Luksuzni torta - pravi okras praznično mizo Praznični namizni okras - umetnost dekoriranja. Takšna torta, ni dovolj biti samo okusno - to je treba še in lepa. Doseči želeni učinek bo pomagalo različne šminke za novoletno torto: gladka, sijoča, delicious. Priprava takšnih šminke lahko zdi zapleteno, vendar, da bi obvladali to ni preveč težko: to je potrebno le pravilno kuhati sladkorni sirup in ga premagal.

Kaj je šminka

Sladkor šminka - vrsta glazuro. Slaščičarna šminka je kuhana sladkorni sirup in stepeno. V sirupa previdno dodamo majhno količino kisline - to omogoča, da se zmanjša velikost kristalov. V industrijskem okolju, v ta namen se tudi sirup (melasa pet gramov na sto gramov sladkorja) ali invertni sirup, doma je najlažji način, da dodate limonin sladkor soka ali citronske kisline s. Pri uporabi citronsko kislino na sto gramov sirup dodamo pet kapljic kisline raztopine. Lahko uporabite tudi triodstotno kis - pol žličke za vsakih sto gramov sladkorja. Odmerek je treba natančno upoštevati: če dodate premalo kisline, šminka je mat in dovolj gladka, zaradi hitre kristalizacije lahko bilo težko delati. Če je dal preveč kisline, šminka je slabo stepena in strdi.

Med stepanje kristaliziral sladkorja in majhne kristale dobimo, pri čemer šminka nežna struktura. Uporablja se za okraševanje peciva in, kot tudi da bi CONFECTIONS poseben okus. Izdelki zastekljeno s šminko, dolgo stale in videti privlačna.

Pecivo, prevlečen s sladkorjem šminka vedno videti elegantno. Svetleča površina sladkor je lahko okrašena s smetano, čokolada, marcipan številke ali številk iz kita sladkorja. In z izbiro različnih vrst fondant sladkorja, lahko spremenite ne le videz, ampak tudi okus torte.

Vse skrivnosti kuhanje

Pripravite šminka ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled. Najprej morate pravilno kuhati sladkorni sirup. Kuhanje sirup je treba uporabiti kovinsko posodo z debelimi stenami, najbolje - bakra ali medenine, vendar je fit in jekla.

V ponvi dati pol kilograma sladkorja in dodajte sto petdeset mililitrov vroče vode. S stalnim mešanjem zmes zavreli na srednjem ognju. Ko se sladkor popolnoma raztopi, mora požara se izklopi, odstraniti sirup iz površine vse peno, in stene ponve odstraniti vse zrna sladkorja. Najbolj priročen način, da to storite z vlažno krpo ali krtačo kuhanjem.

Po tem kuhanju še vedno nad visoko vročino. Po približno štirih minuti sirup dodamo žlico limoninega soka. Če želite, lahko uporabite citronsko kislino raztopljeno v malo vode, ali celo kisa. Po tem bi morali kuhati sirup približno minuto pred vzorcu na mehko žogo. Vzorec se izvede na naslednji način: sirup kaplja v kozarec hladne vode, in ko se strdi, poskušajo Skulptura mehko plastiko zadetek. Če se dela - šminka pripravljen. Medtem ko je opravila test pan off toplote bolje prebaviti sirup.

Zatem mora sirup se hitro in enakomerno ohladi. To lahko storite na več načinov: na primer, potopimo lonec s posodo sirup z večjim premerom, napolnjeno z ledom Impaled. Ali celo razširiti kosov ledu na površini sirupa (voda, nato pa je potrebno skrbno združiti). Na predvečer novega leta je najlažje narediti lonec na balkonu in dal v posodo s snegom.

Petnajst minut pozneje je treba sirup ohladimo do štirideset stopinj. To pomeni, da lahko začnete mu brisal. Tradicionalno je to storjeno s kovinsko lopatico, vendar pa lahko uporabljate redno mešalnik s priključki za preskus. Ko brisal sirup postopoma pobeli. Ko je bil off-belo in močno zgosti - šminka pripravljen. Treba je debela, ampak iz plastike, rahlo svetleča, vendar nelepljivo. Kuhan šminka se lahko nanese neposredno na površino torte (Za to je potrebno, da se nekoliko topla vodna kopel), in jih lahko hranimo dalj časa v hladilniku in uporabiti, če je potrebno, pred rahlim segrevanjem. Glazirana izdelek mora zapustiti več ur pri sobni temperaturi, nato pa mu v hladilniku.

Sorte šminke

Sneguljčica Božični kolač izgleda čudovito, ampak šminka lahko ne samo bela. Dodajanjem aromatičnih sladkorni sirup in barvila, lahko neskončno eksperimentiranje z barvami in okusi. Pomembno je le, da ne zlorabljajo dodatke, tako da ne vplivajo na kakovost sladkarij. Kot barvila, arome in priporočljivo dodati na začetku stepanje. Lahko pa rahlo (do petinštirideset ali petdeset stopinj) segreje ready šminko in vmešajte v svojih dišav.

Najenostavnejši in najbolj priljubljen dodatek za šminko - kakav. Za pridobitev čokoladni okus in rjave, da omenjena količina sirupa dovolj dodati deset gramov kakava v prahu. Če dodate manj kakava okus bo bolj elegantne, s pridihom čokolade in barvo, v tem zaporedju, vžigalnik. Čokolada glazuro skoraj univerzalna - to gre tudi s sladko vanilijo, čokolado, sadje in orehovo torto.

Kava glazura je mogoče dobiti z dodajanjem nekaj žlic sirupa pivo kave. To glazuro daje lepo okus lešnikov, mandljev, smetano in vanilijevim torto. Zanimiva kombinacija kave s šminko in čokoladno torto.

Za pecivo z jabolko, slive ali marelice nadevom popolno šminko s cimetom. Šminka z aromo vanilije, je kot nalašč set off koli torto. Imajo prijeten okus šminko, z okusom ruma, žganja, likerja češnjevec z istim imenom, ali sintetičnih dišav.

Maria Bykov

Sorodni članki

Božična obleka - že pripravljen za počitnice

Praznični namizni okras - umetnost dekoriranja

Novoletni makeup - medtem drznih poskusov

Torta "Napoleon" - klasična sladica za prefinjene