Za suhe krekerji? Za dolgotrajno shranjevanje zrnja, ki je primeren, da bi dolgo potovanje, na potovanje, vojaško akcijo, v državo, in tako naprej. Rusk nazaj več stoletij, da bi povečali rok kruha. Med Rusk kraljestvu obstaja velika raznolikost vrst: sladkih in slanih, s pivom in juho, kot sladico in kot samostojno jed. Vendar pa filozofsko bistvo krekerji je za reševanje in zaloge na enak dan ni najboljše v življenju.

Zgodovina nastanka krekerji

Krekerji - drugi kruh, "posušene bodisi shranjevanje ali nadaljnjo uporabo pri kuhanju različnih jedi" - opredelitev proizvoda daje Pokhlebkin William (1923-2000), ruski zgodovinar in pisatelj. Glavna značilnost krekerji iz vseh drugih pekovskih izdelkov, - so znižali vlago, v najboljšem primeru ne več kot devetinštirideset odstotkov bolj verjetno - na osem.

Povečajte rok in življenje, da je ta izdelek edinstven, nujno potrebno za kuhanje in živilske industrije. Rusk je začela po naključju: v sredini XIX stoletja v muškatna izjemne lastnosti vroče času za veliko noč in številne pecivom, ki so bili nastanjeni v soncu, brezupno usahnil. Kot je v tradiciji kristjani posvetili pogače, da bi jedli do zadnje drobtine, krekerji in veliko nočjo se porabi v enem tednu. Narejena je bila pomembno odkritje - namočene v vodo, suha torta Velikonočni pecivo - Recept stara, ampak dokazano postalo okusno. Tako podjetni lastniki začeli sušiti krekerji v trgovini.

Kakšne so krekerji

Krekerji vanilija, rozine, orehi, mak in čokolada, slane in sladke, s česnom in zelišči, najrazličnejše oblike - obseg teh izdelkov je zelo širok kruha. Na policah sodobnih veleblagovnic je mogoče najti raznolikost krekerji za vse okuse, potrebe in pocketbooks. Vendar pa so vse vrste razdelimo v dve veliki razrede - krekerji enostavnih in bogatimi. Preprosti piškoti, narejeni iz končnega kruh, pšenico, rž in ržene-pšenice. Če želite to narediti, najprej pečemo štruco kruha v posebnih oblikah, narezana na kose krekerji, posušenih v peči in pakirani v škatle ali vrečke.

Polnega okusa, krekerji, iz kruha, dodajanjem sladkorja in aromatske dodatke. Postopek kuhanja je podobna prejšnji suho peko. Prej v hierarhiji prepečenec je bil še en gradacija: so si običajno krekerji in častnike. Uporabljajo za klic tiste, ki se danes imenujejo preprosto in častniki so spekli iz moke posebnih sort najvišje kakovosti.

V različnih državah, so krekerji imenovani na različne načine:

• «Biscotto», v Italiji Biscotti, piškoti;
• "Piškotov", biskvit - v Franciji;
• «Zwieback» - v Nemčiji, ki je prevedena iz vseh teh jezikih pomeni "dvakrat pečen".

Sodobna proizvodnja hrane začenja pod različnimi blagovnimi znamkami "mlajši brat" od krekerji - krekerji z različnimi okusi. Poleg tega je fino mleto vrsta se imenuje drobtine in fine Orientacijska za praženje mesa, perutnine, zelenjave in rib.

To je zanimivo

Visokokalorične krekerji je približno enaka kot kruha iz katerih so kuhani. Vendar pa je nadaljevala uporaba tovrstne sušenih proizvodov je tako imenovani prepečenec driska, ki je zelo škodljiva za zdravje zaradi mehanske draženje gastrointestinalnega trakta in potrebo po vnosu tekočine.

Army dnevni obrok za vojake korakali v vojaški akciji peš ob koncu XIX stoletja, ki so vključeni v 2, 5 kg kruha. Ta številka se zdi prevelika samo za tiste, ki ne morejo predstavljati, vse stiske vojaškega življenja. Na dan je imel vojak premagati velike razdalje, ki prevažajo zaloge streliva in hrane do 20-30 kg. V skladu s sklepom ministra za vojno Rusiji leta 1908 na dan na vojaka, naj bi 2254 gramov rženega kruha ali rž krekerji 1539 gramov.

Jeanne Pyatirikova