V torto testo lahko dodamo različne dodatke in začimbe, hrana barve dajejo različne testne tone in okuse - okus in vonj. Ampak torta Velikonočni pecivo - Recept stara, ampak dokazano z žafranom, rozinami in kandiranim sadjem, - resnično kraljevsko hrano. Žafran, da bo test na pecivo lepo rumeno barvo in izvirne, je že dolgo uporablja edinstven okus. Rozine in kandirano sadje - to je najbolj priljubljena dopolnila. Vendar bo v kombinaciji z žafranom njihov okus se počutil malo drugače. Določena v višini receptov dodatkov lahko, če želi, da se poveča dva do trikrat, nato pa testo še bolj pikantno in dišeče.

Drago kot žafran

Privoščiti, da bi spekla torto z žafranom ne bi vsi. Tudi danes, je žafran velja za eno najdražjih začimb. Vendar noč ni bila sprejeta, da shranite in pecivo dal najboljše, najbolj sveže in kakovostne izdelke. Treba je slediti to tradicijo in poskušali kupiti pred počitnicami delček žafran. Le on bo zelo okusen in zdrav testo, vendar je rezerviran za prihodnjo uporabo pravega žafrana ni priporočljivo. To se ne shranjujejo dolgo časa.

Spice Žafran - prah ali filament značilno rumeno barvo Kakšne barve je kombinirana rumena: Armed and Fabulous. To izhaja iz cvetnih pestičev "vijolične Crocus". Da bi jed posebno aromo in okus, le eno nit žafrana. Toda pogosto zamenjal kurkuma v prahu ali "mehiške žafran" rumeni cvet z manj izrazit okus in aromo. To naj bi dal malo žafrana, sicer lahko uniči jed. Za poceni generična števila ni kritična.

Spice kralj med kralji in začimbe žafran poimenovali zato, ker ima edinstvene prehranske in zdravil. Tudi majhen košček peke z žafranom bo dovolj, da izpolnjujejo svoje lakote Psihologija in fiziologija lakote - dve plati iste medalje. Po drugi strani pa ta začimba pomaga izboljšuje prebavo in notranjih organov, zlasti ledvic in jeter. V vseh časih in v vseh kulturah, je žafran uporablja pri verskih obredih.

Rozine, kandirano sadje in nekaj drugega

Tudi z dovolj denarja, ne moreš vedno dobiti, da je žafran. Bil je prinesel iz tujine, in tehnologija za pripravo začimb nikoli ne dovoli, da ga proizvajajo v velikih količinah. Zamenjajte drage in redke začimbe ne more biti cenejši, ampak bolj pogosti. Na primer, kandirano sadje. Narejeni so iz kuhanega v sirupu ali suhega sadja olupke sadja. Prvo mesto v priljubljenosti je kandirano citrusov, ki mu sledi kandirano lupino melone in lubenice, zeleni oreh.

Ampak poskrbite, kandirano sadje, načeloma nobene dišečega sadja in celo jagode. Pripravljena surova posušimo in kuhamo v sladkornem sirupu kot marmelado, ampak v več fazah. V času kuhanja in namakanje kandirano sadje v sirupu sprejme dva ali tri dni. V tem času, sladkan sirup prebavi v šest do sedem krat, časovni razmik med kuharji zasedajo približno 12 ur. Potem kandirano posušimo in pred dodajanjem testu pogosto namočeno v vreli vodi.

Poseben okus in aroma sta kandirano divje jagode: jagode, borovnice, brusnice. Divje jagode so manj vlage, tako da ni problem, da se posuši in uporabi za izdelavo kandiranega sadja. In je možno, da bi zatrli sušenega sadja prah v kavni mlinček in dodamo prašek za testo, in tudi kot barvilo. Lepa in Delicious dobili test, v katerem mešani kandirano sadje, črne in bele rozine, suhe marelice, slive.

Testo recept in nasveti

Test bi moralo biti dovolj za štiri povprečno torto. Potreba: 700-900 g moke, 50 g svežega kvasa 150 ml polnomastnega mleka, 150 g sladkorja, 125 g masla ali margarine, deset jajc, pol skodelice rozin in kandiranim sadjem, četrtino čajne žličke žafrana stigme ali žličko praška, 50 ml vodka, 20 ml žganja, sol, sladkor v prahu, limonin sok, drobtinami ali oljen oblike papirja. Žafran vlijemo vodko za nekaj ur, po stopnji enega kilograma testa pet ali šest kapljic tinkture. Rozine namočene v konjaka na četrt ure. Kandirano zemlja. Gnete pivo toplega mleka, kvasa in 1, 5 skodelic moke. Vztrajajo v toplini uro in pol. Če želite preizkusiti potrebna le rumenjake in en protein za glazuro. Zdrobili rumenjake s sladkorjem in dodamo pivo prihaja. Premešamo ves čas, dodamo stopljeno maslo, sol in žafran na koncu dodamo moko. Zamesimo testo, dokler je to potrebno za pecivo. Ponavadi gnetenje traja vsaj eno uro, vendar smo lahko varno zgnetemo testo in daljšo. Potem testo je primeren uro in pol, spet gnete uro, je še dodal rozine in kandirano sadje. Zatem testo je spet primerna, udaril in vstavimo v predstavljeni obliki. Bolje uporabiti vosek papir. Tudi če bo torta spali malo manj, lahko odstranite papir in malo opraskan ožgalo skorjo. Stepeno glazura iz enega beljakovin, 50 g sladkorja v prahu in žličko limoninega soka.

Sorodni članki

Ko se Sveti Velikonočni pecivo in velikonočna jajca: cerkveni pravila

Pecivo s smetano sir: priprava kruha kavo

Pri peki tort: ​​Kaj morate vedeti

Okrasitev pecivo ledu in zneske iz testa: umetniški pristop