko posodobljena, ta kuhinja orodja samozavestno poteka na strokovnih bartending stojala številnih lokalih in restavracijah na svetu.

Kako izbrati pravo shaker

Plastični shaker tudi ne bi smeli obravnavati kot posoda: instrument takšnega materiala ni primerna za pripravo teh koktajlov. Najboljša stresalnik - kovinska posoda s pokrovom, ki se ne privit in je vstavljen v njem. Ta oblika pomaga izognili razlitju dragocene tekočine na tresenje in mešanje koktejlov. Merico v obliki pokrova - pernicioznoj neumnosti, ki lahko razlije del prihodnosti pijačo.

Najboljša možnost - Boston shaker, če ni vgrajena v cedilo za zdrobljenega ledu, kot čevljar. Za pour mešane pijače v steklo brez ledu, morali kupiti dodatno sito z vzmetjo (glog cedilo), ki se nanese neposredno na steklo, preden se vlije pijačo. Še potrebni pripomočki za uporabo shaker - Čaša z dvema "repi" (Jigger), se lahko uporablja za natančno merjenje odmerka vsake sestavine dodane na koktajl recept.

To je zanimivo

Shaker po naključju ima kovinsko steklo, ki služi kot napravo, barman, ki označuje čas pripravljenosti pijač, kakor hitro postanejo roke neznosna, da bo naprava ledu koktajl je pripravljen in del zdrobljenega ledu dodan k receptu, predal želeno temperaturo tekočine.

Pogoji uporabe shaker razvil pred mnogimi stoletji in se niso spremenili doslej: prvič, je instrument nameščen led, ali pa na koncu doda, bo to zmanjšalo čas hlajenja in lahko prelila dragocene pijače. Drugi v Shaker gredo mehke in napetih sestavine - mleko, smetana ali sadne sokove. In čisto na koncu - alkoholne pijače. Šampanjec in druga peneča izdelki (mineralna voda, tonik) je bil dodan napitke po pijača zmešamo in vlijemo v kozarce.

Glavna naloga shaker - mimo hladnega ledu in premešajte tekočino v homogeno maso in mešanje se zgodi tako hitro, je, da led ni imel časa, da se stopi in razpusti v alkoholnih pijačah, zmanjšanje stopnje koktajl ali piti dobili vodeno in brez okusa. Zdrobljenega ledu v mešalniku dodamo le, da zelo velika, tako da ni imel časa, da se spremeni v drobtine, saj so več kot dvakrat v istem shaker z ledenimi pijačami vlije.

Zamenjajte stresalniku na mešalnik ali mešalnik - vsi enaki, kaj obleči večerno obleko Večerne obleke: kako poudariti svojo individualnost pletje krompir, vsi kriket držijo njegova last. Shaker je dobro za domače praznovanja in koktajl zabave, razporejenih v krogu prijateljev, je nujno potrebna za profesionalne barmanov.

Jeanne Pyatirikova

Sorodni članki

Sadni koktajl: uporabna osvežilna sladica

Smoothie: okusna alternativa visokokalorične jedi

Milkshake: okusno sladico ali prigrizek poln

Mlečni napitki: piti tehničnemu napredku!