Avokado - sadež za amaterja. Nekdo kot njegov razpisne mesu mastna, drugi so zmedena, ni vedela, kaj je čar tega sadja. Zaradi visoke maščobe kalorij avokado bolj kot drugi kalorij sadja. Vendar pa ti niso neuporabne kalorij - Avokado je bogat s hranilnimi snovmi, ki so potrebne za ohranjanje zdravja.

Alligator hruška

Homeland avokado - Južna in Srednja Amerika. V tretjem tisočletju pred našim štetjem, so Azteki so začeli gojiti rastline, ki jih ti "auakatl", kar pomeni "gozdno olje." Danes avokado gojijo v mnogih tropskih državah, kot za normalno rast drevesa zahteva visoke temperature in visoka vlažnost. Številni oboževalci rastejo avokado doma in kot okrasno rastlino.

V angleško govorečih državah avokado se pogosto imenuje aligator hruška. Oblika ploda je res hruškaste oblike, z enakimi podobnosti aligator avokado daje trd kožo, temno zelena, rjava, včasih skoraj črno Kakšne barve v kombinaciji s črno manj mrak in patos. Peel avokado je lahko gladka ali nagubana, se hrana ne uporablja.

Pod strogim krpo avokadom skrivajo veliko kosti in meso mehko smetano ali zelenkasto z lepim pikantnim okusom. Nezrelo sadje je precej težko, okus pa spominja buče. Zrel avokado ima enak svetlobni orehovo-pikantno aromo in okus, ki spominja na okus masla z zelišči. Stone ni primeren za hrano. Poleg tega vsebuje toksine, ki oksidirajo v zraku, zato je zaželeno, da se takoj, ko je prestregla sadje odstraniti.

Ampak sadja kompot ne kuhati in pripraviti sladice - šetraj avokadovo meso je veliko bolj primeren za slani prigrizki Nizkokalorične prigrizke. Teža na sadju lahko od sto gramov do kilogramov, velikost - 7-20 centimetrov.

Hranilna vrednost

High-kalorij avokado večino sadja in zelenjave. Sto gramov tega jagodičja vsebuje približno dvesto kalorij. Vendar to ni razlog, da opusti avokado in izgnati plodu iz prehrane. Poleg kaloričnim avokado daje telo vitamina E in vitamina B kompleks B, kalcij, magnezij, kalij, železo, fosfor in cink. Majhne količine vitaminov vsebuje avokado A, C, D, K in P.

Visoko energetsko vrednost, povezana z dejstvom, da veliko avokadovim oljem - 14-30 odstotkov. Uporabne enkrat nenasičene maščobe so lahko prebavljiva, ki jih telo. Avokado so zelo koristne za zdravje krvnih žil in krvožilnega sistema. Ti sadeži zmanjšujejo raven holesterola v krvi, da bi preprečili srčni napad. Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov in so koristne za kožo, in se uporabljajo plodovi so zunaj, v obliki maske, kot tudi navznoter.

Ogljikovi hidrati v avokado relativno malo - sedem do osem, proteini, še manj odstotkov - približno dva odstotka. Vlakno v sadju je malo, tako da je avokado absorbira zelo enostavno. Vendar pa visoka vsebnost maščob naredi sadove, neprimerne za hranjenje pacientom bolezni prebavil.

Toda tisti, ki želijo shujšati, jejte avokado, kljub svoji visoki kalorično vrednostjo, je to mogoče in potrebno. Seveda, zloraba te jagode ne sme biti, vendar v majhnih količinah avokado ne bo povzročila polnosti. Sadje se lahko uporablja kot nadomestek za različne maščobnih živil, ki se ne izvajajo v telesu, da nič uporabnega.

Avokado prehrana kuhanje

Avokado popolnoma nasičene maščobne kisline. Majhen del solata ali sadje prigrizki iz tega ne bo dovolj, da bi jedli. Avokado kombinaciji s prehranskimi proizvodi, kot so ribe, morski sadeži in belo piščančje meso. Avokado vključujejo v prehrani je lahko, ampak druge maščobne izdelki, ki vsebujejo živalske maščobe, še posebej, ko je treba omejiti. Zlasti je treba odpovedati maščobnih meso, perutnina, kuhanega z kožo, okusne sire.

Na zraka oksidira Avokado, spremeni barvo in postane manj okusna. Da bi se izognili temu učinku, sadni sok, začinjena z limono ali apna, ki hkrati daje avokada sočno kislosti.

Celuloze iz zrelega sadja uspešno nadomešča maščobne omake, namaze in "razmikov" za sendviče Sendviči. Pro in con. Na primer, lahko tradicionalni sendvič z maslom in soljene ribe, ki se pretvori v uporabno poslastico, ki nadomešča beli kruh štruco z otrobi, maščobne lososa - bolj pusto roza lososa, in namesto masla za uporabo pire avokado.

Avokado je priljubljena v japonsko kuhinjo, ki velja za eno izmed najvarnejših s prehranskimi vidika. Na primer, odlično dopolnjuje okus avokada zvitkih "California". Obstajajo tudi vegetarijanski recepti zvitki, ki vsebujejo razmeroma malo kalorij. Na primer, kalorijami zvitki z avokadom - samo Stošest kalorij na sto gramov. V takem ROLL vsebuje enaindvajset gramov ogljikovih hidratov, dva grama beljakovin in približno eno uro in pol gramov maščobe.

Izbira avokada

Najpogostejša napaka pri pripravi malice avokado - uporaba nezrela, trdih plodov. Odstrani iz avokada dreves, preden so zrele jagode - omogoča, da sadje za dolgo časa. Po spravilu avokado zorijo več tednov pri sobni temperaturi, in šele nato so primerni za pripravo okusnih jedi.

Ugotoviti stopnjo zrelosti avokada je zelo preprost - samo pritisnite na kožo s prstom. Na zrelih plodov elastičnega takoj pojavi jamic, ki pa hitro izgine. Če pit ne izgine, to pomeni, da prezrelega avokado in morda so se že začele slabšati. Če sadje je tako tesen, da je pritisk na njega, ne - "aligator hruška", še ni zrel, mora uleči za nekaj časa pred uporabo za kuhanje.

Maria Bykov

Sorodni članki

Avokado solata s škampi: Odličen exotic