Kutina marmelada barvno bogate jantarne - dekoracija koli mizo, ne pa vsi vedo, kako kuhati z kutine, sadne rezine, da ne kuhaj, vendar je ostal tesen in elastična. Medtem, priprava kutine marmelado Kutina - dišeča poslastica ni preveč težko: to je dovolj, da opazujemo nekaj pravil, da bi dobili slasten priboljšek.

Southern sadje

Za razliko od svojih najbližjih sorodnikov - jabolk in hrušk - kutine surovo malosedobna. Zato so svetlo rumene sadje običajno toplotno obdelati: kuhamo kompote in marmelade, želeji in izdelava sladkarije, dodajo različne mesne jedi in sladice se pripravljajo. Zaradi visoke vsebnosti pektina kutine je želirne lastnosti, zaradi česar je nepogrešljiva surovina za številne jedi. Poleg tega, pektin pomaga znebiti telo radionuklidov, težkih kovin in drugih škodljivih snovi, zato kutina je priporočljivo, da uporabite za tiste, ki delajo v nevarnih poklicih in živi na območjih s slabim okoljem.

Na splošno, kutine - zelo koristno sadje. Vsebuje veliko prehranskih vlaknin, antioksidantov, kalij in baker, adstringentnimi in diuretik lastnosti, zaradi česar ti zlato-rumena sadje je priporočljivo, da uporabite za številne bolezni.

Da bi dobili okusno marmelado

Zdi se, kot je trdna in kislo kuhar kutine marmelado flavorful in ponudbi? V resnici, nič zapleteno pripravo tega zastoja ne sme biti le bolnik, ker lahko priprava traja nekaj dni. Najbolje je, da kuhamo z kutine, izmenično rezine vrele sadja in infuzijsko sirup. Na ta način, marmelada je mogoče prebavo, se izkaže dišeče in lepo, in je označen s posebno nežen okus.

Na kutine kaše kuhane hitreje in bolje absorbira sladkorja, sadne rezine pred kuhanjem marmelade priporočljivo BLANCH. Nekateri celo priporočljivo, da zavre kutina do mehkega v vrelo vodo, nato dodamo sladkor, vendar v tem primeru, lahko kutine preprosto kuhaj. Običajno je dovolj nižje koščke sadja v vrelo vodo ohladi za nekaj minut in nato nadaljuje s kuhanjem.

Najbolje je, da kuhamo z kutine v širšem porečju nerjavečega jekla ali bakra. Tradicionalni bakrene lonce - jedi, ki se kuhajo marmelado za več stoletij, temveč jekla ali medenine skledo z debelim dnom, preveč, lahko pa se uporablja. Aluminijasta ponev za kuhanje marmelade, niso primerni, in enamelware se lahko uporablja le, če je sklenino nedotaknjen.

Ker kutine - dovolj trdo sadje, sirup, lahko jam je tekočina. Sladkor voda mora vreti do tako imenovanega "fino nit". To pomeni, da če kapljico sirupa uporablja za roke, nato pa dvignite prste, dobili tanke, krhke nit.

Obogatite občutljivo okus kutine marmelado z dodajanjem sadov malo citronske kisline ali limoninega soka. Bo okusno marmelado, in če dodate v malo oranžno lupinico in pomarančni sok in različnih začimb. Cimet popolnoma določa off okus kutine in vanilije Vanilla: sladek občutljivost jam daje posebno občutljivost. Dodajanje majhno količino jam orehov da zastoju izvirnik.

Suha z kutin

Dry marmelada - jam brez sirupa. Jagodičevje in sadje, marmelade ponavadi vlije sladkor in se uporablja kot kandiranega sadja. Kutine je še posebej primerna za pripravo suhega marmelado, ker absorbira veliko sirupa.

Kilo olupljenega in narezanega kutin morale pour sirup, narejen iz dvesto kilogramov in gramov sladkorja in tri sto gramov vode. Prepojene rezine sadja sirupa vreti petnajst minut, nato pa vztrajajo dvanajst ur. Postopek se ponovi večkrat, dokler storiti. Rezine kutin morajo biti elastični, vendar ne preveč mehko in sirup - skoraj v celoti absorbira v sadju.

Sirup, marmelada pripravljena, da se izsušiti in suho sadje rezine in potresemo z drobno sladkorja ali sladkorja v prahu. Taka suha jam je zelo dobro uporabimo kot nadev za pite ali zaprositi za čaj namesto sladkarij.

Maria Bykov

Sorodni članki

Kutina - dišeča poslastica

Recept: kutina jam - preveri generacij

Japonska kutina marmelado: okusna in zdrava

Kitajski kutina marmelado: dišeče praznik