Od nekdaj so ljudje dali prednost za morsko hrano, so v zadnjem času postala bolj priljubljena. Lignji vedno pritegnejo sodobne stranke, pri čemer je eden izmed najbolj priljubljenih prazničnih priboljškov. Kuhani ali ocvrti lignji, polnjeni in prekajene, lignji solata - to lahko morski sadeži kuhani številne okusne jedi.

Prednosti in Harms iz lignjev

Meso lignji razlikuje čudovit okus, je sestavljen iz velikega števila proteinov, vitaminov B, E, PP, elementov, kot so baker, fosfor, selen, jod, železo in druge sledovih. Tam lignje meso in mastne polinenasičenih kislin. Uporaba proizvoda zmanjšuje holesterol v krvi, ki je preprečevanje bolezni srca in ožilja, izboljšuje prebavo in presnovo.

Lignji meso povečuje apetit in blagodejno vpliva na prebavni trakt, saj spodbuja izločanje želodčnega soka. Prav tako pomaga očistiti telo strupov in težkih kovin soli. Elementi v sledovih v izdelku imajo diuretik učinek. Nekateri strokovnjaki trdijo, da lignje meso spodbuja preprečevanje Sklerotičan sprememb, stimulira mentalno aktivnost, izboljšuje spomin.

Vendar pa niso vsi kraji, ki lovijo lignje okolju varen. Nekateri brezvestnih podjetja so ujeti morskega življenja na napačnih mestih za ribolov, katere vode so bogate v različnih kemijskih spojin, zlasti v bližini industrijskih obratov. To bi morali biti zelo previdni pri nakupu lignje. Trupi morajo biti naravno barvo in naraven okus brez nečistoč. Ne smete jesti-trgovina kupila posušene lignje prstani, saj velika količina soli v njihovi sestavi prispeva k zastajanje tekočine v telesu, kar še dodatno vpliva na zdravje. Bolje kupiti surove trupla in jih kuhamo doma.

Kako bi si lignje

Lignji meso se odlikuje po svoji nežnosti in okus super, vendar le, če se kakovost njene priprave. Najprej morate izbrati pravi izdelek v trgovini. Lignji trupla ne bi smela biti zaljubljen skupaj: zamrznjene lignje v enkratnem - zanesljivo znamenje, da je bil izdelek zamrznjen odmrznjeni in znova. Barvni film, ki pokriva meso glavonožcev razlikujejo od sive do roza ali vijolično. Meso nujno biti bela.

Squid je treba očistiti pred pripravo hrane. Pravilno odstranite folijo iz trupa bo pomagal vrelo vodo, ki bi morala znižati lignji za nekaj sekund, nato pa takoj dal v skledo z mrzlo vodo. Peel bo okrnjena in enostaven za čiščenje. Prav tako morate odstraniti pregleden gosto notranjo okostje.

Proces kuhanja lignjev

Kuhani lignji - odlična sestavina za solate, juhe in glavne jedi. Pravilno kuhanje lignji potrebo v slani vodi z dodatkom začimb po okusu. Nakladanje ene trupa sme samo v tekočino vrelišča. Kuhanje čas traja do dve minuti, sicer meso je težka in neužitna. Ob upoštevanju samo ena kuhana lignje lahko nadaljuje z drugim kuhanje.

Če dobiš lignji čas vrele vode ne bi mogel imeti morski sadeži vreti pol ure ali več, šele po tem času, lignji spet postane mehka in nežna. Vendar bo hranil v to jed je veliko manj.

Ocvrte kalamare in obara

Preden si pogasiti požar ali lignje, jih očistite, narežite na trakovih, obroči ali kocke. Priporočljivo je, da boj proti off meso. Čas je za cvrtje lignje zahteva toliko, kot za kuhanje, ne več kot dve minuti in pol. Prepražimo meso v majhni količini rastlinskega olja, običajno z dodajanjem nasekljano čebulo, sol in začimbe. Uporabite ocvrte lignje kot samostojno jed in solato.

Drug lignji obara lahko prednaročilo, olupimo in narežemo. Zelo okusna poslastica se pridobiva z dodajanjem čebulo, sol in kislo smetano Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinjeIn začimbe. Kuhanje postopek poteka v zaprti posodi na počasnem ognju. Lignji obara meso mora biti več kot eno uro.

Za pripravo gurmanskih solata z lignji, morate prepražimo obroči v testo. Če želite to narediti, očiščene lignje narežemo na obroče, od katerih je vsaka prva zasenčenih v testo Plemenski: Skrivnosti okusne ocvrte hraneNadalje v nadev dveh jajc in eno čajno žličko soli, in prepražimo v globoki maščobi pa ne za več kot tri minute.

Kombinacija lignje mesa z drugimi izdelki

Poceni in enostavno za pripravo lignje je mogoče kombinirati s številnimi izdelki. V receptih se Solata iz lignjev ugotovljeno z različnimi kombinacijami sadja in jagodičja, kot so jabolka, hruške, banane in grozdje, limone in pomaranče, pa tudi rastlinska olja. Dobro "zaslužiti" glavonožcev in mlečni izdelki, kuhanje omake in uporaba jogurt Kefir: edinstven napitek za zdravje in harmonijo, Kislo smetano, majonezo in jogurt, dodamo sire različnih trdih in mehkih sort. Nepogrešljiv je tudi zelenjava, lignji deliti krožnik s čebulo in korenje, krompir in zelena solata, kumare in paradižnik.

Obstaja veliko receptov solata z lignji z gobami. Sestava številnih jedi vključuje piščančje ali prepeličja jajca. In prav tako zelo priljubljena počitniška solate z morskimi sadeži zmes, v kateri par z lignji so različne vrste rib, kozice, školjke, morske alge, sipe, hobotnice in nekaterih drugih morskih sadežev.

Prehrana, bogata z beljakovinami lignje lahko pogost gost na mizi, in ne samo med počitnicami. Diverzificirati dnevne juhe help desk in solate, glavne jedi in sladice, ustvarjene iz mesa, morskih sadežev. Lignji so zelo koristna, zato je pravilna izbira in dobro kuhana jed bo prosim svoje nasičen prefinjen okus koli gurmane.

Maria Bykov

Sorodni članki

Solata "Mimoza": izjemna občutljivost

Solata "Caesar": jed s skrivnostjo

Sled pod krzno plašč: Božič solata

Domač Humus: Easy exotic