Charlotte ponavadi naveden kot jabolčno pito, pri pripravi katerega zmorem tudi tiste, ki nimajo kulinarične talente. Osnovni recept je zelo preprost in Charlotte nepretenciozno, vendar vsaka ženska lahko izboljša po vaših željah. Poleg tega, pravijo slasten jabolčni pečenje in izvirno sladico.

Torto ali sladico?

Z charlotte povezati več legend. Na primer, je verjel, da je pita izumil nekaj kot kuhar, brezupno zaljubljen v lepo žensko po imenu Charlotte. V skladu z drugo različico, je bil recept ponudili Queen Charlotte, žena kralja Jurija III.

Zanimivo je, da v Rusiji imenuje "Charlotte" skrivališče ni ista stvar, na primer v Evropi. V nekdanji ZSSR tako imenovani enostaven za pripravo torto z jabolki. Priljubljenost te jedi iz razpoložljivih izdelkov, ki enostavnost priprave: to je nemogoče, da pokvari Charlotte. Polnjenje preprosto zmešamo z testo in pečemo - kaj bi lahko bilo lažje? Ja, in sam po sebi ne more biti imenovan testo zapletena: morate samo premešamo sestavine, dokler gladko, in ne zahteva nobene mešalnik ali mešalnik ali hrano procesor.

Ampak klasičen recept charlotte Charlotte: Russian jabolčno pito recept je nekoliko drugačna od te izvedbe. Dejstvo je, Charlotte - to ni niti torta, ampak nekakšen puding, pravi najdba za varčno gospodinje. Menijo, da je bila ta jed izumil Britanci. Prepojene kose kruha prilegajo v kalup, vrinjeni z jabolki in pečemo v pečici. Postrezite toplo s sladoledom, stepeno smetano ali smetano.

Enostavno in ekonomično, ta recept je bil uspešen. Ljudje so bili pripravljeni iz posušenih jabolčno pito ali krušnimi drobtinami, in za plemstvo spremenjen recept. Torej, slavni kuhar Careme, ki je bil naenkrat sodišče kuhar Alexander I, izumil tako imenovani "ruski Charlotte." Ta sladica je ohlajeno bavarsko kremo in stepeno smetano v hrustljavo lupino piškotov. Služil ohlajeno. Ima lepo, bogato aromo in zelo dobro nasičene.

Tako lahko charlotte se imenuje biscuit jabolčno pito in jabolčni kruh puding in celo hladno sladico, ki se jabolka niso vključene. Vendar tradicionalna charlotte tudi ni nujno, kuhana z jabolki: bi bilo v redu in druge vrste sadja ali jagodičja. Ampak kot jabolko - najcenejša v Evropi sadja, navadno jabolka charlotte jo kuhamo.

Pie

Seveda, lahko za pripravo jabolčnega Charlotte uporabljati to torto, kuhano v skladu s pravili o kulinariki iz skrbno stepene beljake in rumenjake ločeni. Vendar Charlotte ni za nič zaslovela pita "na begu": za njeno pripravo preprosto vtrite jajca s sladkorjem, dodamo moko in narezane jabolka. Zdaj moraš samo postaviti obrazec s pito v pečico - in jed je pripravljena.

Včasih testo dodamo nekaj žlic kisle smetane Smetana: neizmerno bogastvo ruske kuhinje in malo soda, včasih dal pecilni prašek, včasih jajce mešalna metlica. Delež spomnim je preprosta: v kozarec moke morate vzeti skodelico sladkorja in 3-4 jajc. Charlotte lahko različnih okusov, dodajanje vanilijev testo Vanilla: sladek občutljivost, Cimet in ingver, limonino ali oranžno lupinico. Zelo okrasite jabolčno pito in matice. In za jabolka, lahko dodate skoraj vse sadje in jagode, vključno s suho sadje. Toda tudi v svoji najpreprostejši obliki, charlotte ponavadi zelo okusna. Glavna stvar - ne škrt in čaka več jabolk, in je zaželeno, da uporabimo kislo sort z močno aromo.

Puding

Danes sveže pečen kruh takoj pakiran v plastične vrečke, tako hlebci in žemljice mehka za dolgo časa, nato pa dobil zatohlosti, vendar ne zatohel. Pred tem je bil stale kruh stalen problem za vnet gospodinje: Tabela zvitki so ne veljajo več, in vrgel škoda. In uporaba starega kruha recepti užival veliko popularnost.

Apple charlotte - elegantna in zelo okusna jed: ne bo vsakdo uganiti, da je na podlagi včerajšnje žemlje. Priprava te jedi ne zahteva veliko napora. Brez lupine in namoči v mešanico jajc, mleka in sladkorja, nato pa jih na kalup dna in vzdolž njenih sten kruh. Naslednji pride na vrsti nadeva. Značilno je, da predhodno obdelane jabolka - pretvori v pire in kuhamo s sladkorjem. Vendar pa obstajajo, in recepti z surovih jabolk, nariban ali narezanih na majhne kocke. Na primer, če uporabljate jabolka Antonov, preprosto olupimo in narežemo na majhne kocke, nato pa jih na plast kruha, posipanje s sladkorjem, cimetom in piškote. Vrh jabolko polnjenje se zapre z drugo plastjo kruha, prepojeno z mešanico mleka in jajc. Pečen puding v pečici, dokler porjavitev in postrežemo tople s sladoledom ali sladke omake.

Sladica

Lastniško Karem "Russian charlotte" - sladica maščob in krepko, za razliko od drugih sharlotok se pripravlja ne sadja in kremasto bazo. Najlažji način za kuhanje piškote iz "Savoiardi", ampak vseh drugih primernih gosto in porozne gobica piškotov. Piškotki določeno stranice in dno precej visok obliko. Biscuit morala potresemo s sirupom ali likerja.

Lupina nadevajo z bavarsko kremo. Za pripravo kreme moral premagati rumenjake s sladkorjem, dodamo mleko in smetano, da zavre v vodni kopeli, dokler se rahlo zgosti, nato dodamo namočeno želatino vnaprej. Z nato ohladimo na sobno temperaturo, dodamo smetano smetano.

Krema je treba izpolniti obrazec in postavite v hladilnik za nekaj ur. Služi charlotte ohladiti sadja ali jagodičja omako.

Maria Bykov

Sorodni članki

Jabolčni zavitek - eden izmed najbolj priljubljenih sladic na svetu

Jabolčni zavitek - dišeča poslastica za otroke in odrasle

Belyashi: nemogoče upreti

Charlotte - ne vedno, kaj mislite