Italijanski testenine - moke, ljubila na milijone ljudi po vsem svetu. Brez zobne paste je težko predstavljati, italijanski praznik, in meni o vseh italijanski restavraciji, ne bi bil popoln brez te okusne in hranljive obroke. Testenine - je vsak testenine iz pšenice durum. Različnih vrst testenin, omake in prelivi za to česar je vsestranski jed, je primerno, da ob vsakem mizo.

Testenine polnozrnat

Kot pravilo, testenine, postrežejo v restavracijah in prodaja v trgovinah je iz bele moke. V procesu čiščenju ji moko in otrobe, so odstranjeni iz pšeničnih kalčkov, ki so glavni vir vlaknin najdemo v pšenici. Bela moka vključuje tudi enostavne ogljikove hidrate, ki lahko povečajo raven sladkorja v krvi in ​​spodbujanje telesne mase. Zato izkušeni kuharji in strokovnjaki za prehrano priporočajo izbiro polnozrnat testenine, bogato z vlakninami, ki pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi in ​​izboljšuje prebavo. Celoten testenine zrno je tudi bogata z ogljikovimi hidrati, ki pomagajo, da oskrbujejo telo z energijo brez močnega porasta ravni sladkorja v krvi.

Calorie Italian pasta

Testenine - najbolj priljubljen izdelek italijanske kuhinje, ki ima na stotine sort, okusov in sestavin. Delverde, mednarodna blagovna znamka testenine razred "lux", proizvede več kot 130 oblik testenin, da bi videli vse špageti testenine dokler "ušesa" (orrechiette). Ko že govorimo o kalorij testenin, morate upoštevati vrsto in komponent.

• suhe testenine

Suha pasta, kot so: špageti in Penne v škatle, izdelane iz durum pšenične moke. Podjetje Barilla, eden od največjih svetovnih proizvajalcev testenin, kalorij število njihovih izdelkov na osnovi 60 g porcije. Vsak odmerek suhih testenin vsebuje 200 kalorij, kar je standard za suhe testenine.

• sveže testenine

Sveže testenine - pokvarljivi izdelek, saj vsebuje surova jajca. Sveže testenine so shranjena v hladilniku. Sprejet z velikostjo servirala svežih testenin je 250 gramov. Stogrammovaya služijo svežih testenin vsebuje 290 kalorij.

• zamrznjene testenine

Zamrznjene testenine - preveč pokvarljiv izdelek, ampak ponavadi je v kombinaciji z mesom ali sirom nadevom, kot so ravioli Ravioli: bogastvo italijanske kuhinje ali tortelinov. Rosetto, zamrznjene testenine nacionalni proizvajalec navaja, da je 100 g del tortellini s sirom vsebuje 240 kalorij, medtem ko enak delež ravioli vsebuje 230 kalorij.

Zakaj jesti italijanske testenine

• Paradižnikove omake

Najboljši spremljevalec za italijanske testenine - paradižnikovo omako, na primer, marinara omako. Omake na osnovi paradižnikovega ponavadi vsebujejo manj nasičenih maščob in kalorij kot kislo smetano, ki temeljijo omake (npr Alfredo omako). Tako polstakana marinara omaka vsebuje približno 70 kalorij in približno 0 9 g nasičenih maščob.

• Meso in zelenjavo

Omejiti porabo mesa, predvsem rdeče meso (mleto govedino, slanino in klobase). Ni nujno, da jih dodate v omako. Te sestavine z veliko nasičenih maščob, ki lahko prispevajo k zamašene arterije, kap in bolezni srca. Zamenjajte meso na žaru ali paro zelenjavo - to je najboljši dodatek za klasične italijanske testenine. Artičoke, brokoli, korenje, cvetača Cvetača: Queen zelenjave mizaBo beluši in rdeča paprika dodate ekstra okus in okus vašega testenin brez dodatnih kalorij.

• Sir

Kot rdeče meso, sir - stalni spremljevalec italijanskih testenin. To je ena izmed glavnih sestavin jedi s testeninami, kot lazanjo in njoki (italijanska žličniki). Vendar pa je sir iz polnomastnega mleka vsebuje visoke količine nasičenih maščob. Zamenjajte maščob skuto sir ali sir, zmanjšati porabo maščob.

Kako kuhati italijanske testenine

Pri pripravi klasičnih italijanskih testenin, ni big deal. Ta proces vas bo več kot pol ure.

Potrebovali boste:

• paste 100 g na osebo;
• En liter vode s kuhanjem dela;
• sol;
• omaka po vaši izbiri.

Kaj storiti:

• Napolnite posodo z enim litrom vode, za vsak obrok testenin (velikosti en obrok - 100 g) in zavremo.
• V vrelo vodo, dodamo eno žlico grobe soli na liter vode. Slanost vode naj bi podobna morsko vodo.
• Poglej na embalaži testenin, kako dolgo naj bi to skuha. Čas ni določeno? Glej spodaj.
• Ko voda ponovno zavre, potopimo testenine in kako mešati pasta ne drži ali prilepljen na dnu.
• Redno premešamo prilepiti se ne drži ali zaljubljen do dna.
• Minuto pred iztekom testenin kuhanje, odstranite kos testenin in preverite razpoložljivost.
• Sveže testenine, še posebej, jajce (rezanci, rezanci, lazanje), pripravljena hitro, v roku treh do petih minutah.
• Posušene testenine iz durum pšenice (brez jajc) (spagettini, školjke, rotini) se pripravlja za šest do devet minut.
• Gosta pasta iz trde pšenice (brez jajc) (Penne, ziti, špageti, tortiloni in tako naprej), se pripravlja na dvanajst do petnajst minut.
• Če želite kuhati testenine al dente, kar je nekoliko manj kuhano, da mora ostati čvrsto in ne mehka. Poskusite testenine okuse ali uničijo, da preverite razpoložljivost.
• Če ima v sredini lomljenega-paste tanko belo črto ali bele pike, to pomeni, da je masa še ni pripravljen.
• Po nekaj časa, poskusite znova. Ko so razdeljena v homogeno pasto je prosojno rumena Kakšne barve je kombinirana rumena: Armed and FabulousOdcediti paste.
• Dodajte omako in postrežemo testenine na mizo. Dober tek.

Sorodni članki

Italijanska kuhinja - osvojiti svet

Lazanja - Okus Italije

Ravioli: bogastvo italijanske kuhinje

Mozzarella: verodostojni italijanski okus