Kako kuhati Gazpacho: preproste skrivnosti

V poletnih mesecih so še posebej priljubljeni hladne juhe v meniju videti hash ruski, litovski pesa Rdeča pesa: friedge kvassBolgarski tarator in španska Gazpacho. Ampak okus najboljši, seveda, hladne juhe lastne kuhanje. Če veste, kako bi Gazpacho, potem ni toplote je grozno.

Skrivnosti kuhanje

Gazpacho Recept je preprost in, tako kot so vsi preprosti recepti zelo izbirčen glede kakovosti sestavin. Gazpacho narejen iz vodnatih paradižnik, postano poper, česen v prahu in sončničnega olja, ni mogoče primerjati z juho, ki je služil v deželnem španska restavracija. Zato moramo še posebej paziti pri izbiri komponent. Paradižnik je treba nujno kupiti na tleh, aromatičen in sočno, zelo zrelo. Poper Španci pogosto uporabljajo zelena. Za pripravo Gazpacho in v splošnem le španske kuhinje, morate uporabljati samo naravne ekstra deviško oljčno olje. To olje je zelo koristno, ne samo za zdravje, temveč tudi okusna. Ima edinstveno aromo in nežen okus, ki gre dobro s paradižnikom. Kis se uporablja tudi naravna. Če ne, aromatizirano balzamični kis, fit in navadna vina, vendar v nobenem primeru ne tako imenovani "miza". Če fizična kis v gospodarstvu ni, ga lahko zamenjate z limoninim sokom.

Lahko kuhamo Gazpacho samo eno vrsto zelenjave, vendar pa strokovnjaki pravijo, da je najbolj okusna hladna juha dobimo, če združimo različne zelenjave. Vendar nobena od okusa ne bi smela prevladati - v tem Gazpacho mešanica harmonično slano in sladko, kislo in pikanten okus. Nekateri poznavalci cenijo Gazpacho in rahlo grenkobo - zavoljo okusov kožuh s kumar juho se včasih ne povsem odstraniti.

Okus najbolje, pridobljene Gazpacho kuhana v glinenih loncih. Vse sestavine so temeljito zmeljemo v homogeno pire. V tem primeru je treba oljčno olje z zelenjavo je treba dodati počasi, po kapljicah, da se ohrani gladko in svilnato teksturo juho. Enako je mogoče reči o dodajanju vode. Pravi poznavalci niso dobrodošli kosi ledu dodajo juhi - seveda, veliki osvežujoč Gazpacho, vendar je njegova struktura je pridobljen ni tako nežen.

Seveda, najbolj uporabna stvar je, sveže je, toda preden bi moral služijo Gazpacho stati v hladilniku vsaj pol ure: v tem času, njegov okus postane bolj enotno in intenzivno. Okusno Gazpacho le dan po kuhanju.

Klasičen recept Gazpacho

V meniju restavracij pod imenom "Gazpacho" se lahko skrijejo različne jedi iz zelenjave in sadja. Dejansko ne obstaja ena sama pravilna Gazpacho recept, saj ne obstaja ena sama pravilna boršč recept Borsch: vsestranski jed za vsak okus ali pizza. Različne možnosti omogoča vsakomur, da izberejo najbolj primeren za sebe juha recept. Še najpogostejši recept Gazpacho vsebuje naslednje sestavine: pšenično kruh, olivno olje, svež paradižnik in kumare, paprika in kis.

Za pripravo te juhe, boste morali vzeti pet ali šest sladkih zrelih srednjih paradižnik, dva stroka česna, dve papriko, usahnil nekaj rezin belega kruha, kumare, dve žlici oljčnega olja Oljčno olje: koristne lastnosti Prva ekstrakcija, dve žlici rdečega vinskega kisa, kozarec paradižnikovega soka, kozarec hladne vode, tople omake Tabasco, sol, poper, peteršilj za dekoriranje jedi. Zaželeno uporabiti rdečo papriko, ampak juha je okusna in porumenijo ali svetlo zelena paprika. Ampak tesen paprike temno zelene odtenek malo coarsens okus Gazpacho.

Najprej morate pripraviti paprike - cela stvar se peče v pečici, dokler ne porjavi. S praženimi papriko odstranitev kože in meso narežemo na majhne kocke. Paradižnik morali Opazi, nato pa jih tudi izhaja iz kože in narežemo na kocke. S kruhom skorjo cut rezine in namakate v vodi, dokler razpis. Kumare olupimo in narežemo na majhne koščke.

Uporaba mešalnik, da vklopite vse zelenjave v pire, dodamo namočeno kruh, strt česen s soljo, olivno olje, kis, poper in Tabasco omako (le par kapljic slednje). Temeljito zmešajte vse sestavine in jih širijo z paradižnikovega soka in hladno vodo do želene konsistence.

Pred morala služijo Gazpacho stati v hladilniku, da se zgosti in okus je postala homogena. Na plošči z Gazpacho, lahko dodate kosov ledu, vendar je treba opozoriti, da se jo lahko poenostavi nekoliko okus hrane.

Maria Bykov

Sorodni članki

Gazpacho: ledeni juha za vroče poletje

Tomato Gazpacho - flavorful jed za poletje

Gazpacho jagod: zanimiva možnost jedi

Gazpacho juha - sveže v poletni dan