Hrana ne sme biti samo hranljiva in okusna, ampak tudi estetsko privlačni - danes komaj bi kdo oporekal, da je. Dekoracija jedi ne izgubijo svoj pomen za več stoletij. Izkušeni kuharji se lahko obrnejo tudi preprosto jed v umetniško delo, ampak tudi v domu, lahko uporabijo znane jedi s spektakularno dekor.

Nov trend

To je zanimivo videti, kako spremenjen odnos do hrane, ob različnih časih. Ko je bila dekoracija hrane muha za bogate, in jim nameniti pozornost dekor hrane ni vedno, ampak le na bankete in gala večerje. Navadni ljudje uničena hrano preveč trde skrbeti okraski: hrana naj bi bila krepko, kalorij in okusna, kot je mogoče, čeprav je ta že povsem neobvezno. Ko izdelek postane bolj dostopna, začenši cenijo raznolikost. Presenetite goste gostitelji bogati, raznoliki miza, eksotične jedi, meso brez primere.

Na koncu XX - na začetku XXI stoletja so se razmere spremenile. Raznolikost izdelkov danes, ne preseneča, čeprav je kakovost teh izdelkov je slaba. Tako se je rodil nov trend, in danes počitnice jedi morajo biti ne le raznolika in okusna, ampak tudi lepo, spektakularno. Do neke mere to velja tudi za vsakdanjih živil: številne gospodinje se trudi, da bi lepo, tudi najbolj navadne jedi. Morda je to posledica dejstva, da je danes njihova priprava traja najmanj časa zaradi različnih kuhinjskih aparatov, in kuharji, je minuto ali dve o tem, kaj storiti, jedi privlačni za oko. Ali pa morda v primeru modnih fotografij hrane in pošiljanje fotografij znance. Kakorkoli že, dekoracija hrana postala bolj pomembna kot kdajkoli prej.

Splošna načela

Kaj je najbolj pomembno v dekoracijo jedi? Ne, contraptions, posebni noži ali plesni. Kot pri vseh drugih umetnosti, prihajajo prvi okus in občutek za mero. Bogat in veličasten, vendar pa krasi okusa hrane - precej žalosten pogled.

Do pred kratkim se je zdelo slab okus v notranjo opremo uporabljajo iste jedi, kot na banketih v restavraciji. Danes je to sprejemljivo, ampak pozabi na pomenu ukrepov še ne splača. Enostavnejši jed in cenejše sestavine za njim, je treba bolj skromna dekoracija biti - trdo in hitro pravilo. Torej, ne potresemo zlata kosmičev sled s čebulo, ampak kaviar, je primerno, da se v vedro ledu posrebreno.

Malo prišli do učinkovite in hkrati elegantno dekor - se morate zavedati tudi naše načrte. Simple, ampak dobro narejena nakit je vedno bolje kot original, ampak šokantne in netočni. Na internetu obstajajo številni primeri takšnih "mojstrovin" iz Crooked sesekljane zelenjave, sadja sploščena in zamazan smetano. Povzročajo na najboljši nasmeh, vendar ni navdušila.

Tradicionalno se uporablja za okraševanje jedem enake izdelke, iz katerih so pripravljene te jedi, ali v sožitju z njimi. Očitno je, da je malo verjetno, da tudi najlepše sladkarije okraski primerna za meso Nizkokalorične prigrizke. Rezine limone ali drugih citrusov se lahko uporabljajo za dekoracijo jedi iz ribjih in mesnih jedi bolj primerni sveže ali vložene zelenjave. Zelenje je univerzalen okras, če pa ima močan okus, je pomembno, da te dišave v harmoniji z aromo hrane.

Praznično mizo je treba videti harmonično. Vsi obroki morajo biti urejeni v istem slogu. To je nujno potrebno, da se je vsaka plošča iz spevnih kup zelenjave: to je dovolj, če se bo le en krožnik funkcijo original in svetlo. Pomembno je, da okrasite v harmoniji ne le med seboj, temveč tudi s posodo, prt. Na primer, če je večerja organizirana v ljudskem stilu s keramičnimi jedi, bo poudarek rafinirano dekor pazi kraja.

Orodja

Cut spektakularno nakit s tradicionalnimi noži ne privoščiti vsakdo. Danes pa v supermarketih lahko kupite posebne komplete za dekoracijo jedi. Ta krog žlico zmanjšati melona kroglice, buče Bučno za zdravje: kraljevsko zelenjavo v domači lekarni, Lubenica in drugo sadje; in rezila različnih oblik in velikosti; in škarje z nazobčanim robom; in napadi; in plesni; in kulinarične brizg; in naprave, ki omogočajo, da se dolge čipov iz lupine citrusov ali čokolade; in lopatico za navarjanje.

Ali je vredno, da za nakup vseh teh orodij, vsak na svojem odloči. Toda tisti, ki so prvi korak pri oblikovanju jedi, bodo te naprave postale zanesljivo orodje. Ne more storiti brez njih, in tiste, ki so, na primer, se je odločila, da bo resno sodelujejo pri carving (rezanje vzorcev na površini zelenjave ali sadja).

Užitni, neužitni

Dekoracija jedi se lahko razdelijo na užitne in neužitne. Neužitne dekoracije - to so različne sveče, ognjemeti, cvet, plastične ali lesene špile in več. Ta kategorija se nanaša na kot dekor, ki je izdelana iz surovin zelenjave, kot so krompir; lubenice, melone ali limon olupke.

Tak okras lahko videti zelo privlačna, vendar pa ga je treba uporabljati s previdnostjo. Torej, je treba izbrati le tiste dekoracije, proizvedeno ne uporabljajo potencialno strupenih snovi, drugače lep dekor lahko povzroči zastrupitev. Poleg tega, je bolje, da bi se izognili zelo krhke in razpadlimi okraski: eno nerodno gibanje - in jed bo za vedno omadeževan majhne drobce dekor.

Bi morali biti iz non-užitne dekoracije opustili, če bo obrok sodelujte otroke: otroci ne morejo upreti skušnjavi, da poskusite ne okus lepe rože. Ne da se vključijo v takem dekor in če festival vključuje zadostne prinosa: pijani gostje ne morejo ugotoviti, kaj je miza za hrano in da - ne.

Maria Bykov

Sorodni članki

Praznični namizni okras - umetnost dekoriranja

Jedilni pribor v skladu s pravili