Meso in vino - klasična kombinacija, ki je cenjen že od antičnih časov. Od nekdaj je vino ne uporabljajo le kot pijačo, ampak tudi pri kuhanju, na primer, pri pripravi znanih francoskih jedi "petelina v vinu" ali mariniranje mesa. Nabodala piščanca v vinu - okusno jed, bogata z okusom in rahlo kiselkast okus.

In vino veritas

Menijo, da je bila prva vino, pridelano na Bližnjem vzhodu, za pred več kot šest tisoč leti. Postopoma tradicijah proizvodnje vina začela oblikovati v vseh državah, kjer je bilo mogoče, da raste grozdje - opojna pijača je postala zelo priljubljena. V antični Grčiji, piti vino izključno v razredčeni obliki - po mnenju zgodovinarjev, da je to predvsem posledica nizke kakovosti pijačo. Poleg tega je pitna voda v teh dneh je dovolj dobro očistiti, in vino je deloval kot razkuževanje agentov. Sčasoma zakoreninjena navada pitja vina v čiste, nerazredčeno.

Kultura pitja vina nima veze z gospodinjskimi pitje. Skladnost z "vino" bonton vam omogoča, da uživajo dober okus za pijačo, potem pa ne trpijo zaradi mačka. Večnemu kombinacije pravne hrane in pijače, da boste uživali Odličen okus odtenkov.

Običajno se vina razdelimo v tabeli (služil za kosilo ali večerjo) in sladico (narejen za sladice). Če boste poenostavili pravila za kombiniranje vina s hrano, bi bilo meso je treba vročiti rdečega namiznega vina in bela z ribami. Z isto ptic barve in belih in rdečih vin, medtem ko je prva najbolje v kombinaciji s ptico maščobe (npr n.pr. s kožo), medtem ko je slednja dobro kompenzirati okus nizko vsebnostjo maščob belega piščančjega mesa. Dobro kombinirati s piščančje meso in rose vina, ki zasedajo vmesni položaj med rdeča in bela. Vse namizna vina priporoča, da služijo ohlajene: bela - do dvanajst ali štirinajst stopinj celzija, rdeča - štirinajstim ali šestnajst. Pravilna temperatura vina je zelo pomembno za pravilno dojemanje vseh odtenkih okus in aromo.

Naravna vina se pogosto uporabljajo pri kuhanju, kot dodatek k glavni jedi, sladice in celo juhe. Uporaba vinsko marinado vam omogoča, da bi dobili jed s subtilno kiselkasti okus in izbranim okusom. Poleg tega kisline in alkohola v vinu, nam omogočajo, da se meso mehkejše in pospešiti njegovo pripravo.

Kakovostno vino ni poceni, vendar za pripravo marinada ni nobene potrebe po uporabi dragih pijačo - veliko bolje prilegajo najcenejšo naravno namiznega vina. Ampak kot priloga k tej jed je bolje vložiti kvalitetno pijačo, ki poudarjajo okus piščančjega kebab Shashlik v vinski marinadi dobro.

Nežni nabodala piščanca, marinirane v vinu

Za pripravo te jedi, je dobro uporabiti maščobe temno piščančje meso - kot bokih in nogah. Dva kilograma piščanca brez kože in kosti bi morala tri ali štiristo ml suhega belega vina, štiri čebulo, nekaj limone, sol, črni poper in rožmarina zelišč. Če želite, lahko suhega belega vina, se nadomesti z roza, katerih okus prav tako harmonično v kombinaciji z okusom piščanca.

Piščanec je treba razrezati na enake kose srednje velikosti in dal v globoki skledo ali emajlom lonec. Čebula naribamo ali sesekljajte mešalnik, dodajte limonin sok, zelišča rožmarin, sol, poper in vino. Temeljito zmešajte marinado in prelijemo s pripravljenim piščančje kose. Pustimo, da se marinira za dve uri, nato pa začni pečenje, ne tresenje off ostanke mesa marinado.

Piščančji kosi z navojem na nabodalo in pecite nad vročimi žerjavici, dokler porjavitev. K predložitvi končnih chicken kebab začinjene zelenice, solata iz sveže ali vložene zelenjave, svežega kruha in ohlajeno belo vino.

Maria Bykov

Sorodni članki

Nabodala piščanca - Yum!

Nabodala piščanca v jogurt - vedno odličen rezultat!

Nabodala piščanca v kisu - nov okus klasičnih jedi

Nabodala piščanca v pomarančnega soka - dišeče in okusno