Ne glede na vrste gob, ki jih ne želijo - gobe, shiitake ali ostrigarjev - vsi vsebujejo zdrave snovi. Veliko vrst gob vsebuje selen in kako ljudje proizvajajo vitamin D, kadar je izpostavljen sončni svetlobi. Oyster - odličen vir železa. Poleg tega gobe niso kalorij zelo veliko in dobro za zdravje.

Vir vitamina D

Gobe ​​- edini rastlinski vir tega pomembnega vitamina Vitamini za vsakogar. Kot ljudje, glive proizvajajo vitamin D o izpostavljenosti sončni svetlobi. Nekatere glive posebej izpostavljena UV pred zbiranjem, tako da jih je bilo več vitamina D.

Stimulacija imunitete

Študije na miših so pokazali, da jesti gobe izboljšuje delovanje imunskega sistema, da stimulira produkcijo proteinov, ki se borijo viruse. Gobe ​​prispevajo tudi k zorenja celic hrbtenjače, ki so pomembne za imunski sistem. Vse to bolj učinkovito pomaga okužb telo boriti.

Antioksidanti

Ko gre za antioksidantov (snovi, ki se borijo proti prostim radikalom), raje pomislite na sadje in zelenjavo. Vendar je skupna količina antioksidantov v gliv je primerljiv z zneskom, na primer, sladko rdečo papriko.

Pospešitev metabolizma

Potrebne so B vitamini za pretvorbo hrane (ogljikovih hidratov) v gorivo za telo (glukoze). Prav tako pomaga pri procesnih maščob in beljakovin. Gobe ​​vsebujejo veliko vitamina B2 (riboflavin) in B3 (niacin): 100 g gob vsebuje 44% in 30% priporočenega dnevnega vnosa vitaminov, oz.

Vir selena

Študije so pokazale, da visoka raven selena Selena v hrani - v majhnih odmerkih, je koristno v telesu zmanjšuje verjetnost raka na mehurju. Še posebej učinkovita je ta zaščita za ženske (se moški selena nekoliko absorbira drugače). Nekatere vrste gliv so še posebej bogata z njimi, v 100 g surovih gob vsebuje 47% priporočenega dnevnega vnosa selena, 100 g kuhane shiitake - 45%.

Sorodni članki

Kako prepražimo gobe: okusne jedi gozdnih proizvodov