Kakšna bi morala biti na pico? Pizza po definiciji morajo biti okrogle, okusne, pečene, hrustljave in vedno lepo. Pizza ljubi razkošje in velikodušnost. Šele, ko se ne shrani, navdušuje in očara.

Lepa, dobesedno topi v ustih pico - rezultat jasnih pravil skladnosti s sedežem proizvodnja pizza testo, omake in prelive. Pizza - je upravičeno eden od najbolj priljubljenih živil v različnih državah in je predmet manifestacijo očarljivo fantazijske industrijskih proizvajalcev in, seveda, kuharjev, pizza maker.

Število receptov pizze ni mogoče računati. V vsaki državi, ki je pizza kuhana na svoj način, glede na njihove želje in okus značilnosti nacionalne kuhinje.

Okusi se razlikujejo

V Angliji je sedaj izumiti popolnoma nove vrste pizz - razburljivo, z vsemi vrstami afrodiziakov. V Italiji, arhitekt Beer predlagala, da ustvarite udoben pico - v obliki stožca in ga prodajajo v kabinah stożćaste. Japonci so izrazili svojo izvirnost, ki se zelo nenavadno pico - "okonomiyaki", in ocvrte s posebno omako. Hrenovke v domačo pico bujno in globoko z veliko prelive.

V Indiji, je kuhar pikantno pizza in curry piščanca. V Rusiji je pizza kuhana zelo radodaren - od razpoložljivih izdelkov, ki uporabljajo kvas, dim in nekvašeni testo, zelenjave, namesto olivno olje, veliko paradižnika, paprike, klobase, kisle kumarice in trdega sira.

Francoski pizze, zelo podobni italijanski, uporabljajo različne svojih sirov - parmezan, Roquefort, Gouda, Fontana, fant. Kako najti v Franciji, zaradi tega je njihova pica je veliko okusnejša tradicionalna - italijansko.

Cognac v Cognac, pravi pizza - Neapelj

Still, univerzalna najljubši od vseh možnih vrst pizz je klasična neapeljsko pico. Ona se pripravlja na strogo klasičnem receptu in vedno z roko, pečen v krušni peči. Pice kuhana z uporabo različnih tehnoloških izboljšav, po Neapolitans, to ni pizza.

Italijansko pico ima zagotovo tanko podlago pizza, kot tudi njene značilne štiri glavne sestavine, da določi svoj edinstven okus: ta omaka, mozzarella sir in moko.

Za pico Pizza: značilnosti italijanske kuhinje pripravlja posebno omako iz svežih paradižnikov, in dodal, da okus - bazilika, origano, majaron, poper, česen in sol. Pizza testo je narejeno iz fino mlete moke in originalni kvasa. To testo je elastično, tako da je v času nastajanja tortilje sukanje in tossing ne zlomi, vestno ob tiste razsežnosti, ki jih namerava dobiti gospodarja. No, Mozzarella - lahko bi rekli, drugi nacionalni ponos Italijanov - mlad, zelo mehki sir iz bivoljega mleka. Kislo mleko v topli vodi razgradi na vlakna, ki v vroči vodi, vmešajte kroglice mozzarella sira. V ustih je popolnoma zlije z oljčnim oljem Oljčno olje: koristne lastnosti in paradižnik.

"Klasikov žanra" se štejejo focaccia - je temelj, da kradejo, samo torta in zaprta pico - "calzone". Nadevom, pečen med dvema pecivo, ohranja okus in dlje ostane topla.

Med klasičnimi neapeljske pice, so pice in sladko. Najljubša sladica italijanski pizza - pizza kava dobila rodila na Mednarodnem Pizza prvenstvu leta 1984. Testo je pripravljeno za njo s klasično tehnologijo, vendar z dodatkom kave in sladkor v prahu. Majhne koščke oblikovali Krusty z majhnimi odbijači, ki se nato postavi na polnjenje ovčjega sira ricotta, mlete kave, sladkorja in pečen. Polnjenje «Caffe pizza» lahko tudi sadje, marmelada, sir.

Narodna jed iz Brazilije

Paradoksalno, ampak na drugem kontinentu, Brazilija velja nacionalna jed pizza. Ljudje v tej državi jedli pico kot v Italiji in v kateri koli drugi državi. To je celo odobril Pizza dan praznik, ki se praznuje na zares velikem obsegu. Na Festivalu pice v Sao Paulu zbira veliko morje ljudi. Brazilci pizza sposodil od Italijanov, ki so se priselili v Južni Ameriki, in različnih receptov značilnosti njihovega nacionalnega kuhinje - zlasti, koruze in graha ...

Ideja italijanske picePizza v Italiji našli njeno uporabo v mnogih državah, nacionalni lastnosti pridobili druge sestave, sestavin in metode proizvodnje. Njena zgodba je ta v zadnjih letih, pa le postane bogatejše, ampak kot pravijo "več stvari se spreminjajo, več stvari ostanejo stare": tradicija, fino kuhanje italijanska pizza ostala trdna.

Tatiana Ovtcharova

Sorodni članki

Italijanski pizza - najljubša jed za otroke in odrasle

Kuhanje pizza: skrivnosti italijanskih kuharjev

Kuhanje pizza: skrivnosti mojstrov

Pizza s piščancem in gobami, pizza-Julienne