Eden lahko težko našli jed bolj primerna za zajtrk, kot palačinke. Bujne zlate pogače hitro pripraviti razlikujejo odličen okus, tudi nasičene in skoraj zastarele, saj obstaja veliko svojih receptih. S kislo smetano Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje ali pikantno omako z maslom in marmelado - Ruddy rjava so vedno dobrodošli in privlačna.

Palačinke in družba

Plošča z Ruddy cmoki - prijetno in dobrodošlo zajtrk. Šteje se, krape materni ruski kuhinjske, čeprav podobne jedi kot v drugih državah. Na primer, krompirjeve palačinke Palačinke ali latkes (krompirjeve palačinke), so zelo priljubljeni v ukrajinski, beloruski in judovske kuhinje. Spoštujejo palačinke v nordijskih državah, kot v Angliji. In celo v daljni Ameriki mnogi začeli dan z bogatim delom bujne cmoki, aromatizirana z javorjevim sirupom.

Kljub najširšimi jedi razširjanja, je njegova zgodovina ni znana toliko. Imenovane "palačinke" se pogosto skrivajo različne vrste jedi in okus, ki so pripravljene na različne načine. Poleg klasičnih ruski specialitete kislo testo fritters uporabljenih za pripravo testa na osnovi kislo mleko (smetane), in soda, kot tudi različne zelenjave, sadja, žitarice. Tako je bilo palačinke zdrob in proso, buče in buče, jabolka in krompir. Morda je edina stvar, ki združuje te proizvode - metoda kuhanja: krape tradicionalno pečeno na maslu ali zaseko. Sčasoma je postalo znano kot palačinke palačinke debel majhnega premera, da se lahko pripravijo različne vrste testa, tudi brez dodajanja moke.

Krape imenovani na različne načine: in palačinke, in ALADI in oladkami in oladeykami in olashkami in ALADI. Po vsej verjetnosti, ime te jed prihaja iz grške "oleum" - olje, saj tehnologija vključuje kuhanje palačinke jih cvrtje maščobe.

Preprosta poslastica

Palačinke je že dolgo ljubil z ljudmi. Izvrsten popolnoma izpolnjuje lakoto, in izdelke ki so potrebni za zelo preprost, eden tistih, ki imajo v vsakem domu. In kuhanje palačinke zmogel celo neizkušenega hostesa: V primerjavi z najboljšimi čipke palačinke palačinke - meso je zelo nezahtevna.

Palačinke kuhano pogosto ni povezan z njimi nobenih obredov, kot so njihove svojce palačinke. Vendar pa je v nekaterih regijah, kot so, na primer, Tula Province, tradicionalno kuhana palačinke na pustni torek s palačinkami.

Poživljajoča zajtrk, sproščujoče večerjo, krepko malico - to je palačinke. In tako se ne dolgočasi, gospodinje izmisliti več in več novih receptov. To je enostavno, če pomislimo, da je v testo cmoki lahko dodamo skoraj vsako hrano. Torej, palačinke in na ta dan je narejen iz moke, žita, zelenjava, sadje, sir in celo mesa ali ribe.

Splošna načela za pripravo

Značilno je, kolački uporablja enake teste kot za palačinke, le nekoliko debelejši: pecivo tega preskusa mora biti dovolj, ne manj kot pol centimetra debele debeline. Premer palačinke lahko različni, vendar v vsakem primeru v ponvi je treba dati več teh torte.

Značilno palačinke testo zmes vsebuje jajce, moko, mleko in katero koli dezintegrator, npr, sodo, pecilni prašek ali kvas. Kvas testo pa se redko uporabljajo, saj njegova priprava je potreben čas. Večina gospodinje ceni palačinke samo za hitro kuhanje, kot je zjutraj nekaj več, kot je potrebno za neprepustnosti in testni pristop.

Uporaba žlico majhne dele testa, namočeno v ponev z vročim oljem. Zelo pomembno je, da je olje vroče: takoj nato prekriti s okusne palačinke zlato skorjo in povečanje velikosti, postanejo bujne. Poleg tega, vroča olja, manj pa se absorbira v testo, in tako je manj kalorično palačinke. Če želite, si lahko pripravite in prehransko različico te jedi, ki uporabljajo za kuhanje palačinke (squash, buče ali jabolko, ki je sprva nizkokalorično) non-stick ponev.

Komaj krape pridobiti lepo zlato rjave barve na obeh straneh, jih je treba odstraniti iz ponve. Po tem, jih je treba na kratko dal na stojalo ali papirnato brisačo, da kup odvečno maščobo in služijo vroče. Če je testo še vedno vlažen v notranjosti, lahko palačinke treba prinesel pripravljenosti v pečici ali mikrovalovni pečici. Mnogi pa cenim krape le ni čisto pečen testo, ki daje to vrsto peko edinstvenost in izvirnost.

Palačinke z skrivnost

Od zajtrka levo malo kašo? Hladilnik prezrla bučkami ali korenje par? Ali morda obstaja malo sira ali sira? Če so ti izdelki premajhni, da imajo v naravi do pomoči za palačinke. Ta hrana je znan po tem, da hvaležno sprejema nobenih dodatkov, navdušuje vse nove in nove okuse.

Na primer, lahko testo gnete krape različni mlečni proizvodi primerni in normalno mleko in kislo, kisla smetana, jogurt in Kefir: edinstven napitek za zdravje in harmonijoIn tudi sirotko ostala od kuhanja skuto. Možno je uporabiti druge tekočine, kot so sadnih in zelenjavnih sokov.

Idealna kot podlaga za različne palačinke pire zelenjave in sadja. Buče, bučke, korenje, pesa, zelje vseh vrst (še posebej primerne za brokoli ali cvetača cmoki), krompir, čebula, jabolka ali hruške - so lahko različne možnosti. Ponavadi je dovolj, da se doda jajce v sadni ali zelenjavni pire, malo moke in pecilnega praška - in testo je pripravljen. In ljubitelji okusnih jedi takšne oplemenititi palačinke zelišč in začimb.

Včasih dodatki ne posegajo neposredno v testo in kuhamo palačinke "s polno sonce" ali polnjene sredi ,. Priprava palačinke zahteva nekaj spretnosti: to je treba narediti testo iz vseh strani obdajajo nadev, medtem palačinke dobili lepo in urejeno. Polnila lahko uporablja tako slane in sladke, dokler so dovolj debeli in ne teče v postopku kuhanja.

Maria Bykov