Kava - najbolj poživljajoče in priljubljena pijača na svetu. Milijoni ljudi raje začel z njim dan. Z njo povezana romantično razmerje, in poslovna srečanja ne more storiti, ne da bi skodelico vroče kave. V nekaterih državah obstajajo tudi festivali, posvečene tej dišeče pijače. Vendar pa vsi ne vedo, kako natočiti kave prav in kaj drugega, je pomembno vedeti, da pijejo izkazalo res okusna.

Nekaj ​​dejstev iz zgodovine kave

Človeštvo so odkrili kavo okoli 850 AD v Etiopiji. Kljub temu, da ga uporabljate v surovi obliki in ne privarjeni. Kasneje so Arabci prevzel od Etiopljani ljubezen za kavo, prišel z receptom. Kavna zrna zdrobimo, zmeljemo in zmešamo z mlekom in maščobe, in razvalja te mase kroglice. Jedli so na poti v primeru utrujenosti.

Samo za XII kave stoletja začeli pripravljati pijače, ampak iz surovih jagod. Šele stoletje, so se ljudje naučili, da ga pripravite za uporabo na način, ki je blizu moderna.

V Evropi je bila ta pijača z okusom priznala leta 1683. Spodbujati ga je dobro znano, v času nekdanje Cossack - Cossack Jerzy Franciszek Kulczycki. Da je osebno nosil kavo po ulicah Dunaja in leto kasneje je odprl prvo trgovino na istem mestu.

Nenavadni del zgodovine te pijače je izum instant kave David Strang leta 1890. Tehnologija proizvodnje izdelka je izboljšala dvakrat, leta 1901 - Japonski znanstvenik Satori Kato 1906 - Britanski znanstvenik George Constant Washington. Šele v letu 1938 je bila razširjena instant kave pod blagovno znamko Nescafe. Je pritegnil potrošnike, ki niso potrebovale kuhanje, in samo prelijemo z vrelo vodo, da bi prihranili ne le čas, ampak tudi denar, saj je bil veliko cenejši zrnja ali tla.

Ludwig Rozelius in Carl Wimmer prvič pokazal na svetovnem brez kofeina kave leta 1903. Kasneje je izumil veliko načinov, kofeina, mnogi izmed njih so še vedno v uporabi. Ta vrsta kave je zelo priljubljen med ljudmi, ki so kontraindicirana kofein, za enega ali drugega razloga.

Zmožnost za izbiro in pripravo kave se vedno vrednotijo ​​zelo visoko. Kako okusna pijača, bo odvisna od mnogih dejavnikov.

Dejavniki, ki določajo rezultat kave

Izbira kave, prva stvar, ki jo je treba posvetiti pozornost - to je njegov razred. Veliko od njih, vendar glavni dve sta: Arabica in Robusta. Še vedno je dovolj znane sorte, kot Liberica in ekstselsa, ki pa predstavljajo le približno dva odstotka svetovne proizvodnje. Robusta se redko uporablja v čisti obliki in večinoma mešano na Arabica.

Eden od najbolj pomembnih faz v proizvodnji kave - je praženje. Tudi ona, ki je razdeljen na različnih stopnjah: od najlažji - Skandinavski, da najtemnejši - italijanski. Leta so med dunajsko in francoski, drugi pa precej temnejši.

Odvodnjavnosti močno določa okus pijače. Brušenje je lahko groba, srednja, fina in fina. Obstajajo različne brušenje "tanko espresso", ki je namenjen za pripravo istoimenski pijače.

Najbolje je, da grind kave tik pred kuhanjem, saj je zelo občutljiva na vonjavam in se hitro izgubi svoj okus. Zato je najbolje, da shraniti v stekleni posodi in stran od proizvodov z izrazitim vonjem in nabava grind zrna, se prepričajte, da je proizvajalec poskrbel za ustrezno embalažo.

Kava, obstajajo tudi različne pripomočke:

• Cezve ali Turk;
• filtrov ali kave, kot se imenuje, "kapalko";
• jakna - pritisnite;
• kava tip gejzir;
• Espresso.

Vse te naprave imajo svoje značilnosti. Za vsako od njih, da izberejo določeno stopnjo mletja kave. Na primer, kuha kavo v Turkuju, ki se uporablja za prevoz žita globe in fina mletje, in za "kapalko" fit in povprečno stopnjo mletja. In to je povsem logično, da se bo pijače varijo v marsičem, se razlikujejo po okusu.

Obstaja nekaj preprostih skrivnosti, ki omogočajo, da kuhati okusno kavo:

• Voda za mora biti mehka, čista, brez tujega okusa kuhanje to pijačo;
• Kava v nobenem primeru ne more biti kuhana. Videz pene - signal pripravljenosti za piti kavo perederzhivat ognja ni potrebno;
• Bolje je, da se prepreči mešanje kave med kuhanjem - to lahko vpliva na okus.

Nepravilno kuhanje lahko pokvari celo najboljšo kakovost kave. Ob istem času, če vsa priporočila piti celoti pokaže svoj čarobni vonj.

Namišljene koristi in škoduje kave

Spori o koristnosti kave ali škodljiva, pri čemer je za več let. Spodbujanje in poživljajoče lastnosti kave ni več nobena skrivnost. Vendar le malo ljudi misli, da je, ko je učinek konča pijačo, utrujenost, nazaj z velikim pokom.

Kava velja za odlično zdravilo za migreno MigrenaVendar ne za vsakogar. Mi smo zelo občutljivi na kofein Kofein - prijatelj ali sovražnik? ljudje, nasprotno, začeli glavoboli in splošno poslabšanje zdravja.

Ni priporočljivo za nosečnice in kave, saj kofein vstopi v telo otroka in umik veliko dlje od telesa matere. Ampak popolnoma izključiti pijača iz svojih menijev nosečnice ni vredno eno skodelico kave na dan ne bo prinesel nobene škode.

Za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni srca Srčne bolezni - simptomi bolezni srcaKava, zagotovo ne najvarnejši pijačo. Hkrati lahko zdravi ljudje uporabljajo za preprečevanje kuhalnik teh bolezni.

Mnogi verjamejo kalorij kavo pijačo. Kalorije se pojavljajo v njem, če se le tam, dodamo smetano ali sladkorja. Očistite aparat ne vsebuje kalorij.

Tako lahko aparat biti koristna in škodljiva izdelek. V vsakem primeru se je treba vedno zavedati, da je vse, kar je zelo individualno, ampak v vse potrebne zdrave pameti in ukrepa.

Maria Bykov

Sorodni članki

Kako izbrati kavo, da ni razočaran

Shranjevanje kave doma: zapiski