Juhe in gobe so priljubljena v mnogih evropskih državah - nepredstavljivo brez gob kuhinjskih slovanskimi narodi, kot so darila gozdov v Franciji in Italiji. V azijski regiji, se uporabljajo tudi za juhe s spoštovanjem. Čeprav so tradicionalne japonske gobova juha Gobova juha: Forest Fairy Tale razlikuje od evropskih in uporabljenih surovin in pripravo tehnologije, njen nenavaden okus marsikomu zelo privlačna.

Juhe v deželi vzhajajočega sonca

Juhe so skoraj vse etnične kuhinje - le nekaj nomadska ljudstva nikoli pripravljene juhe. Like juhe in na Japonskem. Na Japonskem priljubljena juhe na osnovi zelenjave, rib, gob ter (redko), mesne juhe. Uporaba pri pripravi teh jedi posebna zelišča, korenine in začimbe daje karakteristični začinjen okus juhe.

Vloga juho v japonsko hrano, pa je nekoliko drugačna od prvih tečajev v Evropski popoldne. Kot pravilo, so japonske juhe služil kot priloga nekaterih jedi. Te juhe so posejani z okusom ribe ali suši, pravilno dajanje okusa poudarki.

Vse japonske juhe se lahko razdeli na jasen juho z različnimi nadevi in ​​juhe, miso, ki vsebujejo sojino pasto. Tradicionalni japonski juha je veliko bolj tekoča konsistenca kot evropski juho. Osemdeset odstotkov juho - tekoči aromatski, in samo dvajset odstotkov je trdne sestavine.

Kuhanje juha se začne s kuhanjem juho. Zelo pogosti posebna juha osnove - Dashi, ki se uporabljajo za pripravo suhih tun kosmičev tuna in posušene morske alge kombu.

Japonska juha feed tudi razlikuje od evropske. Pour juho v sklede niso, in v majhnih skodelic s pokrovi. Posoda za juhe so običajno izdelani iz keramike.

Shiitake - kaj gob?

Na vzhodu se shiitake gobe gojijo že več kot tisoč let. To zdravilo gobe les uporabljajo za pripravo različnih zdravil in prehranskih dopolnil, kot tudi virov hrane. Japonski, kitajski in korejski kuharji so aktivno uporabo teh gob za kuhanje različnih jedi, in je v zadnjih desetletjih vse bolj uveljavlja shiitake in drugih državah.

Navzven podobno shiitake gob travnik z rjavo ali gladko praška kapice Ženski Hat: kako narediti pravo izbiro. Kot splošno pravilo, so težko Stipe kuhanje ne uporabljajo, temveč niz klobuki pripravi okusne in zelo zdravih jedi. Oboževalci cenijo posebno pikanten okus te glive.

Japonska juha s shiitake gob in jajc

Jasno juha se imenuje v japonski "osumashi." Ta osumashi za shiitake in jajc je odlična kot priloga k suši Sushi - japonska delikatesa. Nežen okus juhe dopolnjuje okus ribjih jedi. Pripraviti štiri porcije juho bi morali šeststo mililitrov Dashi juhe rezanci ali tuna in glavnik; Štiri sesekljan shiitake gob kapice; ena čajna žlička soli in zavoljo (slednje se lahko nadomesti s suhim belim vinom); dve žlički sojine omake; dva majhna jajca in polovica kreše snopa za dekoracijo.

V vrelo juho bi te gobe in kuhamo dve minuti, nato dodamo sol, omako in sake ali vino. Vmešajte jajce skledo, nato nalijemo v tankem curku v vrelo juho. Pour zmes jajce potrebujemo krožišč kot pripravo na površini juha spiralo. Nekaj ​​sekund kasneje jajca utrjevanja - lahko juha se odstrani z ognja in takoj služijo, tako, da se kuhana jajca trakov v kosih. Ko služijo juho okrašena z vodna kreša.

Maria Bykov

Sorodni članki

Gobova juha: Forest Fairy Tale

Gobova juha z jurčki - preprosta in zdrava jed

Gobova juha z mesom: Všeč mi je vse!

Gobova juha - dišeče občutljivost