Cool zelenjavna juha Gazpacho - odlična izbira za kosilo na vroč poletni dan. Izumil v vročem andaluzijskih, ta juha pomaga ohraniti pogum, celo v najbolj vročem popoldnevu. In nenazadnje, kot krožnik ledu juhe, ki ne bo škodovalo sliko - kot v Gazpacho malo ogljikovih hidratov in maščob predstaviti le olja koristno olivno «ekstra deviško".

Business Card Španska kuhinja

Skupaj s slavnim paelle Gazpacho je neke vrste kulinarični simbol Španije. Opozoriti je treba, da je španska kuhinja zelo raznolika - v ima vsak območje države svoje kulinarične tradicije. Torej, kantabrijski kuhinja je znana po morskih sadežih, katalonščina kuhinja je najbliže francoski in italijanski, Segovia je slavni praženi sesnih prašičih. V Andaluziji tudi najboljši španski olivno olje, tako da ni presenetljivo, da v tej regiji, dodamo olivno olje, tudi v juhe.

Španci radi jedo krepko, okusna in raznolika. V tem primeru, je glavni obrok je pogosto potreben za večerjo, ki je lahko prepozno - stroški vroče klime. Podnevi v vročem državi je običajno ni zaželeno - Španci so omejeni prigrizki Nizkokalorične prigrizke led in Gazpacho. Neizkušeni tujci zdi čudno navado, da dodate led za juho, tudi če je hladno, vendar je tradicija. V Andaluziji, obstaja celo pregovor, ki pravi, da je, tako kot Gazpacho, mora biti maščevanje pravočasno in led. Boljši čas za osvežilno juho kot vroč dan, verjetno ne boste našli, saj se doda led na jed po okusu.

Z uporabo številk

Nutricionisti močno priporočam, da tiste, ki želijo shujšati, vključite v svojo prehrano juhe. Ko strokovnjaki svetujejo, hujšanje popijte kozarec vode pred obroki, da izpolnite vaše želodec - so mislili, da po takem postopku ne more jesti preveč. Sčasoma pa je postalo jasno, da je voda v tem primeru ne pomaga, vendar različne juhe zelo učinkovito napolni želodec in ustvarja občutek sitosti, ki traja dolgo časa.

Seveda pa niso vsi juhe spodbuja hujšanje. Hranilne polnjenje juhe ali smetane juhe, ne prispeva k povečanju telesne mase, kot da se znebi tega. Ampak juhe na osnovi zelenjave, nasprotno, pomaga izgubiti težo, vendar hkrati zadovoljiti potrebe telesa po vitaminih in mineralih. In da bo jed v znesku največ vitaminov, je priporočljivo kuhati juho surovo zelenjavo, na primer, bolgarski tarator ali špansko Gazpacho.

Mnogi hujšanje straši oljčno olje, ki je del receptov Gazpacho. V resnici, tako kot vsa rastlinska olja, oljčno olje zelo calorically. Vendar pa je njegova uporaba, vključno sliki, seveda, saj olivno olje vsebuje vitamine in uporabne kisline: oleinske, palmitinske, stearinske. Te kisline zmanjšujejo holesterol Holesterol v krvi in ​​ima učinek proti raku. Poleg tega, olivno olje, izboljša presnovo in pomaga zmanjšati občutek lakote, ki je tako pomembna, ko dieto. Redno uživanje oljčnega olja bo pomagalo ohraniti vitko linijo Slim slika: najti in obdržati in gladko kožo, tako ženske kot moški.

Ne samo iz paradižnika

Čeprav je paradižnikova juha Gazpacho najbolj široko razširjen, obstaja še veliko drugih različic tega juho. Na primer, "zeleni" Gazpacho - juha, ki se uporablja za kuhanje vseh vrst zelenice. Ta recept skupaj z "belo" Gazpacho je še posebej priljubljen za raziskovanje Španci s paradižnikom. Ta juha velja za rojstni kraj Sierra Morena. Sodobni kuharji, ki se uporabljajo za pripravo "zeleno" Gazpacho ne samo začinjene zelenice in različne zelenjave z zelenimi kumar, paprike, zelene paradižnike, avokada.

Pripraviti tradicionalno "zelenega" Gazpacho, bi morala šest svežnjev začinjene zelenicah: primeren vodna kreša, zelena bazilika, meta, komarček, peteršilj, koper, arugula in drugih. Poleg tega, boste potrebovali eno glavo solate, treh strokov česna, petdeset ml olivnega olja, dve tanki rezini belega kruha brez skorje, dve žlici sherry kis, morske soli in hladne vode.

Rezine kruha se namaka v mrzli vodi. Česen in sol v možnarju in funta, postopoma dodaja olivno olje in kis. Do drgnjenje, dokler zmes ne postane homogena emulzija. Vse zelenicah temeljito operemo in zmeljemo z mešalnikom pire. Zmešajte pire s česnom zeliščni emulzijo, dodamo namočeno kruh in utrip tudi. Če je potrebno, razredčimo juho z vodo, tako da ni predebela. "Zeleni" Gazpacho se ne ohladi pred serviranjem, lahko pa dodamo malo chop ledu.

Maria Bykov

Sorodni članki

Gazpacho - ledeno vročo juho iz Španije

Gazpacho: ledeni juha za vroče poletje

Tomato Gazpacho - flavorful jed za poletje

Gazpacho jagod: zanimiva možnost jedi