Skuta ali kot jih pogosto imenujemo, pecivo sir - Tradicionalni ruski poslastica skute. Kot pravilo, cheesecakes bo sladko in služil kot sladico ali kot glavno jed za zajtrk, kosilo ali večerjo. Cheesecakes popolnoma zadovoljiti lakoto in zagotoviti energijo. In jih dokaj enostavno, tudi za začetnike ljubico.

Nekaj ​​nejasnosti

Kaj je drugačen od torte skute? Št razlike med posodo ni in recepti lahko popolnoma identična. Samo Cheesecakes - jed precej star, njegov recept je ohranjena še iz časa, ko še niso bile porazdeljene siri sirišče in sir se imenuje sveži sir. Sčasoma, skuta prenehala poklicati, vendar ime "cheesecakes" preživela vse do danes.

Ta jed se zdi zelo enostavno, saj njegova priprava zahteva najmanj sestavine: sir, jajce in moko. O tako, da je testo za Cheesecake sladkor soglasja kuha ni: nekaj velikodušno sladkane jed, drugi pa raje potresemo s sladkorjem v prahu, ki so pripravljeni cheesecakes.

Kot pravilo, cheesecakes bo sladko, vendar pa so recepti za pripravo začinjenih cheesecakes aromatizirana zelišča: imajo posebno prijetnega okusa in popolnoma v kombinaciji s svežo zelenjavo. Z enakimi sladkih cheesecakes služili, v tem zaporedju, sveže jagode in smetana, zgoščena mleko, marmelado ali vanilijevo omako. Vsi ti dodatki so popolnoma poudarjajo in dopolnjujejo nežen okus sira.

Klasične recepti priporočam dvesto gramov sira vzeti eno jajce in dve žlici moke in sladkorja. Vendar pa se lahko deleži razlikujejo glede na velikost jajca ali sir vlage. V pikantni Cheesecakes sladkorja, seveda, ne dodajajte: skuta mora biti le nekoliko prisolit začimbe in začinite po okusu.

Pravilna izbira surovin

Glavna skrivnost uspešnih cheesecakes - kvalitativni skuta. Skuta je treba izbrati sveže, ne preveč mokro, povprečna vsebnost maščobe. Najboljše od vsega - domači vasi naravnega mleka. In zagotovo ni "izdelek", sir narejen iz mleka v prahu z rastlinsko maščobo.

Ne poskušajte kuhati okusne cheesecakes iz kislega postano sira - morda bo jed izkažejo užitna, vendar nič več. Tisti, ki so na dieti, lahko poskusite uporabiti za izdelavo cheesecakes in nizka vsebnost maščob skuto, vendar v tem primeru lahko jed izkaže nekoliko suha.

Cheesecakes za posebej občutljivo in zračen, je skuta priporočamo skozi sito pred kuhanjem. Potem lahko, da bi enotno testo brez zrna, in cheesecakes dobimo preprosto neverjetno. Čas bo vsaj brisal sir.

Kot pravilo, cheesecakes dodamo moko. Če sir je dovolj suh (in za izdelavo Cheesecakes priporoča prav takšen skuto a), potem boste morali kar nekaj moke. Če želite, lahko spremenite v zdrobovim moko - to bo dokončanih proizvodov posebno mehkobo in lahkotnost. Nekateri dodajo testo sira in škroba, ki omogoča elastičnost cheesecakes.

Tehnologija za pripravo

Cheesecakes ker tako ljubil kuharje, da je njihova priprava traja najmanj časa. Masiranje sir, dodamo jajce in moko. Če želite, lahko dodate tudi malo pecilni prašek - to bo Cheesecakes sijaj.

Prav tako lahko dal sladkorja v testo - ali ga opustiti v celoti. Dejstvo, da se vedno spreminja lastnosti preskusne sladkor, skuta z - pa postane bolj lepljiva in tekočine, lahko cheesecakes razletijo in se držijo ponvi. Zato, na primer, piškot sladkorja skuta vedno dodamo v manjših količinah. Cheesecakes koristilo tudi, če se sladkor v njih določiti.

Pogosto cheesecakes narediti "s polno sonce," da je na testu dodali različne izdelke. Najbolj priljubljen dodatek - rozine. Treba namoči v vročo vodo ali aromatski alkohol, nato pa nežno stisnite, povaljamo v moki in dodamo v testo. Poleg tega lahko uporabite rozine majhne koščke jabolk, hrušk, marelic in suhega sadja. Glavna stvar, da so bili dodatki suha. Izboljšati okus cheesecakes in maticami - zdrobljenih mandlji, lešniki, indijski oreščki. Ampak orehi dodati nezaželena - lahko ti Cheesecakes grdo sivkasto-modri odtenek.

Testo za cheesecakes skrbno gnete in zapakirano v precej gosto premer klobase od 5-7 cm. Zdaj je treba odrezati približno centimeter debele pogače sir in jih prepražimo.

Najpogostejša težava pri praženju - cheesecakes vztrajanjem na ponvi. Da bi to preprečili, morate roll surovin torte skutnim testa v škrob. Zmanjšuje količino sladkorja v testo se bo ukvarjal tudi s problemom. Poleg tega se prepričajte, da prepražimo Cheesecakes v vročem olju in olje ni vredno varčevanje - naj cheesecakes dobesedno plavajo v njej. Torej skuta kuhana zelo hitro in prekrita z okusno skorjo.

Možnosti za kuhanje

Praženje je najpogostejši, a ne edini način za pripravo cheesecakes. Lahko se peče tudi v pečici ali dušimo v kislo smetano. Včasih cheesecakes celo vreti nekaj, vendar tako dobimo jed še ni bližje skuto in leni cmoki Cmoki. Ali svetovno nekaj okusno?. Oven pečeni cheesecakes spominjajo sirove pečenje Enolončnice. Raznolikost in prihranki. Te so kot nalašč za tiste, ki so na dieti. Pripravljene tortilje zložene v silikonske kalupe in pečemo, dokler porjavitev.

Dušena cheesecakes pripravili tako. Prvi pecivo Testo rahlo prepražimo na olju ali suhi ponvi z non-stick premaz in nato zložen v globoko skledo, pokrijemo s kislo smetano Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje s sladkorjem in pustimo vreti deset do petnajst minut v pečici. Po tem, cheesecakes služil za mizo skupaj s kislo smetano, v kateri so bile ukinjene. Jed se izkaže zelo sočno in nežno.

Maria Bykov

Sorodni članki

Mascarpone - kremasto občutljivost

Fondue

Shranjevanje sir je pravilna - pomembne točke

Sir Chechil: minimalno maščobe, maksimalno okus