Človeštvo pozna veliko začimb - svet slavni ali se uporabljajo le v nekaj državah. Vsak od njih ima svoj edinstven okus in aromo. Kardamom, z močno aromo in je ena najdražjih začimb, je zavestno poimenovali kralj začimb - je eden od najbolj znanih začimb.

Rastlina iz družine ingverja

Kardamom spada v družino ingverja. Ta grm okoli štirih metrov. Sadje v obliki trikotnih poljih zbrani še nezrela. Po osnovnem sušenje vlažnih in posušimo drugič. Izhod je bela trikotna kapsula do enega in pol centimetra. V kladivo kot kardamom hitro fizzles ven, tako da bi doživeli popoln okus začimb, je bolje kupiti cele stroki. Je treba odstraniti iz stroki in nato blokiral koruzni grind. Seveda pa je mogoče uporabiti stroki sami, vendar v tem primeru, je ostrina okusa izgubil.

Rojstni kardamoma so Indija, Sri Lanka in Cejlon. Te države so glavni izvozniki začimbe, pa tudi sreča in kardamom v Srednji Ameriki, v Vietnamu, Kambodži in Tanzaniji. Razmnožujejo s korenika kosih, toda morda seme razmnoževanje. Ta rastlina ima rad toploto, tako da raste samo na jugu. Nekatere pa se uspešno goji kardamom doma.

Semena kardamoma vsebuje približno osem odstotkov eteričnih olj, ki imajo zdravilni učinek. Semena so bogata s kalcijem, magnezijem, natrijem. Prav tako vsebujejo železo, kalij, fosfor, cink in baker. Sestavek začimbe vsebujejo vitamine B in askorbinsko kislino, nasičenih maščobnih kislin in proteinov.

Ode kurativni lastnosti

Starodavni zdravilci pripisovali zdravilne lastnosti kardamoma. Obstajal celo verjel, da začimbe, ki lahko ozdravi vsako bolezen. Ta začimba je drugačna zmožnost spopadanja s stresom in živčne bolezni, sooča z depresijo Depresija in odpravlja utrujenost. Kardamom ima pozitiven vpliv na delovanje možganov, blaži glavobole Glavobol in izboljšuje razpoloženje, pomaga, da se znebite apatija in letargija. Žvečiti majhno količino semen, ki jih lahko odpravi slabost in utrujenost.

Kardamom je odličen tonik za telo. To je odlično orodje za zdravljenje bolezni prebavil. Edine izjeme so želodčna razjeda ali razjeda na dvanajstniku. Dobro kardamom borila s slabostjo, se lahko ustavite tudi bljuvanje (tako njegova dobra ideja, da se uporabljajo za nosečnost med toksikoze). Spice lahko pomagajo znebiti slabega zadaha, izboljša apetit in pomaga pri prebavi. Ljudje, ki trpijo za golšo, mora vsebovati ta začimba v vaši prehrani. Je je ekspektorans ukrep kardamoma uspešno uporablja za zdravljenje bronhitisa. Uporablja se za zdravljenje žrela in vročino.

Manj je več

Kardamom - zelo koncentrirana spice z močnim poseben okus, zato ga je treba uživati ​​v majhnih količinah. Stopnja Poraba je odvisna od teže in starosti osebe. Priporočljivo je, da jedo naenkrat ne več kot četrtino čajne žličke zemeljskih semen.

Ta začimba se uporablja tudi za zdravljenje moške impotence. Če želite to narediti v kozarec vročega mleka, dodamo žličko medu Koristi medu: okusna okrevanje schepotochku in začimbe. Piti pijačo vsak večer je zaželeno.

Na vzhodu želeli uporabiti pri pripravi kardamoma kave. Spice daje ne samo za pijačo, edinstven okus, temveč tudi zmanjšuje negativne učinke kofeina na telesu, predvsem na srce in krvne žile. Gre tudi dobro kardamoma in čaj pijačo.

Slim figura in sijočo kožo

Specialisti za izgubo teže je priporočljivo, da uporabite kardamom, da izgubijo težo. Tudi dejstvo, da kardamom sama vsebuje veliko kalorij, mu ne preprečuje, da bi v boju proti debelosti. Ker je kardamom uporabljajo v majhnih množinah, se lahko njegova energijska vrednost mogoče zanemariti. Kardamom pospešuje in spodbuja presnovo. Zato kurjenje kalorij in maščob hitrejše, kar prispeva k izgubi odvečnih kilogramov. Tudi v antičnih časih so Indijanci uspešno uporablja ta začimba za boj proti debelosti.

Bodite pozorni, kardamom in kozmetičarke. Za kozmetične namene uporabljajo olje kardamoma, ima antiseptično. Poleg tega pospešuje obnavljanje celic, očisti kožo, se uporablja pri vnetju ima dezodorante in tonik lastnosti. Dišeče olje in pomaga v boju proti celulitu.

Uporabljajo pri kuhanju

Še vedno, najbolj pogosto uporablja za kuhanje kardamoma. Ta začimba je v harmoniji z različnimi jedmi, popolnoma kompenzira okus hrane. Zahodnoevropske kuharji dodati ta začimba v juhe, riž ali krompir. S tem začimbe zelenjavne jedi pridobiti plemenito aromo in nežen pikanten okus.

Osrednji Azijci radi dodali kardamom v pilaf. V drugih državah, kardamoma skupaj z drugimi sestavinami za uporabo pri pripravi mesa, ne na način, ki je meso kuhane. Izboljša okus kardamoma in ribjih jedi. Spice vezni izbranim okusom sladice, v mnogih državah se uporabljajo pri pripravi peciva in slaščic. Vredno je kardamom in marinade.

Pred nakupom kardamom, se prepričajte, da ni poškodovana škatle - edini način, da bodo ohranile čarobno pikanten in topel vonj. Ground kardamom je najbolje kupiti v majhnih količinah, in to takoj, ker je ta začimba shranjeni slabo.

Maria Bykov

Sorodni članki

Adjika: za ljubitelje ostrega Littleom

Hren: živahna korenina

Jedilna gorčica pikantno, sladko, pikantno

Vanilla: sladek občutljivost