Grah juha - hranljiva, okusna jed, še posebej priljubljena v zimskem času. To se širi med številnimi etničnimi skupinami, mnogo stoletij se jedo po vsem svetu. Bil je znan po svojem odličnem okusu, enostavnost priprave in razpoložljivosti. Za družine z nizkimi dohodki grahove juhe - odlično, poceni zimsko jed, bogata z beljakovinami in okusna.

Zgodovina

Moda za juhe razširila po vsem svetu v zadnjem času. Pred nekaj leti je prišel v Rusijo, kjer se je hitro prilagoditi francoskemu in druge evropske kuhinje v skladu s svojimi nacionalnimi značilnostmi. Toda mnogi pozabili, da se za več let jemo grah juha, ki se lahko šteje prednik vseh drugih zelenjavnih juh z mehko doslednosti.

Grahova juha je znano da človeštvo že več tisočletij. Njena razpoložljivost, enostavnost priprave, sitosti in nizkokalorična juha bo ta vsestranski za več kategorij oseb: gourmet, za hujšanje, za tiste, ki so preveč leni, da se trudim s številnimi sestavinami za nekaj plošč prvih obrokov in za mnoge druge.

Zgodovinski viri potrjujejo, da je vroče grah juho segrejemo stari Rimljani in Grki, ki je nato primer sprejela drugi narodi so pripravljeni, da se jed po tradiciji njihove nacionalne kuhinje. Zato je globoka napaka razmisliti ruski grah jed juho, kot mnogi menijo. Ta mednarodna kulinarična dediščina, in da toplo in se nasitili. Dom kulture, ki je rodila na vseh sodobnih sort graha, ki velja za sredozemsko regijo. Po drugih virov, in ta kultura smo gojili v Aziji, zlasti v Indiji.

Grahova juha jesti ljudi, več tisoč let, da je omemba dejstva, da je bila vložena, in prodajajo na ulicah, kot je že v stari Grčiji in Rimu, v približno 500-400 pr.n.št. Mnoge kulture obravnavajo na to jed, ko je bilo težko najti vire živalskih beljakovin, še posebej v zimskem času.

V zgodovini Rusije imel grah juha, zelo pomembno. Ruski ljudje že stoletja uskladitev ortodoksnih položaje, je bilo še posebej razširjena na podeželju, med kmeti, ki so jedli s svojimi vrtovi. V dneh stradanja graha postala resnična odrešitev od pripravila brezmesne juhe, gosto kašo, je bilo gnete palačinke, pečene pite z njim in še kuhane rezance. Grah in je bil takrat in je še vedno zelo cenovno dostopnih zdravil, tako da tudi danes postane čudovita rešitev grah juha kuhanje za družine z omejenim proračunom.

Ker grah razširjene po vsej Evropi, so razlike grah juha predstavljena v regionalnih kuhinj v Nemčiji, na Nizozemskem, Švedskem, Finskem in v Veliki Britaniji. Grah juha je pogosto povezana z nižjimi razredi družbe, kot so grah enostavno rastejo, in meso je pogosto predraga.

Evropska kolonizacija Severne Amerike prinesel grah juha v Kanadi in ZDA, kjer je to zelo priljubljena jed.

Prehranska Kultura

Grahova juha, za razliko od mnogih drugih juhe pire, združuje dve zelo pomembne funkcije, ki so tako potrebni za sodobne ženske dietetičen. Združuje nizko kalorično in visoko hranilno vrednost, zaradi česar je idealen za krepko in zdravo proces hujšanja.

100 g graha vsebuje približno 66 kalorij, 4,5 g beljakovin, 9 g ogljikovih hidratov in le 2,4 gramov maščobe. Tako kot druge stročnice, grah je vir rastlinskih beljakovin in ogljikovih hidratov, ki so le redko ujemajo v enem izdelku. Upoštevajte, da so ti parametri pravilna za grahovo juho, ki se lahko dodajo v maslo, smetano in druge sestavine, ki izboljšujejo hranilno in kalorično vrednost.

Lastnosti

Obstaja veliko načinov, da kuhamo grah juho. Standardni recept vključuje sušenega graha, zelenjave, kot so čebula, korenje in zeleno Zelena: zelenjavna z očitnimi prednostmiZelišča, vključno s česnom, timijanom, lovorjev list, peteršilj in origano, kakor tudi šunko, slanino ali klobaso, soljo in poprom.

Dodajte sušenega graha, ki je že oprane in se preselil se prepričajte, da ni kamen. So včasih v sušenega graha in fižola. Zdaj dodamo grah v zelenjavni nadev. Poskrbite, da uporabite vse grah. Če grah padel, ne bi bilo treba odpraviti, je nehigienično. Zdaj vse to mešanica za grah ne držijo skupaj.

Grah obara morala kuhane z zelenjavo, zelišči in meso zmehča, uro ali dve, če ni predhodno namočena grah in 40-60 minut, če namočenimi graha. Po tej juhi, če želene lahko pyurirovat in soljo in poprom.

Grah juha treba vroči zelo vroče, tako da se ne tvori grudice. Tradicionalno je služil s šunko ali klobaso in toplem kruhu.

Grah juha - kuhanje skrivnosti

Da bi dobili okusno, hranljivo in zdravo grah juha, grah morali namakati noč pred kuhanjem. On vpija vodo in mehča, ne da bi izgubili dragocene hranilne snovi in ​​postanejo mehke, ko kuhan, bo juha dobil mehko kremasto teksturo. Nekateri ne namoči grah, ga raje kuhati malo dlje, vendar v tem primeru izgubi vitamine Vitamini za vsakogar in elemente, kar je zelo nezaželen za to zdravo jed v sledovih.

Žametna grah juha gre tudi s prekajenim mesom maščob, zato je pogosto postrežejo s slanino ali mesne kroglice, mesne kroglice ostrimi Mesne kroglice: Secrets nežen okus. Vendar je to tradicija, vendar obstajajo tudi drugi načini za kuhanje grah juha, ki jo lahko izposodijo iz različnih nacionalnih kuhinj. Torej, v Aziji jo kuhamo s kokosovim mlekom, v nordijskih državah - z koščkih svinjine, lahko služi z kruhove kocke, peteršiljem, naribanim sirom, por in druge začimbe.

Opombe

Da bi dobili okusno juho, kuharji priporočamo namakanje grah. Treba je postaviti sušenega graha v veliki ponvi, dodamo vodo in pustimo stati nekaj ur ali čez noč. S čimer se zmanjša časovne juha, grah in postane mehka.

Nekateri ljudje radi grahove juhe, v izvirni obliki, medtem ko drugi raje narediti juho. Če želite to narediti, mora biti pyurirovat uporabo paličnim mešalnikom.

Prednosti

Mnogi ljudje radi grahove juhe, za svoje koristi dostopnosti in zdravja. Posušeni grah so zelo poceni. Zelenjava, začimbe in meso preveč enostavno kupiti in niso zelo drago, zato je idealna rešitev, če želite okusnega obroka hrane in shranite.

Grah juha - z nizko vsebnostjo maščob, beljakovin, bogata s hrano, ki vsebuje tudi veliko vlaknin in folne kisline, zato je tudi zelo koristna.

Opozorilo

Med kuhanjem, grah absorbira velike količine vode. Da bi se izognili lepljenje ali strjevanje, je pomembno, da se preveri nivo vode v procesu. Če je voda nizka, dodajte več juhi ostalo ponudbo in okusna.

Galerija

• Grahova juha iz čičerike

• Akutna grah juha z rezanci chorizo

• Dišeči grah juha s provansalskih zelišč

• Nežna juha iz čičerike s koriandrom

• Grahova juha z zelenjavo v stari

• Grahova juha v nizozemščini

• Čebulo in grah juha

• Grahova juha v maroški

• Grahova juha s praženimi sončničnimi semeni

Sorodni članki

Grahova juha recepti: Culinary Secrets

Grah juha pire - juha prehrana za otroke in odrasle

Kako določiti kalorij grah juha: študija sestava

Grahova juha z dimljeno rebri - kuhanje skrivnosti