Po starih receptih Velikonočni pecivo, pripravljeno v nekaj urah. Gospodinja ponavadi vstati zgodaj v 4 urah po polnoči. Ali celo pripravili torto vsej noči od petka na soboto. Testo za pecivo, primerne večkrat, in to še vedno traja dolgo časa zgnetemo. Med gnetenje ljubico pogosto berejo molitev. Kdo so žrtve zdi čudno, vendar moramo vedeti, da je kuhanje pogače - to je del rituala. Vsa prizadevanja in stiske v velikem tednu so namenjeni za čiščenje duha pred velikonočno nedeljo, bo počitnice še bolj veselo.

Koliko pecivo morali speči za velikonočni

Tradicionalni recepti za torte, namenjene za preskus serije visoki glasnosti. Več razlogov za to. Najprej so bile družine velike in pecivo pečen s številom družinskih članov, plus nekaj daril za sorodnike in prijatelje, župnik v cerkvi, da shranite eno leto pod ikonami, zapuščajo grobove sorodnikov in tako naprej. Drugič, torto tehta vsaj 0, 5 kg ali se suši v peči in pridobi okusa. Da bi zmanjšali število sestavin za pripravo testa manj, le v določenih mejah.

Za starejše člane družine pečejo pecivo večji velikosti, junior - majhna. Tako je bilo mogoče povedati usodo. Gospodinja vnaprej določi, kateri torto, ki pride, in izgledalo je vseeno. Če torta ne dvigne, je to pomenilo, da bodo ljudje zbolijo med letom ali pa imajo težave. Razpokan torta pomenilo resno grožnjo za življenje in zdravje. Vendar pa je razpoka na vrhu torte res je redka in izjemna. To se običajno zgodi, ko odvečno vlago v testo, ko je pravilno izbrano število izdelkov.

Slaba družina ni mogla privoščiti vedno speči veliko slaščic. Moral uporabiti bolj ekonomične recepte. Enotni torta je bila razdeljena na kose, od katerih je vsak imel svoj namen. Je zdelo najbolj dragocen kos pogače od vrha. Pogosto ni jedel in redno ikon za eno leto, in pred novo pasha nanaša na področje dobro letino.

Obrazec mora imeti tanke stene in zaobljene robove, saj bo rast testo teče čez rob in bodo spali. S teflonom lahko prevleka odstopajo od pravil, in ne utreti obrazec naoljen papir. V vseh drugih primerih, kot na primer, ko je kolač pečen v lonec izpod kave torto iz papirja preprečuje lepljenje in vam omogoča, da hitro in brez poškodb, da ga odstranite iz kalupa.

Kaj morate skrbeti vnaprej

Poleg zahtevanega števila izdelkov in orodij za peko torte, kar potrebujete, da zaloge na sledenju papirja ali celo premazanega papirja iz študentskih zvezke. Oljen papir, ki obdaja dno in stene kalupa. Dno je treba utreti potrebno. Krog izrežemo iz papirja, tako da je malo večji premer. Nastalo prekrivanjem stransko steno blizu papirja v tistih mestih, kjer običajna pogačo prilepi najmočneje.

Ponavadi je narejen iz beljakovin in sladkorja. Na vroče pecivo glazura namaze, vendar je bolje hraniti. Skoraj vse pecivo imajo značilne glazuro kaplja na straneh, ki pa dodamo dodatno estetsko. Druge vrste premaza, zlasti na osnovi olja in čokolade, je bolje, da se uporablja še vedno toplo, vendar ne vroče torto.

Testo za pecivo

Kulichnoe kvas testo Kvas testo pripravimo v pregrete atmosferi kuhinje. Ampak sobi, da se ogreje, je neobvezno. Dovolj, da je grelec v bližini, ki bo preizkusite pristop, ali (nevarno) pusti odprtih vratih peči teče. Vsi izdelki so narejeni za testo mora biti topla, ne iz hladilnika. Moka presejemo bolje kot enkrat. Spodaj je recept za 8-10 srednje velikih tort. Za testo boste potrebovali zmogljivost najmanj dvajset litrov: pečenje, emajla skodelico ali vedro.

Izdelki: 1500-1800 g moke, 300 g sladkorja na liter mleka, sedem jajc, 100 g svežega kvasa, 200 g margarine, 200 g smetane Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinjeEna čajna žlička soli, vanilijo, dve skodelice rozin. Mleko in kvas zmešamo z moko pol igrišče, ki je primeren za toploto okoli 1 in 5 ur. Proteini ločimo od rumenjakov, dve proteini ostanejo v glazure, pet drugih stepeno v peno z mešalniku, in trituriramo rumenjake in sladkor. Počasi mešamo pivo, ki je z njo stopljeno margarino dodal, pena beljakovine rumenjaki s sladkorjem, soljo, vanilije, smetane, preostalo moko. Dobljeno testo gnete dolgo, dokler se ne drži v rokah. V seriji dodamo rozine, pomešanih s peščico moke. Po mešanju, testo je primerna za eno uro in pol. Nato se testo gnete še dolgo časa in se ne pustimo, da se približajo kontejnerju in plošča je 20-30 minut. V testo pečice spet zelo primerna, in pred peko ne smejo trajati več kot tretjina obliki.

Sorodni članki

Ko se Sveti Velikonočni pecivo in velikonočna jajca: cerkveni pravila

Pecivo s smetano sir: priprava kruha kavo

Pri peki tort: ​​Kaj morate vedeti

Okrasitev pecivo ledu in zneske iz testa: umetniški pristop