Recept za pripravo grahove juhe

Recept za pripravo grahove juhe Grah juha - okusna, zdrava jed, poleg tega pa je enostaven za pripravo. Ogledov recept je namenjen za šest ljudi.

Potrebne sestavine: 350 g zdrobljenih graha, 100 g prekajene slanine, 10 g masla, dve korenje, por, čebula (ena majhna čebula), en strok česna, ščepec zelišč, ščepec timijana, sol in poper po okusu .

Blanširanje graha

Pre grah lavirane morala zgnetemo. Postavite ga v solato skledo, pokrijemo s hladno vodo, zgnetemo, nato nalijemo vodo. Po tem, vlijemo v ponev z mrzlo vodo, nalijemo nazaj grah, zavremo, odšteje ogenj, odstranite peno, nato jo sperite s hladno vodo in odtok.

Priprava aromatske začimbe

Operemo in olupimo korenje, čebula, česen. Por drobno sesekljamo, čebulo in na kocke narezan korenček, česen, zdrobite z nožem ali s pomočjo česnovke.

Kuhanje juha

S slanino, odstranite lupino in jo narežemo na majhne koščke. Melt maslo v ponvi, dodamo nazaj slanino, korenje, por in čebulo, kuhamo pet minut. Zmes nato odstranite iz toplote, vlijemo v ponev dva litra hladne vode in dodamo grah, zelišča, česen in timijan. Zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte petdeset minut, v tem času, ki ga potrebujejo, da dodamo sol in poper. Na koncu juho skozi sito.

Kuhanje Nasveti

Izbirni grah. Poskusite izbrati gladko grah brez madežev, enotne barve in velikosti.
Wash. Suhi grah, tako kot druge stročnice, morate dobro operite in osušite pred kuhanjem, saj so ponavadi veliko IPT more izpolniti in drugi tujki.
Mash Up. Ko je grah kuhamo, kakovost, se spremeni v pire, kar pomeni pripravljenost juho. Različni recepti kuhanje kažejo trajajo različno dolgo. Imejte v mislih, da lahko sol v vodi, ki je kuhanega graha, motijo naravnega procesa izobraževanja pire. Jedli enako doslednost naraven način ne deluje, lahko uporabite mešalnik.
Namakanje. Namakanje graha ima svoje prednosti, saj je prvič, nadalje očistimo, in drugič, da postane lažje celuloze. Če zdrobljenega graha, največje časa namočite v hladno vodo - šest ur. Če uporabljate trdne grah, lahko traja največ deset ur. Ne se preveč dolgo, da vpijejo grah, saj lahko spremeni okus, okus juhe.
Kuhanje. Po juha kuhana, zmanjšanje toplote in mora tesno zapre, da se zmanjša izhlapevanje vode, saj bo sicer masa suhega in opekline.
Ni potrebe, da takoj kuhati zelenjavo z grahovo maso, saj bodo motijo tvorbo pene. Enodelne rumene grah kuhano dlje in kuhamo, dodamo sol in meso upočasni proces mehčanja. Za optimalno okus, dodamo zelenjavo in meso ne prej kot eno uro po požaru hrepenenja graha.
Zelenjava. V grahovo juho Grahova juha: medicinski in okusni dodamo zelenjavo, ki ji daje bogastvo in okus in aromo. To lahko repa (125 g 0,5 kg graha), zelena Zelena: zelenjavna z očitnimi prednostmi, korenje, čebulo. Ne pozabite, da preveč korenje juha naredi zelo sladek.
Meso. Tudi v grahovo juho, lahko dodate meso, ki bo bolj zadovoljujoče. Izberite: Svinjina (200 g na 0, 5 kg graha), govedina Goveje meso - meso vodnik, Teletina, jagnjetina (100-150 g na 0, 5 kg graha).
Začimbe. Vsaka gospodinja dodaja jedi so začimbe, ki ji je všeč. V grahove juhe se lahko dajo klinčki, lovorjev list, muškatni orešček, mint, mace, majaron, rožmarin, poper, curry.