Piščanec - na voljo izdelek, ki poleg tega hitro pripraviti in lahko prebavljivo. Piščančje jedi ponosni mestu kot praznik, in v dnevnem meniju. Razvajajte takim jedem praktično nemogoče solate in prigrizke Nizkokalorične prigrizkeJe Juhe in tople jedi iz piščančjega mesa, vedno dobimo okusen in dišeč.

Prednosti piščančjega mesa

Bolj občutljivo v strukturi kot svinjsko ali goveje meso, piščanec, lahko prebavljiv, zato je priporočljivo vključiti v prehrani bolnikov in rekonvalescente Šentvid pri Stični. Belo piščančje prsi meso na splošno velja za prehransko - vsebuje minimalno količino maščob in kalorij, ampak bogata z beljakovinami.

V vseh časih, piščančje kuharji cenili gospodarno, saj trupa lahko kuhate juho, in vroče. Za se drugi jedi seveda uporablja mesnate stegna, bedra, prsi in krila, in za okus brozge - piščanec Ridge.

Piščančje jedi - pravi Božji dar za začetnike kuharje: surovina je poceni in pokvari njegova nepravilna kuhanje je zelo težko. Ne glede na metodo kuhanja piščanca pridobivamo okusna in okusne. A načini priprave, medtem, obstaja velika raznolikost: piščanec popolnoma v kombinaciji z različnimi živili in začimbe, omake in garnishes. Zaradi tega je skoraj dolgočasen okus hrane.

Kako kuhati piščanca

Kuhanje piščanec je zelo preprosta. Glavna skrivnost kuhanje piščanca je meso, ki je potrebna za to, da se pripravljenost. Če vam je ljubše, da bi jedli goveje meso, veliko neprozharennoe, "kri", mora piščanca temeljito popolnoma pečeno. To pa je snap ker piščančjega mesa hitro kuhano.

Pri prodaji piščanca prihaja ohlajena ali zamrznjena. Prva možnost je bolje: zamrznjeno meso manj sočno kot ohlajena. Lahko kupite posamezne dele piščanca, tako da ne igraš z particije, in jih je mogoče kupiti celotnega trupa - je bolj donosno. V vsakem primeru je treba predpostaviti, da je delež znaša okoli tristo petdeset gramov piščanca (surovega).

Celotna piščanec se običajno peče. Na splošno, pečenje - eden od najbolj priljubljenih načinov za kuhanje perutnino: piščanec postane okusno hrustljavo in ohranja sočnost. Mnogi ljudje, kot je ocvrt piščanec - panirani Plemenski: Skrivnosti okusne ocvrte hrane ali brez. Zelo okusna jed iz dušeno piščanca. Lepo in jasno piščančje juhe.

Piščančja omogoča neskončno poskus z začimbami in začimb. Vsakič, ko se poznajo jed dobiva nov okus. Klasični recept za pečenega piščanca vključuje uporabo začimb, kot sta česen in rdečo papriko. Dobro piščanca v omaki iz paprike. Ko pečete cel piščanec trup je lahko dal notri narežemo na velike kose limone ali pomaranče - bo to dalo jed neverjetno aromo. Za piščanca orientalski obleko curry, ingver, sojina omaka. Je čudovit okus piščanec kuhana z zelišči - timijana in rožmarina. Skratka, uporaba piščanca odpira povsem nove priložnosti za eksperimentiranje.

Skrivnosti okusno juho

Golden piščančje juhe se pogosto omenja v klasični literaturi kot idealno hrano za tiste, ki so bolni ali oslabljen. Skodelica za juho daje moč, daje energijo, pomaga pri premagovanju okužb na telo. In poleg tega, piščančje juhe - je prav tako okusna jed.

Cook je ta juha je preprosta. Na kilogram piščanca je treba sprejeti pet litrov vode. Uporabite lahko kateri koli del piščanca, vključno z grebena, ki ni primerna za kuhanje druge jedi. Vidne maščobe iz mesa, je zaželeno, da zmanjšati. Mnogi priporočamo odstranitev in kožo, ki se razlikuje veliko maščobe.

V piščančjo juho nujno dodamo korenje in zelena stebla. Korena zelene bo tudi delo. Onion Žarnica se lahko uporablja, vendar z Por okusom piščančjo juho je bolj nežen. Pred dodajanjem v jušno zelenjavo priporočenih rahlo prepražimo suha vroča ponvi na površju je usahnil, in okus je bolj intenzivna.

Začimb v piščančjo juho tradicionalno dal črni poper, lovorov list in peteršilj. Tudi s piščancem kopra in timijana. Ampak iz močnim vonjem začimb, kot so klinčki, da je bolje dati gor - so "rezultat" okusom piščanca.

Kokoš je ležala v hladni vodi in dal na ogenj. Komaj juha zavre, mora biti sol in luč je treba zmanjšati do vrenja ostala šibka. Tako dobimo jasno juho, tudi če pena med kuhanjem kuhar ni vzlet ali ne v celoti odstraniti. Pripravljena juha je potrebno prazniti, s čimer bi odpravili zelenjavo in začimbe.

Pečen piščanec

Pečemo lahko piščanec v celoti ali v kosih. Cela trupla pred peko včasih polnjene. Kot nadev lahko uporabimo žita (predvsem riž, ki se dobro ujema s piščancem po okusu), kislo in sladko sadje (češnje, jabolka, marelice), gobe in celo umešana jajca.

Pečen piščanec mora biti sočno s hrustljavo zlato rjave barve. Da bi to dosegli na več načinov. Na primer, na peke prelijemo debelo plast soli in čaka na vrh piščanca. Ali namočite ptico za nekaj ur v slanici (četrt skodelice soli do dveh litrov vode), nato obrišite do suhega in pečemo. Ali plašč sorta piščanec marinad, ki bo ne le hrustljavo kožo, poleg tega pa bo dala je meso prefinjen okus. Sestava teh marinad lahko vsebujejo začimbe, aromatična zelišča, medu, sojine omake, ingver, kislo smetano Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje, Majoneza, citrusov sokovi.

Zato je najbolje, da se speči piščanca na žaru, v skladu s katero bi postavili posodo za kapljanje soka. Če je piščanec pečen cel, obstaja možnost, da se bo prsi doseže pripravljenost hitreje kot noge in začeli izsušijo. Da bi to preprečili, so kuharji svetujemo med mesom dojke in kožo, da se majhne koščke masla, ki bo dala belo meso sočno.

Maria Bykov

Sorodni članki

Meso v pečici: uporabna, enostavna, okusna, praznično

Govedina stroganov - win-win

Jed iz mletega mesa: enostavno, hitro, cenovno ugodno in okusna

Steak: poslastica za ljubitelje mesnih