Krožnik okusne testenine s škampi, vroče, sveže kuhana okusno jastogov ali lososov zrezek z dišečim hrustljavo, priljubljen morski sadeži, je malo verjetno, nekdo odloči, da izpodbijajo. V nekaterih državah, morski sadeži, - to ni samo hrana, ljubil z veliko, kot osnovno živilo. Prav tako se je zgodilo, da so nekatere regije skoraj neuporabna za kmetijstvo, in v takih primerih je morska hrana postane "kruh", kar v prenesenem pomenu in dobesedno hrani milijone lokalnih prebivalcev. Vendar pa je kljub ogromnim priljubljenosti morskih sadežev v svetovnih najljubših dobrot ne vemo vsi. Obstaja vsaj deset dejstev o morski hrani, ki vas bo presenetil.

Jastogi in rakovice čutijo bolečine

Praksa vrele jastoge in rakovice v dnevni obliki že dolgo ostro kritizirali in obsodili živali zagovornike. Aktivisti ti premiki v primerjavi ta način kuhanja s to mučenje. Ljubitelji morskih specialitet kot kuhanih rakov in jastogov upravičujejo takšen način kuhanja, da jastogi in rakovice storjena ni občutljiva na bolečino. Vendar pa nedavne raziskave kažejo, da se zavzema za pravice živali ni tako narobe.

Raki so res sposobni čutiti bolečino. V skladu s splošno sprejetimi teorija raki telo opremljenih nociceptorjih, receptorji, ki se odzivajo na dražljaje nevarni, vendar ne zbujajo občutek bolečine, v tem zaporedju, ki ga potopimo v vrelo vodo, kot v dnevni lupinarjev ne doživlja peklensko bolečino. Skupina znanstvenikov Queens University v Belfastu, Robert Ellwood vodstvom odločila preizkusiti to teorijo. Učenjaki imajo eksperimentalno lupinarje, ne krute metode: kozice izpostavljeni ocetne kisline, so raki uvedli v stanju šoka. Vsakič, ko so znanstveniki ugotovil določen odziv živali na stimulacijo določenem območju. Poleg tega, tudi pri rakih je zaznamoval pozitivno reakcijo anestetikov. Te reakcije govorimo o kompleksnem reakcija na bolečino, in to ni odveč spomniti, preden ponovno pošljete v vrelo vodo živo jastoga.

Parazitske ogorčice

Odkup debelo lepo ribe zrezek v "privesek" tvegamo, da kupujejo in precej neprijetno bonus. Priljubljenih vrst rib, kot so postrvi ali lososa, so pogosto okužene z glistami paraziti, kot so Anisakis simplex. Ta "luštna" stvaritev, zvita v glomerulov in razvoj so v ribah, bomo jedli. Ribiči so seznanjeni z obstojem teh parazitov, tako da produkti vodilni ribolovnih podjetij pod nadzorom za ogorčice, pa kljub strogim nadzorom od časa do časa na policah gets ribe okužene z ogorčic.

Če ste pravilno kuhati ribe, da ga podvržemo zadostno toplotno obdelavo, se nimaš česa bati. Ampak, če ste na pol pečene ali jedli surove ribe parazite zagotovo pokvaril svoj dan, ali celo kaj hujšega. Če so te živali, hitting požiralnik, ugnezdena v želodcu, bo vaš zdravniška diagnoza zveni kot anizakiaz. Kot pravilo, anizakiaz spremlja bruhanje, drisko in hude trebušne krče.

Vein kozice

Shrimp - ena izmed najbolj priljubljenih in najbolj priljubljenih vrst morskih sadežev. V naši prehrani kozice so prisotne že dalj časa, vendar še vedno ni jasnega odgovora na vprašanje, ali naj odstrani pred kuhanjem kozice žilo. Tisto, čemur pravimo vene kozice, v resnici, nič več, kot v črevesju, zato je verjetno, da so še vedno ostanki hrane v času priprave črevesa kozic.

Kozice krme na bentoških organizmih in je verjel, da so ostanki hrane v črevesju vplivajo na okus kozic po kuhanju, ji daje svojevrsten okus mesa peščenjaka. Najpogosteje gre za odstranitev "žilo" se nanaša na velike vrste kozic, majhne spremembe v tej "Dunaju" praktično neviden. Vendar pa nekateri sladokusci opazili, da prisotnost žilah še vedno vplivajo na okus majhne kozice. Karkoli je že bilo, nekateri raje kozice z "žile", in drugi - ne. In da so tisti, ki raje jedo surovo kozice, ali celo v obliki živega. Na splošno je rakci z "veno" ali brez njih, stvar osebne preference, v vsakem primeru, prisotnost "vene" ne ogroža zdravja ljudi.

Losos modrosti

Stara irska legenda pripoveduje o lososa, ki ima veliko modrost in izjemne sposobnosti. Po legendi, tisti, ki bo jedel to losos, pridobi dar prerokovanja. Druid imenovan Finegas za dolgo časa potrpežljivo gledal čez to lososa ujeti, jesti in najti vse talente, da sem imel to čudovito ribo. Končno mu je uspelo ujeti to zmuzljive lososa.

Seveda, Finegas ne bo jesti ribe surovo, zato je ukazal njegov učenec Demna kuhati lososa. Vendar Finegasu nesrečni Demna dotaknil pripravo lososa in spali prstom. Kot pravijo, je brez pomisleka za lajšanje bolečin in da se ohladi piskajoč toploto s prstom, mladenič ga dal v usta lososa. In potem modrost in moč lososa padel nanj. Ni težko uganiti, kako razočaran je bil Finegas. Vendar pa je naredil spremembe ni bilo, Salmon modrosti ni njegov izbrali. Tandem je kasneje postal znan kot Finec, in obdarjen z močjo in modrostjo Salmon, je postal velika Irish kapetan.