Jedi iz piščančjega mesa, ki je vedno na hitro pripraviti, so okusno in aromatično. In stroški perutninskega mesa je veliko nižja od stroškov svinjsko ali goveje meso. Je odlična alternativa za običajne kombinacije piščanec z rižem - Italian pasta Italian pasta: okusna, enostavna, hitra s piščancem. Hvala za veliko različnih receptov to jed skoraj dolgočasno.

Veliko vrst testenin

Police napolnjena z različnimi sodobne trgovine testenin, in razumeti vse to raznolikost ni enostavno. Obstajajo tri glavne vrste testenin: sveže, suhe in "polni". "Popolna" se imenuje testenine polnjene - Kanelonni, Ravioli, Agnolotti. Sveže testenine so naprodaj zelo pogosto, saj je rok nizka. Kot pravilo, sveže testenine iz mehke pšenične moke z jajci in zelo cenijo sladokusce za nežnega okusa. Posušene testenine temeljito posušimo in posebej obdelan testo moke in vode. To pasto lahko uporabimo za pripravo različnih jedi.

Ta italijanski suha pasta je pripravljena izključno iz moke durum, vendar so pogosto najdemo v trgovinah testenine iz konvencionalne peke moko. Seveda jih lahko zaužili, ampak okus take paste je slaba. Poleg tega lahko takšni testenine z lahkoto razpadejo med kuhanjem.

Razlikujejo po obliki in paste. Pogojno sorte se delijo na dolge, kratke in polnjene. Zapomni si vsa imena so zelo težko, ampak, da bi mimo poznavalec italijanske kuhinje Italijanska kuhinjaDovolj, da bi vedeli, najpogostejše vrste testenin. Med sort te dolge tanke špageti, široko in ravno Mafalda, votli Bucatini in Ziti, ozke in ravne fettuccini in zviti v kroglice tanke kapljice di Angelo. Med najpogostejše sort kratko podkve Chifferi, spiralni Fusilli, kratko poševno rezano cevi - Penne, Farfalle bow-obliki, v obliki lupin Perlin in drugih. Ta skupina je sestavljena iz listov testa za izdelavo lazanjo. Končno, testenine z nadevom - slavni ravioli, kapeletov in Mezelune.

Odvisna od oblike testenin in načina njegove priprave, na primer, je velika ožilju polnjene kaneloni in druge vrste testenin krmijo z različnimi omakami. Tako je potrebno opraviti osnovno pravilo kombinacije testenin z omakami: debelejši in krajši testenine, omako za zgostitev se prilega. Testenine z gladko površino ter s homogenimi omake in testenine za žlebove tudi primerna gosto omako z zelenjavo, gobe, meso ali morske sadeže.

Kakovostna barva paste so ponavadi rumenkast zlato, vendar pogosto najdemo na prodajo testenin obarvana z naravnimi barvili - zeleno, oranžno, roza in celo črni. Vendar se nikoli ne dodajo umetna barvila v kakovosti testenin.

Poleg klasičnih testenin o prodaji včasih zdi izvirne različice tega izdelka - na primer, aparat za testenine s piščancem in pomaranče ali rezanci s pijačo in kakava. In čeprav okus take paste, kot pravilo, zelo lepo, možnost njegove uporabe je omejeno na le nekaj jedi, ki niso zelo udobno.

Kako kuhati testenine s piščancem

Testenine s piščancem - jed ni zelo pozna, vendar izpolnjujejo, okusen in enostaven za pripravo. Za pripravo te paste je bolje, da kratke testenine. Zelo elegantno poglej ljubek metulj Farfalle s piščancem, ampak navaden penne so zelo okusni. Štiri sto gramov suhih testenin naj bi trajalo približno štiristo gramov piščanca. Lahko uporabite tudi piščančje noge, potem pa bo jed bolj drzna. Poleg tega, boste potrebovali štiri gramov olupljene konzervirane paradižnike v soku, eno čebulo, nekaj stroka česna, olivno olje, bazilika, sol in poper.

Piščančji file je treba narežemo na majhne kocke. V olivnem olju Oljčno olje: koristne lastnosti cvremo pregleden čebulo drobno narezano in drobljen česen, dodamo piščanca in kuhajte še približno pet minut. Nato dodamo piščanca rahlo zmečkane pločevinke konzervirane paradižnike s tekočino, baziliko, poprom in soljo. Kuhajte piščanec v paradižnikovi omaki vreti pol ure. Kuhano testenine dodamo omako in premešamo nežno, nato prinesejo na mizo, okrasite z zelenjem in potresemo z naribanim sirom.

Če želite, paradižnikova omaka lahko dodate kakršne koli zelenjavo. Piščanec kombinira s sladko papriko, bučke, jajčevci, korenje in zeleno. Vse zelenjavo narežemo na majhne kocke ali na rešetki, nato dušeno s piščancem. Dobro dopolnilo to jed je zmerno oster sir.

Maria Bykov

Sorodni članki

Italian pasta: okusna, enostavna, hitra

Italijanska kuhinja - osvojiti svet

Lazanja - Okus Italije

Ravioli: bogastvo italijanske kuhinje