Aromatic medenjaki - morda najbolj znan simbol božiča, ko Božiček in božična drevesa oblekla. Sladek vonj ingverja in cimeta ustvariti praznično vzdušje in povzroča najbolj prijetne spomine. Božični pecivo v obliki moških, srca in božični okraski pojavijo na prodajo v novembru, in če želimo, jih lahko vedno narediti sami.

Amazing spice

Ingver - ena izmed najbolj priljubljenih začimb v svetu. Korenina ingverja se uporablja za kuhanje poživljajoč napitek, ki ga mnogi domnevajo, da bi lahko "gorijo" maščobe. S pomočjo te rastline v različnih obdobjih spopadali s slabostjo in frigidnosti, s izčrpanost in mrzlo. To je tudi upoštevati, da ima ingver protitumorsko aktivnost.

Piklane ingver spremlja japonski žemljice in suši Sushi - japonska delikatesa. Zdrobljena korenina se doda bučno juho, enolončnice, jedi z rižem v Riževe jedi. Ne more storiti brez ingverja in slaščičarjev. Pekoč aromatične začimbe - odličen dodatek k testu. In ingver piškotke in medenjaki začimbe brez to nepredstavljivo.

Zgodovina medenjakov

Medenjaki imenuje tako, ker je testo doda številnih začimb. Prvi dodatek k testo postalo medu: po nekaterih virih, dišeče medenjaki pečen v starem Egiptu. Ti pogače so ne le prijeten vonj in imajo poseben sladek okus, vendar je dobro hraniti, saj med je naravno razkužilo.

Kasneje v medenjaki testo, pomešanega z medom, so bile dodane različne začimbe, še posebej cimet, nageljnove žbice in ingver. Zanimivo je, da tradicija je, da kuhamo testo z začimbami bil različni narodi. Na ozemlju Rusije iz medenega testa z rženo moko in jagodičja sok v Srednji Evropi, je bila dodana tudi korenje piment, in v Veliki Britaniji je izumil medenjaki.

Gingerbread domov, da bi našli britansko mesto Layout Drayton, v Shropshire. Tam je začel peči krhke pecivo z dodatkom goreče aromatičnega začimbe - ingver. Menijo, da je recept za medenega testa, ki so prispele v Združenem kraljestvu križarjev. Na začetku medenjakov v XVIII stoletja postala znana po vsej Evropi.

Sprašujem se, medenjaki

Gingerbread ponavadi precej tanke in krhke. Med pečenjem testo komaj rastejo v velikosti, hkrati pa ohranja svojo obliko. Zato iz ingverja medenjaki testo je priročno, da bi različne podatke, kot so okraski za božično drevo. Dišeče pecivo prijetno zlatorumene lepa sama po sebi, in če so barve barvno glazuro, se izkaže očarljivo dekoracijo, ki se lahko jedo z gusto, ko je praznik več.

Ingverja medenjaki so tudi usposobljeni in slavni medenjaki hiše. Verjetno ne v svetu otrok, ki ne bi sanje, kot pravljičnih junakov, še enkrat iti na tako sladko hišo (seveda, brez zla čarovnice ljubico). Danes, medenjaki hiše, okrašena z mandeljni, kandirano sadje in barvane glazure, prodani nesestavljen v supermarketih in božična bazarji. In veliko takšnih stavb pečemo sami: to je dokaj enostavno, razen, seveda, vnaprej, da projekt hiše.

Ena bolj tradicionalna oblika božično medenega testa - medenjaki človek. Tradicija peke piškote v obliki ljudi, ki so že obstajale v XVI stoletju. Sčasoma se je to začelo, da bi piškote iz ingverja testo in nato okrasite s čokolado, orehe in barvnega glazuro. Posebna pozornost je posvečena gumbov okrasitev piškotkov človeka: morajo biti svetle in privlačne.

Gingerbread dolg port, tako da so kupili na sejmih od nekdaj kot darilo, ki lahko prinese družino nazaj domov. Gingerbread oblazinjenje, lahko naslikal zaledenitve in užitni zlata barva in sedaj odlično darilo za božič, še posebej, če kuhamo piškotke z lastnimi rokami.

Skrivnosti medenjakov

To je napaka, da mislim, da je za pripravo medenjakov le potrebna začimba, ki je dal svoje ime na to poslastico. Poleg tega se prepričajte, da zaloge na ingverja cimeta je koristen tudi nageljnove žbice, muškatni orešček, koriander, kardamom Kardamom: nebeški kralj žita in začimbe in celo piment. Včasih dodamo pecilni kakav ali oranžno lupinico.

Medenjaki recepti v zadnjih petih stoletjih nabrali veliko, in izbrati najboljše med njimi lahko samo empirično. Nekdo, kot so medenjaki mehka in rahla, nekdo raje tanko hrustljavo pecivo. Veliko je odvisno od tega, kaj izdelek je namenjen za testo. Torej, za boljše bake lectovih hiš debelejše pecivo in okraski za božično drevesce, da se prilega tesno tanko testo.

Gingerbread testo zmešamo z naravnim medom. Če želite imeti lepo odtenek medenjaki in medene dišave, je priporočljivo izbrati dišeče medu temnih sort. Vendar sladkor je pogosto mogoče narediti - ta sestavina nanaša na neobvezno.

Kot soda pecilni prašek se lahko uporablja, ampak bolj medu dodali nekaj žlic močne okusom alkohola. Testo ne sme biti preveč poveča med pečenjem.

Po pričevanju slaščičarji, najbolj okusne torte, pridobljen iz najcenejši obrok. Kupi ta obrok lahko težavno - trgovin ponavadi pride samo moko, medtem ko je za medenjakov je najbolje uporabiti prvi ali drugi stopnji.

Gingerbread testo je dveh vrst: surovo in piva. V prvem primeru so proizvodi preprosto zmešamo skupaj. Druga metoda vključuje segrevanje medu in olja in vode pred dodatkom moke in drugih sestavin. Začimbe v tem primeru dodamo v vročo zmes in dobimo testo največjo okus.

Končni Testo mora biti elastična in ne preveč lepljiv. Treba roll, in nato s pomočjo kalupov za zmanjšanje številk. Thin majhne medenjaki pečemo pri dveh hundred 227 stopinj petnajst minut; za lahko velik del pecilni medenjaki hišo trajalo dlje.

Maria Bykov

Sorodni članki

Sweet Kuhinja

Oriental sladkarije: čar Vzhoda

Kuhanje sladkorni sirupi: Skrivnosti slaščičarji

Kolačev: okusno vsak dan