Pika na pecivo in možnosti za kuhanje

Velikonočni pecivo okrašena z belo glazuro iz beljakov, stepena s sladkorjem ali sladkorjem v prahu. Na vrhu je - barva slaščic prahu, tonirana sladkorja ali zdroba, včasih makom in zdrobljenih orehov. In včasih - majhen barvni bonboni in sesekljan žele. Vendar pa obstaja več možnosti, kako kuhati zaledenitve na pecivo. To se lahko izvede snežno bel, čokolada, barvo, da poseben okus in aromo glazuro. Čokoladna glazura krasile torte za nekaj starih receptih. Tam boste našli omembo, da v glazuro, lahko dodamo limonin sok in kandirano sadje, tako da ne moremo reči, da je raznolika pika na i - nova tradicija.

Glazuro z limoninim sokom

Glazura stepene beljake in sladkor po okusu zelo sladek. Dodajanje limoninega soka ali citronske kisline ne vpliva le na okus, ampak tudi, kako se bodo te beljakovine stepeno. Oblikovali močno peno, ki bo bolje, da ostanejo na vrhu torte in pade na debelo plastjo. Dodamo limonin sok ali kislino postopoma, medtem ko stepanjem po kapljicah ali zrn, ki jih zrn. V različnih izvedbah s pol čajne žličke limoninega soka, ki se uporabljajo na volumen ene limone stisnemo.

V enem je na jajčni beljak sprejeti 100-120 g sladkorja ali sladkorja v prahu in določeno količino limoninega soka. Če malo soka je dovoljeno dodati naenkrat. Pri ročnem stepanje najbolje, da uporabite leseno žlico. Protein iz svežih jajc, stepeno bolje, ker je bolj tekoča. Več shranjen jajce, tako da postane bolj viskozna beljakovin.

Čokoladna glazura

Pripravimo čokoladno prevleko na več načinov. To pripravimo z dodatkom kakava ali nariban čokolade. Bela čokolada vsebuje svetlobni glazuro s prvotnim okusa. Osnova glazuro pripravimo z mlekom in maslom. Če namesto običajnega mleka v prahu, ki se uporablja v glazuro morali doliti malo tople vode. Prav tako je dovoljeno dodati kislo smetano Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje ali smetana, sorazmerno zmanjša količino olja.

Čokoladni preliv pripravimo kakavovega masla, 50 g, 10 g mleka, 30 g sladkorja in 20 g kakava v prahu. Olje smo segrevali pri raztapljanju se doda vse sestavine s stalnim mešanjem. Ko se sladkor raztopi v glazuro, jo odstranimo z ognja in pustimo, da se počasi ohladi, ne da bi prenehal moti. Kakavovo objavljen konec. Glazuro doslednost je mogoče prilagoditi s spreminjanjem količine masla in sladkorja. Če več glazuro sladkor med hlajenjem bo sijajna in čvrsta.

Čokolada glazuro z nastrganim čokolado pripravimo na podoben način. Vendar se čokolada doda še vroče masla. Glazuro sprejela 50 g olja 60 g sladkorja, 30 g mleka in tretji del tablici čokolade. V tem receptu, se prepričajte, da opazujejo natančne razsežnosti. V se doda segrejemo olje vročim mlekom, nato raztopili v zmesi čokolade in sladkorja. Uporablja na torti odebeljeno, vendar še vedno toplo glazuro.

Pika na osnovi sladkornega sirupa

Iz precej debele sladkornega sirupa po sušenju dobili trdno glazuro. Da bi to naredili, kuhamo do vzorcev sirupov za debele niti, da je do sirupa bo tok debela nit od roba žlico. Pika na površini se takoj. V sladkornega sirupa, se lahko dodal nobenih barvil in arom za živila in kandirano.

Za je različne barve glazure objavljen v vrečke in slaščice prevlečene na vrhu torte, tako da med širjenja sirupa delno mešani. Kadar je to potrebno, da bi jasna vzorce sladkorja v prahu, ki se uporablja na podlagi že zamrznjen.

Kremna glazura

To glazuro pripravimo po receptu podobno receptu čokolade. Toda namesto masla sprejeti težke kreme. Glazura je bolj mehka in okus, in doslednost. Prav tako je mogoče dodati kakav in čokolado. Priprava kremno glazuro 50 g smetane, 50 g sladkorja, 50 g moke in 20 g koruznega škroba. Krema segrevamo, da se raztopi sladkor in moko so malo kosme. Če je glazuro pripravimo na kremo škroba se vlije v segreto škroba, raztopimo v majhni količini tekočine, in nato zmes segrevamo na vročini minuto.

Obarvan prah primerna za katerega koli od zgoraj navedenih glazure. Ampak, če malo prahu, lahko pika na i pecivo bilo težko. Protein-zaledenitev lahko razlikujejo ne le z limoninega soka in jagode, brusnice, in tako naprej. Pol skodelice moke bo zaledenitve snežno bela, gladka in sijoča. Uporablja za vse vrste pika na i je še vedno vroče.

Sorodni članki

Ko se Sveti Velikonočni pecivo in velikonočna jajca: cerkveni pravila

Pecivo s smetano sir: priprava kruha kavo

Pri peki tort: ​​Kaj morate vedeti

Okrasitev pecivo ledu in zneske iz testa: umetniški pristop