Palačinke polnjene z gobami

Sestavine

Za palačinke:

• 2 skodelici ali 300 g mehke moke
• 4 jajca
• 0, 5 ml 150 skodelic ali pinjenca ali pinjenca
• 0, 5 čajne žličke pecilnega praška
• 1 žlica rastlinskega olja
• 1 1/4 skodelice ali 180 ml mleka
• Olje ali maslo za cvrtje

Za nadev:

• 500 g drobno narezanih gob
• 1 majhna čebula, drobno sesekljane
• 3 žlice ali 25 gramov slanine Bacon - vodnik za meso, Sesekljani
• 1 žlica stopljenega masla
• 1 nohtov česen, drobno sesekljan
• 1/2 čajne žličke soli
• 60 ml pristanišča
• 3 žlice smetane za stepanje
• 3 žlice kisle smetane
• Ščepec pehtrana (neobvezno)
• 1 žlica drobno sesekljan svež peteršilj
• Mlet črni poper in sol po okusu

Priprava

Rahlo premagal jajca, jih zmešajte z moko, pecilni prašek in sol. Dodajte pinjenec, maslo in mleko. Mešajte, dokler testo gladko. Pokrijemo s pokrovom in pustite stati vsaj 30 minut.

V majhni ponvi prepražimo slanino, dokler ne postane rjavo. Dodajte čebulo in sol ter kuhamo, dokler čebula mehka in prosojna. Zdaj dodamo česen in pehtran, kuhamo še nekaj minut; jim nato pa gobe. Kuhamo dokler večina tekočine iz gob uparili. Pour vrata Port in pustite, da se skoraj popolnoma izhlapi. Zmanjšajte ogenj. Dodamo kislo smetano Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje in stepeno smetano. Potresemo mešanico s soljo, poprom in peteršiljem.

Dal veliko non-stick ponev na srednje močnem ognju. Nalijte malo olja na njej. Nalijte malo testo in pečemo palačinke, dokler ne bosta obe strani dobili zlato rjav. Pripravljene palačinke razširila na krožnik in pokrijemo s pokrovom, tako da niso hladna.

Ko bodo vsi palačinke biti pripravljen, dal vsak od njih v 2-3 žlici gob nadevom. Krat palačinke ovojnic ali zasuka zvitki. Ponudimo s svežim peteršiljem.

Sorodni članki

Palačinka Recept: različne možnosti

Palačinka pita: kreativni pristop

Tanke palačinke: čipke v ponvi

Palačinke: solarni krog izobilju