Zwiebelkuchen (. To Zwiebelkuchen) - klasična nemška jedi Nemška kuhinja. Ponavadi je odprt, s sirom in čebulo, ali, na primer, rib čebulasto nadevom. Poleg tega je ta jed je značilna za regije v Švici, kjer je nemški govorijo. Najbolj priljubljena uporablja to pito v nemških vinskih regij, kot so Pfalz, Baden, Ren, Franken Moleza.

Zgodovina Zwiebelkuchen

V Nemčiji je ta torta tradicionalno pečen v čast mladih vinskih vzorcev. Vodilni vinarji država organizira velik sejem. Na njem lahko vsakdo poskusite za simbolično ceno vina. Z njim brezplačno postrežejo narezan na koščke čebule torte in pecivo.

Ta jed je "blagovna znamka", je še vedno eden od festivala - «Zibelemarit" (tako imenovani festival čebule ali čebule festivala). Prizorišče - Bern. Festival je v celoti posvečen čebulo in teme čebule. Prvi kmet prinesel svoj lok za prodajo v martinovo. Ta festival je potekal danes, leto dan prinese več kot šestdeset ton zelenjave, različnih sort, barvil, velikosti. Udeleženci festivala vence iz njega, kuhamo juho in, seveda, pečen čebulne pite. Poleg loka vsaka ženska prinese torto pečenega z lastnim receptu. Udeleženci izmenjujejo recepte in razpravljali, kakšno čebulo najboljše za njeno pripravo.

"Zwiebelkuchen" drugače imenuje "tsvibelkuhen." Koliko ljubice, toliko mnenj, kot je bolje kuhati. Tudi različni deli Nemčije pečemo drugače. Nekdo pripravlja tsvibelkuhen testa, eden puff. Puff pastry je bolj priročno, saj lahko hostesa ga kupite v trgovini, ne izgubljamo časa za njegovo pripravo.

Pie prihajajo v različnih oblik: okrogle, kvadratne, ovalne, tudi. To je odvisno od oblike in kulinarične želje. Enako velja za polnjenje, odvisno od razpoložljivosti izdelkov in okusov kuhamo, lahko njegova sestava razlikujejo. V pito dodamo špinačo ali kuhana jajca, ribe ali muškatni orešček, kumina ali sir. Enako sestavina lahko sama premcu samo.

"Brothers" Zwiebelkuchen

Čeprav je ta torta šteje avtohtone nemške jedi, v Franciji, Angliji in Italiji, je pripravljen tudi. V Franciji, na primer, vključuje inčune in olive. In to je bil njegov le kot francoski pico. V Angliji, dodaja sir in tako našli recept najbolj pravilna.

Okus, vonj in videz torto vedno odvisna od tega, kaj izdelki so se uporabljali za njeno pripravo. Zato je bolje, da izberete le najkakovostnejše sestavine, skrbno preverite datume izteka. Ne poskušajte speči torto z gnilega ali plesnivega čebulo. Glavna sestavina torte mora biti čista in temeljito sperite.

Kaj lok odločijo za pito in kako jo kuhamo

Okus torte, je v veliki meri odvisna od tega, kakšne vrste loka, ki se uporablja za njegovo pripravo:

• Zelena čebula. Vsakdo ve, da jedo zeleno čebulo uporabne za preprečevanje virusnih obolenj in raznih prehladov. Poleg tega vsebuje vitamine A, B1, B2, B5, C, E. Prav tako vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin. Zdravilne lastnosti zeleno čebulo s tem, da vključuje elemente, kot so kalcij, magnezij, fosfor in železo povzročil. Gospodinja priporočamo ob toliko čebule, kot pita dobili bolj sočna in okusnejša. Da bi lahko uporabljali zeleni puščici prikloniti kot nadev, niso nujno toplotno obdelati, nato pa lok ne izgubi sočnost in okus. To bo temeljito oprati in narežemo perje samo. Za torto z zeleno čebulo bi bilo najbolje, kolačev testo.
• Por. Ena od uporabnih lastnosti te vrste čebule je njegov pozitiven učinek na žolčniku. Visoka vsebnost železa je koristno za anemijo. In, seveda, por bogata z vitamini. Ta vrsta čebule shranjenih dobro in učinkovito bori proti zimski in spomladanski hipovitaminoze. Por so malo težje, kot zelena, zato je najbolje, da se rjavo masla na srednje močnem ognju pet do šestih minutah. Pomembno je, da to posebno časovni interval. Če ga hranite v ponvi bo več zmehča, izgubijo svojo strukturo in koristne lastnosti. Pie por možnosti kvasa ali puff pastry.
• Čebulo. Za ta lok je označen protiglivična, protivirusna lastnosti. To zelenjave je bogata s kalcijem, vitaminom C, kalija. Njegova glavna prednost je, da so snovi, ki so vključene v njej imajo imunostimulativne lastnosti. Jedo živila s tem lokom lahko zmanjša alergične reakcije, napade astme. Pan čebule je kot nalašč puff pastry Puff pastry: čipke sijaj.

• Rdeče čebule. Ta sorta se imenuje tudi čebulo solato, ima temno rdečo kožo in belo meso z rdečkasto odtenkom. Okus sladko čebulo, brez grenkobe. Rdeča čebula uporabne navadne čebule, zaradi vsebnosti antioksidantov v zgornjih trikrat. Poleg tega, žveplove spojine, ki so vsebovane tudi v njej, znižujejo holesterol Holesterol. Druga veliko čebulo kroma, ki je znano, da znižuje krvni sladkor. Rdeča čebula kuhati nadev za krajše časovno prepražimo na maslu do mehkega. Pan rdeče, kot tudi iz katerega koli od čebule, najboljši približek puff pastry.

Da pri rezanju čebule ne solze tekla, pred rezanjem dati žarnice za petnajst minut v zamrzovalnik ali vlijemo na krovu velikega kuhinjsko soljo, ali pa preprosto namočite nož v hladni vodi, preden jih rezanjem. Dejstvo, da je uničenje strukture loka sprostijo hlapljive snovi dražijo sluznico. Zato pri rezanju čebule ljudje ne morejo zadrževal solze. Ko je ivje ali vodo stik z aktivnostjo teh snovi zmanjša.

Maria Bykov

Sorodni članki

Belyashi: nemogoče upreti

Pie "Lemongrass": osvežujoč recept za čaj

Charlotte Recept: to je zelo enostavno

Poroka štruca: tradicija in sodobnost