Jed iz mletega mesa z zelenjavo okusnih, zdravih in ekonomično, vendar je njihova priprava je včasih porabil preveč časa. Leni Sarma bo odlična alternativa tradicionalnim polnjene z mletim mesom, zavit v zeljni listi. "Superlenivye" zelje omogočajo kuhati večerjo z minimalnim naporom in v najkrajšem možnem času.

Darilni leni gospodinja

Kaj je polnjene vem, verjetno vse - jed z mletim mesom in rižem, zavit v zeljni listi, zelo priljubljena. Nekaj ​​manj pogosti vegetarijanske Sarma namesto mleto govedino pripravili to jed se uporablja polnjenje z rižem in zelenjavo. In meso in vegetarijanske sorta je zelo okusna, vendar kuhanje zelje je potrebno veliko časa. Poleg posebne spretnosti, potrebnih za skrbno zavit v liste kislega zelja nadev.

In kaj je leni Sarma? To je isto mleto meso z rižem in čebulo, ki so narezanega zelja na majhne koščke. To pomeni, da sestavine za pripravo jedi z isto, vendar drugačno obliko predstavitve, ker je zelje nameščen neposredno v nadev. Vegetarijanska leni zelje ne zgodi: Ni mleto govedino in zelje "wrapper" zelenjavni nadev ne bo imel obliko.

Zgodovina se ni ohranil ime osebe, ki je prvi prišel na idejo, da bi poenostavili recept za polnjene zelje. Morda je bilo leni in nesposobni Gospodinja, ki je ne bi uspelo narediti lepe zeljni listi z nadevom iz mesa svertochki. Ali pa je bil le zaposlen oseba, ki ne želijo preživeti nekaj časa na zahtevno kuhanje zelja na klasičnem receptu. Vendar je najverjetneje, ne avtorstvo receptu ne pripadajo kuharji in domačo hrano na praktičen, za katerega izgled jedi niso tako pomembna kot okus.

Dejansko navidezno leni Sarma niso tako privlačne, kot ponavadi. Kot je za njihov okus, niso slabši okus običajno zelje. Ravno nasprotno, mnogi ljubitelji te jedi trdijo, da so leni Sarma bolj sočna kot njihovi "nelenivyh" kolegi.

Kot pri vseh živilih, ki od tal Jed iz mletegaLazy Sarma - meso je zelo ekonomičen. Pa bo pridobil v situaciji, ko ste želeli nahraniti celotno družino in meso na voljo zelo malo. Z dodatkom riža leni Sarma so zelo polnjenje in veliko zelenjave in jih naredi uporaben. Vendar pa je nizko kalorično obrok ne more pohvaliti: bold nadev in temelji omaka jed iz kisle smetane ni preveč primeren za tiste, ki so na dieti. Vendar, če želite, lahko jed treba spremeniti tako, da se svinjine za telečje in smetanovi omaki - od jogurta z nizko vsebnostjo maščob.

Funkcije kuhanja

Lazy s kuhanjem zelje obvladovati, res, in najbolj nesposobna kuharica. Surovo mleto meso zmešamo z rižem, čebulo in narezanega zelja, iz mešanice oblikovali mesne kroglice, ki se spečejo v olju, nato Stew na majhnem ognju ali pečen v pečici s paradižnikovo smetanovi omaki. Zdi se, da je vse zelo preprosto, ampak polnjene nimajo res okusen, je treba vedeti nekaj skrivnosti njihove priprave.

Na primer, nadev je bolje uporabiti dovolj maščob - svinjina ali svinjina z govedino. Ovčetina ni vedno uspešno kombinira z zeljem, perutnina, je tudi bolje, da ne uporabljajo. Ampak kombinacija svinjskega mesa in zelja preizkušena že stoletja in vedno priljubljena v poljskem, nemškem, ukrajinskem kuhinje.

Naslednja sestavina - riž. Zelje primeren za vse sorte. Riž je treba prelijemo z vrelo vodo za pet minut ali dokler mehko kuhamo v slanem kropu. Na dolgi kuhanja ni potrebno: zelje dušimo ali pečemo bo dovolj dolgo, da dosežete sliko je delal. Riž naj bi trajalo približno toliko mesa in - vsaj ena tretjina članov, vendar ne več kot dve tretjini zneska polnjenje. Če riž je premajhen, niso dovolj sočno zelje dobimo, če bo prevladala ista slika, nato polnjene lahko razpade, in njihov okus ni dovolj zasičen.

V govedino za leni zelja se vedno doda drobno sesekljano čebulo - surove ali pasaže. Dodate lahko tudi nariban korenček, rahlo ocvrti v olju. Če želite, lahko dodate mleto druge zelenjave, kot so paradižnik in papriko.

Zelje - eden od najbolj pomembnih sestavin. Prav tako se lahko narežemo na trakove ali kvadratov, in lahko tudi zmeljemo v pire z mešalnikom. Zadnja možnost je primerna na primer za tiste, ki ne želijo oglaševati prisotnost v jedi zelenjave in hoče dati leni Sarma za navadne mesne kroglice. V vsakem primeru manjše rezine zelje, ki je tako okusna jed pridobljeni.

Nadev mora biti temeljito mešamo, poper, sol in obliko svojih precej velikih mesne kroglice. Nato so te mesne kroglice ocvrte v vročem olju, nato dušeno v omaki iz kisle smetane in paradižnikov pire v globoki ponvi ali kotličku. To lahko storite, ne da bi za cvrtje: preprosto dodajte zelje v globoko ponev, prelijte z omako in pečemo štirideset minut - eno uro pri temperaturi od 180-200 stopinj.

Zelo leni Sarma

Na voljo je tudi recept za "superlenivyh" zelje. Prizadevanja za pripravo takšne jedi porabili minimalno: ni treba niti, da tvorijo mesne kroglice in jih prepražimo. Mleto meso pomešano z surovega riža, čebule in narezanega zelja, nato dušeno v mešanici vode in paradižnikov pire v debelostenska ponev ali lonec. Pri kuhanju jed je treba redno mešamo, da se prepreči, da zgorela. Rezultat je okusna in krepko kaša - odlična možnost za kosilo vsak dan.

Če želite, lahko zmes "superlenivyh" zelja pečemo v pečici. Ta pečenje Enolončnice. Raznolikost in prihranki značilen nežen teksturo in okusno kislo smetano Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje, Paradižnikova omaka in česen.

Maria Bykov