Kaj Pancake palačinke brez katerih ruski mizo, ne da bi te kulinarične mojstrovine. Zgodovina nastanka palačinke gre na davne antike: pred IX stoletju, v poganskih časih je bil ta članek v ruski kuhinjiRuska kuhinja. Težko si je predstavljati bolj gospodarno obrok: dve tretjini moke in ena tretjina vode, to daje goro slastnih palačink, ki se lahko napajajo celotno družino. Globlji pomen palačinke odraža v rusko folkloro in klasične literature, ta kulinaričnih izdelkov namenili veliko pregovorov in rekov, kot katera koli druga jed na svetu.

Ali sem vedno imel več sreče naslednjič?

Slavni pisatelj, zgodovinar, raziskovalec kulinaričnih tradicij ljudstev sveta Pohlebkin William (1923-2000) je pisal o izvoru besede "prekleto": "... popačena" Mlyn "iz glagola" zmelje ". "Melin" ali "Mlyn" pomeni izdelek namelennogo, tj izdelki iz moke. " Pred krstom Rus palačinke za Slovane igral vlogo žrtveno kruha, kasneje uporabljen kot pogrebne obroke gostijah, pogreba in cerkvenih služb v spomin na mrtve. Simbol gejevske pustni palačinke so bile šele v XIX. Ta poganski praznik poreden poosebljena slovo zimskem in spomladanskem zasedanju. Palačinke s čimer je služil kot simbol dolgo pričakovani sončenju, velikodušno in toplo, kar vodi v novo življenje, dobro nahranjene in brezskrbno.

Recepti za palačinke je tako veliko, vendar je njihov pomen obstaja ena testo razprostira na vročo ponev in v nekaj minutah z okusom palačinka je pripravljen. Ampak kar palačinke ni tako enostavno, kot se zdi, je umetnost, tayaschee veliko skrivnosti. Bi morali ne samo, da "pravilno" testo, ampak tudi vedeti, kdaj in koliko jo vlijemo v ponev kdaj obrniti in kako odstraniti palačinke tako, da ohrani svojo celovitost.

O palačinke v literaturi in folklore

O rumen krog palačinke, samo opečeni v ponvi, ki ga sestavljajo številne pregovore in reke. "Prekleto nobenega klina, necepljeno trebuh" - rekel o velikodušnosti ruski praznik in okus okusno hrano, ne jedo veliko, in želijo več. Podobno kot to, in še en pregovor: ". Palačinke trebuh ne poškoduje" "Palačinka palačinka fit v usta" - tako pravijo o ljudeh "na vratih, in so - okno."

Kmalu samo palačinke so pečene; Ustreli suho grlo potegne; kjer palačinke, in tukaj smo, če je olje nered, da je naš kraj ... Pregovori za palačinke stotine smislu njihove edinstvenosti: palačinke - okusna, ki izpolnjuje, ekonomično in demokratično jed, saj je zbrala za eno mizo prijateljev in sovražnikov, za krmo smetišče . Brez palačinke se ne bojijo vojne: poln človek uporu ne gre.

V Anton Chekhov ima svojo zgodbo, ki se imenuje "palačinka", ki je odlična klasična lagodno zgodba o antični ruske kulinarike čudež, ki ekskurzijo v zgodovinsko preteklost. "Poleg tega, da težko, težko preveriti prebavljiva, so skriti nekaj drugega bolj višje, simbolno, morda celo preroško ...". Vendar pa so tajne Pomen jedi Čehov ni razkrila, navaja dejstvo, da "... so palačinke, njihov pomen in namen - to je skrivnost ženska, kot skrivnost, ki je komaj človek kmalu ugotovi ...". Avtor si močno zaključek: "... v prihodnje palačinke, da je raztopina po kateremkoli od velikega, svetovni problem."

V drugi zgodbi, AP Čehov je "Stupid Francoz" opisuje presenečenje tujcev na redko sposobnost, da bi jedli ruske ljudi, med obrokom ogromno palačinke. O palačinke napisal NS Leskov v zgodbi "The Iron Will", in AI Kuprin v svojem "Junker" daje natančne ocene ruskega jed: ". Prekleto - simbol sonca, rdečih dni, dobre letine, dobre zveze in zdravih otrok"

Zanimiva dejstva o palačinke

Ne samo v Rusiji cenjeni in ljubljeni palačinke v Angliji od 1445 v vsaki grešni torek, ki spada v zadnjem tednu pred Lent, organizacijo tekmovanj v teku. Vsak udeleženec na begu še kretnjo palačinke na vroči ponvi. Več starodavni praznik s palačinkami na svetu.

Francosko, po stari znak, z eno roko zavrtite palačinke med pečenjem, drugo gospodarstvo dragocena kovanca maskoto in zaželi. Če ta ukrep ne uspe, in palačinka ne bo prekinil, bo želja zagotovo izpolnjena.

Najdražja na svetu palačinke so bile pred nekaj leti v Veliki Britaniji, strošek obrokov bil £ 144 ($ 198). Palačinke so začinjena z naravnimi dišečimi vanilije Vanilla: sladek občutljivostPrecej drage začimbe in vlijemo tanko plast užitnega zlato leaf dvadtsatitrehkaratnogo. Luksuzni jed pritrjena jagode rastejo na čisto zemljo, in šampanjec jelly "Don Perignon". Kuhar je pojasnil ustvarjanje mojstrovina, ki je najenostavnejši in banalno hrana je lahko pravi zaklad, če ustvarite organski ansambel.

Sorodni članki

Palačinka Recept: različne možnosti

Palačinka pita: kreativni pristop

Palačinke - delicious simbol sonca

Tanke palačinke: čipke v ponvi