Seveda, če govorimo o uporabi pri kuhanju rakov po svetu, v Evropi in Ameriki bolj znanih jastogov, rakov in jastogov, ki so nekaj posebnega, elite vir dohodka iz menija dragih restavracijah. Če je to zgodba o post-sovjetskega prostora, ne pozabite, skupno sladkovodni raki, je junak iz ljudskih rekov in eden od okusnih jedi za vsako mizo.

Raki: enostavnost priprave le poudarja okus

Priljubljenost raka, ki ga je zelo pomembno dejstvo, povzročeno za kuhanje - enostavno kuhanje. Medtem ko so hrana za kuhanje, ki je potrebna za to verigo malo lažje kot zgraditi Raketoplan, potočnega raka enostavno in hitro prinesel pripravljenosti. Za to, dovolj od njih ali fry storiti v ponvi ali na žaru ali kuhane v vreli vodi. Glede na to, da je tudi kuhan na poljuben način raki so eden najbolj spoštovanih v post-vrstah piva prigrizki, enostavnosti in hitrosti priprave za pridobitev dvojne, če ne potrojiti vrednost. Vrgel živo raroge v vrelo slano vodo in bogat, počakajte, da se njihove lupine boste dobili svetlo rdeče - in že ste pripravljeni.

Ampak kuhanje ne bi kuhanje v modernem smislu, če ne celo za preprosta v smislu priprave proizvoda, kot so raki, da ne bi izumili bolj prefinjene recepte. Najprej, obstaja veliko možnosti, snov, v kateri kuhani raki. Rak kuhana v mleku (zato jih je treba predhodno namakati) v pivu iz belega vina (napolnjeni posodi za kuhanje stopnjo en del belega vina v dveh delih vode) in tudi kumare slanici. In zahvaljujoč univerzalnosti okusom to jed obstaja nešteto možnosti za kuhanje rakov z različnimi začimbami, kot sestavino za solate, zelenjave in mesa, s posebnimi omake, ki dajejo različne odtenke rakov mesa, in tako naprej in tako naprej.

Kaj in kako jesti

Kot skoraj vedno in v vsem, kar se nanaša na kuhanje, o tem, kako prav ali narobe, da bi jedli rake, obstajajo nekatere kulturne razlike. Na primer, v zahodni Evropi in Ameriki, v odnosu do raka najpogosteje uporabljajo, so enake zamolčani pravila prehranjevanja, da je za velike morskih rakov, jastogov, rakov in drugih. Raki na splošno v zahodnih državah porabijo skoraj izključno v restavracijah, kjer domačih predstavili poseben nož z režo na sredini rezila in dolgo vilicami. Po gostinskem bontonu poraba raka začne s svojimi kremplji - parkelj se vstavi v režo na zelo poseben nož in se prebija, da imajo možnost, da pridete do mesa posebno vilicami. Isti nož iz lupine ločuje "rep" raka (ki je pravzaprav ne rep, in vrat) in meso z vilicami in gre od tam.

Če govorimo o tradiciji porabe raka v Rusiji in drugih rusko govorečih držav, je raki, seveda sodi v kategorijo živil, ki so jedli z rokami. Še posebej, da uporaba raki slovesnost v restavracijah, preden je to postalo preveč v modi, in raki, so še vedno v prvi vrsti malica Nizkokalorične prigrizke. In tu obstajajo razlike glede posameznih vzorcev potrošnje. Večina ljudi jesti samo meso iz krempljev in nogah in vratu, in če imate srečo, in kaviar, ki se nahaja na lokaciji pritrditve na oklep vratu. Vendar pa obstajajo tudi tisti, ki uživajo hrano v skoraj vseh rakov, razen morda, da se ne prebavi lupine.

Ni stroga pravila kot sekvenci v katerem je užitni deli raka - začnemo z vratu kot najbolj mesnate dele, nekateri raje, da ga pustijo na koncu, medtem ko navdušeno liže jajca z notranjostjo ohišja. Slednji, mimogrede, je preobremenjeno z otekel jezik naslednji dan, vendar je vsakdo odloči zase, je vredno užitek danes prihodnjega nelagodja ali ne. Splošno so le pravila v zvezi s stopnjo svežine mesa rakov: zato ni priporočljivo, da bi jedli rake z zravnal "repi" (največkrat pomeni, da so rak že mrtvi, ki jih v času priprave), in se izognili meso zelenkaste barve.

Alexander Babitsky